蒜泥五花肉

　　材料：

　　主料：连皮五花肉200克，香菜，尖椒各适量。

　　调料：蒜泥，老抽，生抽，味精，糖，红油各适量。

　　制作：五花肉去毛，焯水煮熟，凉后改刀装盘，撒上香菜、尖椒，调料对汁作跟碟即可。

　　制作要诀：五花肉不能选用过肥的，略偏瘦为宜。