大泽山葡萄节

　　青岛大泽山葡萄节于每年9月1日举行，开幕式在大泽山镇明珠广场举行。大泽山葡萄节的主题“绿色、热情、甜美、和谐”，葡萄节期间将围绕主题，举办开幕式、民间广场文艺表演、吃葡萄大奖赛、葡萄科技讲座等传统保留节目，还将举办葡萄园开园仪式，届时可尽情游览3000米的葡萄长廊，参观葡萄品种展示，亲手采摘品尝葡萄。会期从九月一日持续到十月三十日止，去大泽山吃葡萄，游大泽、天柱，观摩崖石刻，走走葡萄长廊，都是参加大泽山葡萄节的重要内容。

　　青岛平度市大泽山镇，有着“中国葡萄之乡”的美誉，每年秋季的大泽山葡萄节就在这里举行大泽山葡萄节，原为平度大泽山区独有的民间传统节日——“财神节”（农历七月二十二日），相传源于唐朝初年。

　　1987年，大泽山镇政府结合葡萄产地的特色，引导演变为“葡萄节”。1991年，市政府决定在全市搞节庆活动，改名为“平度葡萄节”，并定于每年公历九月一日举行开幕式。自1995年起，为提高大泽山葡萄更高的知名度，同时又推介“中国葡萄之乡”、“中国北方重要石材基地”、“山东省风景名胜区”三块金字招牌，节庆主会场重设大泽山镇，定名为“大泽山葡萄节”，时间为一个多月，横跨不同品种葡萄的盛果期，游客可以品尝到各种葡萄的美味。

　　历史文化

　　郑玄中国最早的葡萄的文字记载见于《诗经》。《诗·周南·蓼木》：“南有蓼木，葛累之；乐只君子，福履绥之。”《诗·王风·葛》：“绵绵葛，在河之。终远兄弟，谓他人父。谓他人父，亦莫我顾。”《诗·风·七月》：“六月食郁及，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”从以上三首诗，可以了解到在《诗经》所反映的殷商时代(公元前17世纪初——约前ll世纪)，人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。《周礼》是儒家经典之一，搜集了周王室官制和战国时代各国制度。《周礼·地官司徒》记载：“场人，掌国之场圃，而树之果、珍异之物，以时敛而藏之。”郑玄注：“果，枣李之属，瓜瓠之属。珍异，蒲桃、批把之属。”这句话译成今文就是：“场人，掌管廓门内的场圃，种植瓜果、葡萄、批把等物，按时收敛贮藏。”这样，在约3000年前的周朝，中国已有了家葡萄和萄萄园，并且已知道怎样贮藏葡萄，在当时,葡萄是作为皇室果园的珍异果品的。

　　郑玄就是山东人，大泽山区种植葡萄的历史可以上溯之几千年前。龙眼葡萄一直是大泽山区的当家品种。解放初期，被誉为“葡萄夫妻”的邵纪远和周君敏，成为最早来到大泽山的科技人员，他们决心改变这种单一葡萄品种的格局。上世纪五十年代中期，他们开始用龙眼和玫瑰香杂交，进行新品种的培育,同时引进了适合大泽山区生长的新的玫瑰香葡萄进行推广试栽。经过精心培育和筛选，玫瑰香、泽玉、泽香等品种葡萄，经广泛种植，相继成了大泽山葡萄的第二、三代当家品种。如今，在市场经济和科技创新的推动下，外引内联，平度已拥有各类葡萄品种300余个，各类名优品种更是令人目不暇接，红地球、超级无核、维多利亚、金手指、美人指等不断在大泽山葡萄节上闪亮登场。

　　地域范围

　　大泽山葡萄生产区域距平度市区30公里，潍莱高速公路20公里，距青岛机场100公里，距莱州港35公里，交通便利，四通八达。地理标志产品保护范围是三城路以东，沿大泽山山脉、大泽山镇境内谭家夼、团石子、南昌村、西五甲、四甲等34个行政村96平方公里的生产地域。地理坐标为东经119°52′21″— 120°02′48″，北纬36°55′46″— 37°01′03″，平均海拔94m。生产面积3万余亩，年总产量5万吨。

　　产品品质特性特征

　　1、外在感官特征：玫瑰香：果穗整齐匀称，果粒紫黑色，果面白霜明显，果肉晶莹、有弹性。口感香甜醇厚，有浓郁的玫瑰香味。泽香：果穗整齐匀称，果粒黄绿色，果肉晶莹剔透、有弹性，口感香甜。 2、内在品质要求：果实含糖量(折光糖度) ≥ 17%，可滴定酸含量≤0.4%。 3、安全要求：产品达到NY/T5086-2002无公害鲜食葡萄标准或NY/T428-2000绿色食品 葡萄标准。 4、包装：采用2kg、2.5kg普通纸质彩盒及1kg 、2kg高档纸质礼品彩盒包装。 5、储存：保鲜库和地窖储存。保鲜库存放库内温度0～3℃，相对湿度80%左右。