长清县(现今的
长清区)柿树栽培历史悠久,距今已有1000多年的历史。
柿子含糖量高,味美而营养丰富,用途很多。除生食外可制成
柿饼、
柿干、柿糕。现代医学研究认为柿果具有降血压、治胃病、解酒毒的功效,柿饼霜可治喉痛与口疮。
济南的柿饼除当地食用外,还批量出口
香港、东南亚、
日本、西欧等10几个国家和地区。
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