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曹家道口烧鸡
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“
道口烧鸡
”原是
河南
省道口县特制的美食,因慈禧太后指定为贡品而声名大噪。其制作过程须先选取上等好鸡,经清洁处理,以甘草、
当归
、大茴、丁香等十余种名贵
中药
作料腌渍,再以温
火烧
制,火候又必须控制得恰到好处,才得以大功告成;在
屏东
市已有20余年历史的“
曹家道口烧鸡
”,让此一大陆美食在屏东继续延烧。( 屏东县)
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