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建湖藕粉圆子
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建湖
县传统名
小吃
。相传已有200多年历史。此咱
藕粉
圆圆滑透明,富有弹性,柔软细嫩,呈
咖啡
色。馅心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、枣、
瓜子
等)为原料,清甜爽口,沁人肺腑。细嚼鱼香不绝,避肥腻之讳。营养丰富,有健骨益血之功能。经济学家费孝通品尝后,在报刊上撰文评价,称之为"珍品"。
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