此菜用带皮五花猪肉和江永香芋创制而成。制作时,先将五花猪肉走油,待肉皮炸成红色起锅,再切成规格的片块,肉皮朝下整齐的排列钵中,肉片之间夹置一片油炸香芋,然后上笼蒸至软烂,吃时翻在盘中。其特点是:颜色红亮,香味浓醇,皮皱肉烂,肥而不腻。
为您推荐: -零陵区特产-零陵区美食-零陵区民俗文化-零陵区十大景点-零陵区十大特产-零陵区旅游指南 -零陵区行政区划 -零陵区名人 [移动版]