纯绿豆豆酥卷,俗称“咯炸合”是
北京通州区特有的传统食品。每逢过大年家家户户都要制作咯炸合,在
通州区流传着一句老话:“馒头大发,咯合脆炸”,象征着家庭团团圆圆,红红火火。 纯绿豆豆酥卷以优质的绿豆为原料,做工讲究,口感酥脆,口味香浓,入口即化,老幼皆宜。
饹炸合是有着悠久历史的一种民间美食,曾作为贡品供皇室享用。它以绿豆为主料,经过石磨磨浆,铁锅油炸。等十道工序精制而成,特点是:薄、香、酥、脆。
[以上内容由网友"texarmy"分享。]
为您推荐:
-通州区特产-通州区美食-通州区老字号-通州区民俗文化-通州区十大景点-通州区十大特产-通州区旅游指南 -通州区行政区划 -通州区名人 [移动版]