雪片糕 市内有悠久的制作历史，为名细糕点之一。铜城大糕尤称佳品，薄如白纸，点火可着，卷如
香烟，不断不裂。其制作过程是：选上好纯白
糯米淘尽，然后炒熟磨成粉。
炒米时要先以文
火烧透心，粉成后装入缸中，中间放青菜叶以吸收火气，两月后取出制作时须严格配料，一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5：4：0.5：0.5。炖糕要文火。糕成后
切糕时刀工要精细，刀刀到底.(
天长)
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