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红烧鳗焿
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红烧鳗,是庙口最有名的
小吃
之一,它是用新鲜的鳗鱼去头、骨刺后切成块,沾上调味料去腥再裹上面粉油炸红烧,然后放入大锅中和白菜、香菇一起勾芡烩成,鱼头则煮成
当归
鳗鱼头,风味鲜美醇口,是喜爱羹汤类食客不可错过的佳肴。(
基隆
)
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