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凤凰腌萝卜
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凤凰腌罗卜是
湖南
湘西的特色
风味
小吃
。在
凤凰城
乡,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼,都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上
辣椒
的辣味,尝起来独具风味。
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