您现在的位置:首页 > 云南省 > 文山州 > 文山市特产

文山椒盐饼

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
文山椒盐饼
  文山椒盐饼是云南省文山州文山市的特色小吃。椒盐饼饼黄发香,分丝分层,酥而不脆,吃时咸麻适中,香酥可口,满口喷香,极富地方风味。

  椒盐饼是文山独特的名优食品之一,是一种历史悠久的特色小吃。它以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥,制作工艺相当复杂。做饼时,取发酵过的面扯成坨擀薄。以酥为馅包圆,再擀薄叠起,再擀再叠,反复多次,而后切成两半,背合背扭成螺旋形状,再擀薄入鏊。鏊须底火微、盖火旺,方能使饼黄发香,分丝分层,酥而不脆,吃时咸麻适中,香酥可口,满口喷香,极富地方风味。

  


[以上内容由网友"远山晨雾"分享。]

为您推荐: -文山市特产-文山市美食-文山市民俗文化-文山市十大景点-文山市十大特产-文山市旅游指南 -文山市行政区划 -文山市名人 [移动版]