各地名产特产推荐--蕨菜篇
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各地名产特产推荐--蕨菜篇
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31、伊春蕨菜
蕨菜,别名龙头菜、吉祥菜、老蕨菜,是伊春区特产,鲜嫩细软,余味悠长,营养价值很高。茎叶含胡萝卜素、维生素c、蛋白质、脂肪、糖类、有机酸,含多种维生素,是一般栽培蔬菜的几十倍。蕨菜,还有很高的药用价值,有清热解毒、增智安身之效,常食用可治疗高血压、头晕失眠、内伤出血、慢性关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。蕨菜,以其风味优美,营养丰富,又兼药用而受到国内外人民,享有“山珍之王”的美誉。
32、和政蕨菜
和政县气候湿润,适宜乌龙头、蕨菜等野菜生长。随着老百姓对天然食品的青睐,山间的野菜走俏市场,许多有经济头脑的农民开始忙活采摘野菜,别看野菜不起眼,也能为他们带来不少的收益。“蕨菜卖得快,我一天要卖20到40斤,收入几百元哩!”销售野菜的买家集镇村民满脸喜悦地说。“这时候的野菜又新鲜,又有营养,属于天然、绿色的食品,我们全家都喜欢吃。今天准备多买点。过了这个时节,山野菜就没有这个味道了。”正在挑选山野菜的李大妈打开了话匣子。正在挑选苦苦菜的王女士接着说,她把蕨菜做成腌菜,凉拌苦苦菜,既能降血压,又美味可口,家人都乐于享受这些美食。以前,野菜难登大雅之堂,如今却成为百姓的家常菜。
33、张家口蕨菜
张家口蕨菜
34、崇礼蕨菜
蕨菜的食用多煮熟凉拌,也可肉炒。:常吃野生黄花能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。野生蘑菇的营养成份主要有:蛋白质3.74%、糖类3.51%、脂肪0.42%,纤维0.84%。另外含有锌、钙、磷、铁等矿物质和大量的维生素B和C
35、围场蕨菜
围场蕨菜
36、宁城县蕨菜
宁城县蕨菜
37、高原蕨菜
高原蕨菜系龙爪蕨,是蕨菜中之精品。营养丰富,维生素含量是一般蔬菜的数倍,适口性好,其根茎粉含量很高,可制粉条或酿酒。蕨菜性寒,味甘,具有清热、滑肠、利尿、化痰、降压和促进细胞更生等药用功效,有一定的滋补作用。食用方法:温水浸泡10-20分钟后,洗净捞出。煮沸后可凉拌。与猪肉或鸡、鸭、鱼红烧、清炖均可,绿色食品营养丰富,老少皆宜。
38、卓尼县蕨菜
木耳乡、纳浪乡,纳浪乡司日那村、若龙村:土产蕨菜、狼肚。卡车乡:土产蕨菜、木耳。扎古录乡:土产蕨菜。
39、抚顺蕨菜
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名:Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。
40、腐乳炒蕨菜
蕨菜(武夷山当地音“雨赛”),也有叫拳头菜,堪称“野菜之王”。喜生于浅山区向阳地块,食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜是无任何污染的绿色野菜,食用前经沸水烫后可去毛绒及苦涩味,再浸入凉水中除去异味,加入豆腐乳汤爆后,便可食用。难得的上乘酒菜。还可以加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。春季,蕨菜在春季是生长旺盛期,游客可在各大酒店品尝到这道佳肴。
41、柘林湖蕨菜
蕨菜是一种野菜,即蕨的嫩茎或嫩叶,亦称“乌糯”。蕨是一种多年生草本植物,生于山下阳坡或疏林下。蕨菜味道独特,性凉,食之有去热,利湿功效。柘林湖蕨菜为野生,分布在西部山区和北部高丘地区,面积约3000亩,富含粗纤维,蛋白质,有防病、保肝功效,无污染,营养价值高,为餐桌上佳品,是珍贵的天然的绿色食品,可炒吃、凉拌和腌制,速冻后包装可销往境外。
42、荔波水蕨菜
炒水蕨菜蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群,具有四千多万年的历史。?早在我国周朝初年,就有伯夷、叔齐二人刹蕨于首阳山,以蕨为食的记载。蕨莱健脾,祛痰湿,具有消暑、利尿、减肥、延缓衰老等功效、水蕨菜又名良蕨,是蕨菜中的佼佼者。据专家考证,贵州省仅二、三县出产。水蕨菜生于荫凉潮湿的河谷里,在沃土可长至一尺余长,但通常情形仅五寸左右。水蕨菜味甜、鲜嫩,通株可食,柔嫩可口,水蕨菜作为当地正餐中的一道美味特色菜,在用餐时不防品尝。
43、荔波水蕨菜
荔波水蕨菜是贵州省黔南州荔波县的特产。水蕨菜味甜、鲜嫩,通株可食,柔嫩可口,水蕨菜作为荔波正餐中的一道美味特色菜,在荔波用餐时不防品尝。荔波水蕨菜,是蕨类植物的一种,是地球上最早出现的陆生植物类群,具有四千多万年的历史,生于荫凉潮湿的河谷里,荔波水蕨菜主产于王蒙、朝阳、玉屏、捞村一带,在沃土可长至一尺余长,但通常情形仅五寸左右。 据史料记载,早在我国周朝初年,就有伯夷、叔齐二人刹蕨于首阳山,以蕨为食的记载。蕨莱健脾,祛痰湿,具有消暑、利尿、减肥、延缓衰老等功效、水蕨菜又名良蕨,是蕨菜中的姣姣者。据专家考证,水蕨菜在贵州省少有。
44、涼拌蕨菜花
主料:蕨菜250克配料:老干妈风味水豆豉100克调料:食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克制作方法:将蕨菜切成一寸长的节,用沸水汆熟,加上老干妈风味水豆豉,食盐,味精,胡辣。
45、昆嵛山蕨菜
昆嵛山蕨菜,是文登昆嵛山一带生长的一种山野菜,因其长的像个拳头,当地人又叫它拳拳菜。以前,蕨菜只有山里人才能吃到,但现在它已走进国内各大城市,还被加工成出口菜。昆嵛山有“海上仙山之祖”的美誉,是国家森林公园。这里气候温和,雨量较多,野生蕨菜资源丰富。蕨菜不仅可以食用而且它的根状茎还可酿酒。昆嵛山蕨菜营养丰富,有清热解毒、安神镇静、利水消肿、活血止痛、强胃健脾、降压滑肠、祛风除湿、益气养阴等功效。
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