甘草水鱼

　　　　这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉鲜嫩味美，并且略带甘草味，故称“甘草水鱼”。

　　　　烹食时不需去鳞，鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜。