北张村传统造纸技艺

　　北张村传统造纸技艺源于西汉汉武帝时代，发展历经唐、宋、明、清，是陕西省第一批非物质文化遗产。曾经在古长安霸桥出土有西汉汉武帝时代的麻纸，现在展览在陕西省博物馆；隋唐时期白麻纸还传入朝鲜、日本等国；而北张村所造白麻纸更是自唐沿袭至清一直是奏折和科举考试用纸，被历代视为精品。由此可见，北张村传统造纸技艺在历史上的重要地位。

　　造纸术是我国古代最重要的发明之一。相传东汉时，蔡伦因他人之错受牵连，朝廷要抓他去京都接受审判，蔡伦不愿忍受屈辱，在他的造纸发明地和封地龙亭县服毒自尽。蔡伦家族中人也受到连累四处逃命藏匿，其中一部分人逃至安康，经子午道越秦岭，向北走出秦岭山口时将当时最先进的植物纤维造纸技术传授给北张村一带。

　　这仅仅是联系北张村与蔡伦传说的一种，无论是否可考，事实上北张村人至今仍在沿用的就是蔡伦发明的用植物纤维为原料的造纸法，这个结论已经过专家的反复论证。如《后汉书》中记载：“伦用树皮、麻头及敝布、鱼网以为纸。元兴元年（公元105年）奏上之，帝善其能，自是莫不用焉，故天下咸称‘蔡侯纸’”。

　　“蔡伦造纸不成张，观音0说药方。张郎就把石灰烧，李郎抄纸成了张。”流传在北张村一带的民谣讲述了蔡伦实验造纸、攻克一道技术难关的故事。

　　据考证，到了唐朝，因为京畿地区大量需求纸，北张村的造纸技艺得到鼎盛发展，尤其是被视为精品的白麻纸甚至远销到朝鲜、日本等国。清代时北张村所造楮皮纸被选作奏折和科举考试用纸。

　　解放前，北张村手工造的白麻纸曾风行延安，解放区和西安地区的报纸大量使用这里出产的纸。

　　文革以前，北张村村里几乎每家造纸作坊的墙壁上都供奉着造纸祖师爷蔡伦的神像，村外还有一座蔡伦庙，供奉着“纸圣蔡伦祖师”，接受纸工和村民的顶礼膜拜。当时村里每年农历大年三十还举行盛大的蔡伦庙会，吼秦腔、逛集市，村里男女老少闹庙会。庙会的一个重头戏是每隔3年主持摇签确定穰行的“摇秤人”（即总经理），每个纸工都来纳银报名抽签。穰行在手工造纸行业中起着不可替代的作用，“摇秤人”从秦岭的“穰商”中收购楮树皮，用楮树皮制成半成品纸的穰，由穰行统一管理，统一价格、统一收购或统一代贮。

　　“人民公社”时期，北张村几乎家家造纸，公社将工匠集中起来统一生产，由供销社统一销售用作包装纸。收入可观，颇为兴盛。北张村造纸技艺以传统家族式口传心授世代传承。

　　西汉至蔡伦前，北张村生产落后，是一帘一纸方式（见《中华纸传奇》小说封面图），到东汉，由于蔡伦改进工艺后，北张村就一直生产一帘多纸至今。北张村沿用的传统的造纸工艺全部由手工完成，这种古老的手工艺使用工具简单，但操作工序复杂，出一张成品下来有72道工序，需要付出超体力的劳动。主要工序有：

　　1.采集原材料：连绵不绝的秦岭山脉和沣河两岸盛产桑树、枸树和麻，而这几种树和植物的皮正好是造纸用的上好原材料。北张村造纸匠分别在春季和冬季两次采集。由于不同季节采集的树皮品质不一，春季采集的树皮嫩易取，纤维发白，造出的纸人称白纸，冬季采集的树皮质老、表皮发黑难采，造出的纸人称黑纸。

　　2.扎把：就是把采集的各种树皮一把一把的捆成把。

　　3.浸泡：就是把扎成把的树皮使其充分软化。

　　4.蒸煮：就是支起一口大蒸锅，俗称皮锅，进行蒸煮，使其原料软化，目的是把树皮上黑色、质地较硬、不含纤维的表皮分离去掉软揉。

　　5.上生石灰水：目的是发热，使其充分发酵。

　　6.发酵：使树皮纤维软化、细化，和黑色表皮纤维分离，使纤维充分软化。

　　7.漂洗：是在河中淘洗，使纤维和不含纤维的黑色表皮分离脱落掉。

　　8.泡瓤、揉瓤：用一块淘单，裹上碎纸筋，在水中淘，去除非纤维的杂质。

　　9.踏碓：目的是细化纤维，去除杂质，形成幡子。

　　10.切幡子：把踏踓好的纤维一层层叠在一起进行切碎。这是土法造纸的关键环节之一，也是一项核心技术。

　　11.和捣子：把幡子倒入捣子中捣，形成纸筋。

　　12.仗槽：把纸筋倒入纸涵，用飞棍等工具搅匀，形成纸浆。

　　13.抄纸：用抄子抄纸。这是造纸的主要环节，其核心技术是吸鼻头，还需阴阳有序，这样利于揭纸。

　　14.取纸：把抄好的纸从帘上取下，叠成一沓。

　　15.压杠：去除纸中的水份，便于揭裱，凉晒。

　　16.上墙：把去除水份后的纸揭下，裱在墙上凉晒。

　　17.揭纸：把连在一起、凉干的纸一张一张撕开，叠在一沓，一百张为一刀。

　　18.打包：即把一刀一刀纸打包，准备上市。

　　北张村传统造纸技艺的工艺流程科学、缜密、系统、完整，使用的工具原始、简单且实用，北张村传统造纸技艺经过无断代的久远传承，代表着中华农耕文化的杰出成就。