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1、华亭独活 地理标志产品
一.产品介绍华亭独活为伞形科植物重齿毛当归(Angelica pubescens Maxim.f.biserrata Shan et Yuan)的干燥根,根略呈圆柱形,多分枝,表面灰褐色或棕褐色,根条粗壮,肉质肥厚,无柴质;断面散在油室多,呈浅黄色,气味芳香浓郁,味苦辛微麻舌。二.自然生态环境和人文历史因素华亭独活生产区域位于甘肃省东部、关山黄土高原的过渡地带,在中纬度大陆腹部,属温带半湿润气候,四季分明,日夜温差较大,年均气温7.9℃,无霜期为169天左右,降雨量615毫米;保护区域土壤以山台地和梯田地为主,土层深厚,土质疏松,通透性好。冷凉湿润的环境与独活喜凉爽湿润等生物学特性高度吻合,极利于华亭独活的营养生长,收获当年不抽薹,使其根条粗壮,肉质肥厚,无柴质;温度随季节、昼夜变化显著,对
2、华亭大黄 地理标志产品
一.产品介绍华亭大黄是蓼科植物掌叶大黄(Rheum palmatum L.),株高1.5-2.3米,茎直立中空,叶片长宽近相等,达40-60厘米,呈掌状半五裂,紫红色圆锥花絮,种子呈棕黑色宽卵形;鲜根断面橙黄色,髓部宽广,有星点环列或散在,根木部发达,具放射状纹理,形成层环明显;药用部位为干燥根及根茎,呈类圆柱形、圆锥形、卵圆形或不规则块状,表面呈黄棕色至红棕色。横断面为棕黄色或棕褐色,显颗粒性,纵断面牛肉茬明显。质地坚实,气清香,味苦而微涩,嚼之粘牙,有沙粒感。二.自然生态环境和人文历史因素华亭大黄生产区域位于甘肃省东部、关山黄土高原的过渡地带,在中纬度大陆腹部,属温带半湿润气候,四季分明,日夜温差较大,年均气温7.9℃,无霜期为169天左右,降雨量615毫米;保护区域土壤以山台地和梯田地
3、华亭核桃 地理标志产品
华亭核桃地域范围 甘肃省华亭县境内 10个乡镇和 1个帀发区,即上关乡、神峪乡、安口镇、东华镇、西华镇、马峡镇、山寨乡、策底镇、河西乡、砚峡乡和石堡子帀发区 特定品质 品质优良、营养丰富,具有皮薄,出仁率高,低水分、高脂肪、高蛋白的特点。核桃仁芳香味美,含蛋白质12-27%,含有磷、钙、钾及维生素等物质,壳薄,指捏即碎,果形中等,平均单粒重11.7克,出仁率67.16%,仁甜,含油率71.5%,1996、1997年连续两年获平凉地区第二届优质果品鉴评会一等奖,1998年在甘肃省首届林果产品展销会上深受广大消费者的青睐,供不应求。 文化典故 华亭县核桃栽培历史悠久,明代就有记载。
4、华亭麦酒
华亭麦酒华亭麦酒盛夏炎热之时,当你喝上一碗甜而爽口的华亭麦酒,困倦和暑乏便会一扫而光,浑身上下顿觉清爽舒适,惬意无比。华亭麦酒。又叫甜酒,乡下人直称甜醅子,是用小麦或大麦去皮熟发酵而成,其中以大麦酿制的为最好。华亭地势高寒,小麦均比其他地方种得早,收得晚,日照较长,因而华亭麦酒也就别具风味,格外醇甜幽香。华亭麦酒制作简便:以新收获的颗大粒圆麦子为原料,将麦子稍润湿去皮,然后加水入锅,用温火慢煮,刚熟即捞出,放入适量麦酒酵曲,盛入盆内捂盖严实,温度保持在15℃-20℃左右发酵,1个昼夜过后闻有甜味时,便可食用。人们习惯用开水或凉开水冲着喝,若干吃稍过量,便会使人面赤发烧,心跳加快,大有酒醉之感。
5、地皮菜素包子
地皮菜素包子华亭地皮菜素包子:收集华亭的山坡上生长的一种低等藻类植物,洗净,晒干.配葱花.粉条.豆腐.拌成馅.用发面包成.口味清淡.营养丰富.是男女老少都喜食的佳品。
6、核桃饺子
核桃饺子核桃饺子进入秋冬农闲时节以后,辛苦劳作了一年的华亭乡里人便有时间品尝特香无比的核桃饺子了。如今家有核桃的农户,大年初一的团圆饭便非核桃子莫属。其实,核桃饺子的制作方法较为简便:将破皮取仁,用文火煨炒至淡黄飘香,吹去核桃上的细皮,再趁热擀压成泥状加盐,然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合,同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料,这样馅就做好了。然后可动手扞皮包饺煮食。核桃脂肪含量是大豆的3倍、花生的2倍,营养丰富,既有菜饺、又有肉饺质味,因此当饺子刚刚熟,便特香无比,食中有油,不腻不淡,清香爽人,回味悠长。百嚼不厌,生津提神,是常见的肉饺和菜饺的混合香。
7、华亭大蒜
华亭县特产大蒜
8、凉拌核桃花
凉拌核桃花华亭凉拌核桃花:春天核桃树开花后,将脱落的核桃花捡回.晒干.食用时.将黑水淘干净.拌蒜末.葱花.香油.盐.醋.味道鲜美.是真正的黑色保健食品.实为招待嘉宾的上品。
9、凉拌厥菜
凉拌厥菜华亭凉拌厥菜:取腌制好的上好关山厥菜.葱花.蒜蓉.香油.盐.醋.美味可口.是真正的绿色食品.欢迎品尝。
10、猪头压五花肉
猪头压五花肉华亭猪头压五花肉:将猪头洗干净.去毛.煮熟.趁热将猪头去骨.也可抹上各色食用色素.用干净的布将熟肉包裹.用重物压上.隔夜后,去布.肉已压紧.成整体.用快刀切成薄片即成.此肉口感佳.颜色靓.为节日宴请亲好友朋之佳品。
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