清油盘丝饼之所以叫“清油”,是相对荤油而言,用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细,细如银丝,达千余根,再盘成圆饼形,放油中半煎半烙使之变熟。然后,提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩,金丝均匀,味甜爽口,是宴席上的佳品点心。 特点:外焦里嫩、金丝均匀,味甜爽口。(
济南)
[以上内容由网友"萦缤あ伤"分享。]
为您推荐:
-济阳县特产-济阳县美食-济阳县民俗文化-济阳县十大景点-济阳县十大特产-济阳县旅游指南 -济阳县行政区划 -济阳县名人 [移动版]