您现在的位置:首页 > 江西省 > 南昌 > 红谷滩区特产

竹筒粉蒸肠

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
竹筒粉蒸肠
  将净肥肠切成2厘米宽的菱形块,姜切片,炒锅上火放入水、料酒、姜片,烧沸后将肥肠焯水捞起。将余下的姜切末、干椒切末,将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适显的盐、味精腌渍一个小时。将姜末、干椒末、五香米粉、脆渍好的肥肠,加入适量的水,拌匀待用。取竹简一只(两端留节、从面上开一盖),刷上油,垫好生菜,把拌好的粉蒸肥肠生料放人竹筒内,盖上盖。然后将竹筒粉蒸肠上笼,用旺火长时间蒸至肥肠酥烂。上席前,浇上热红油即成。其特点:竹香味浓,酥烂鲜辣。

[以上内容由网友"007"分享。]

为您推荐: -红谷滩区特产-红谷滩区美食-红谷滩区十大景点-红谷滩区十大特产-红谷滩区旅游指南 -红谷滩区行政区划 - [移动版]