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奶油鲫鱼
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奶油鲫鱼
本是民国初年
无锡
著名的船菜，烧法是将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净，先放入油锅内两面煎透，然后再加入鸡汤与冷水一起烧滚，烧成奶白色的汤 。奶油鲫鱼味浓而不腻，肉质鲜嫩可口。( 无锡)
下一篇：无锡油面筋
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梅丽
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