狗肉是驰名粤西的风味食品。俗话说，"狗肉滚三滚，神仙企唔稳。"
吴川的瓦窑煲狗肉，更以其独特的香滑味浓而压倒同行。食客一闻其名,无不垂涎三尺。吴川瓦窑煲狗肉历史悠久。它烹制时，必须选用不超过一岁龄的肥腴嫩狗和备齐配料，特别是一定要用梅菉瓦窑待制生产的瓦煲烹煮。这种专用的狗肉煲上釉均匀厚实，而且煲的容量要比所煮的狗肉量加大一倍，使煮炖狗肉原味不易挥发。( 吴川)
[以上内容由网友"老何"分享。]
为您推荐：
-吴川特产-吴川美食-吴川民俗文化-吴川十大景点-吴川十大特产-吴川旅游指南 -吴川行政区划 -吴川名人 [移动版]
