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腊羊肉
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在
张掖
的肉类食品中,除
手
抓羊肉
和
清汤
羊肉外,
腊羊肉
素负盛名。腊丰肉采用沿山一带的羊肉。因那里的羊吃羊胡子(草名)、羊糍胡花和
沙葱
,其肉特别鲜美。入冬后,将羊宰杀,煮熟,剔骨,加上高台雪花盐,茵香、生姜等佐料,烹制而成,嫣红透明,肥而不腻。
下一篇:粉皮面筋
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木鱼
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