酸鲊芋丝:
酸鲊芋丝包括酸鲊土豆丝、酸鲊红薯丝、酸鲊芋头丝等,这类原料制作的酸鲊菜以前是配在酸鲊辣椒渣里面,为了减轻辣椒辣味的(贵州素有遵义辣椒辣、花溪辣椒香的说法),近几年来已经读了成菜了。制作方法是新鲜芋头2千克切丝,籼米2千克、糯米500克炒香磨成细面、用精盐调好味拌合好,装入坛塞稻草或竹叶密封倒扣,3~10天即可。取出蒸食或蒸熟后炒食。
(暂无图片,欢迎提供。)
[以上内容由网友"ausi613"分享。]
为您推荐:
-绥阳县特产-绥阳县美食-绥阳县十大景点-绥阳县十大特产-绥阳县旅游指南 -绥阳县行政区划 -绥阳县名人 [移动版]