要说
辣椒酱,
双峰县永丰镇一带出产的
永丰辣椒酱最为有名。
永丰辣酱的主要原料是当地的新鲜红辣椒、小麦、黄豆、
糯米等,经过洗净、剁烂、搅拌、晒干、封装入罐等工序,就可加工成永丰辣椒酱。辣酱一般用一种高12厘米的圆形陶罐封装,古朴大方,易于携带。上等的永丰辣椒酱,气味芳香、辣而带甜、鲜美可口、营养丰富,令人胃口大开,食欲猛增。
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