合川美食小吃,舌尖上的合川
合川美食小吃,舌尖上的合川
推荐特产
热门旅游
港澳台旅游
A级名录
国外热门旅游
各地小吃
地名大全
名人大全
推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
重庆
四川
贵州
云南
西藏
河南
湖北
湖南
全部
推荐
各地小吃
中国五大红茶
郯城四大辣
临沂十大名吃
榆次三件宝
大同三黄二白
长沙三绝
莆田四大名果
涉县三珍
无锡四大特产
丽江十大名小吃
厦门十大小吃
推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
重庆
四川
贵州
云南
西藏
河南
湖北
湖南
全部
热点
香港
澳门
台湾
香港迪斯尼乐园
香港海洋公园
香港长洲花地玛圣母堂
大三巴牌坊
澳门天后宫
澳门旅游塔
日月潭
台北故宫博物院
阿里山风景区
推荐
AAAAA级景区名录
AAAAA级景区名录
AAA级景区名录
AA级景区名录
A级名录景区名录
推荐
新加坡
泰国
韩国
日本
美国
马来西亚
马尔代夫
柬埔寨
瑞典
比利时
荷兰
意大利
法国
德国
埃及
乌克兰
新西兰
澳大利亚
全部
推荐
中畈红枣
中畈米粉
中畈蔗糖
西川芋头
尧岗傩戏
石邮傩舞
南坪米粉
沙塘米酒
风味全鸭席
荷包糌
大余香芋扣肉
糯米薯莨酒
大余伊府面
席苞饭
全部
推荐
北京
天津
上海
重庆
西藏
内蒙古
新疆
广西
宁夏
辽宁
吉林
黑龙江
河北
山西
陕西
江苏
浙江
福建
安徽
江西
山东
河南
全部
推荐
陈广华
王甦
盛浩如
丁有华
朱秀早
张如龙
卢月恒
徐光华
曹碧荔
陈香波
陈步云
戴绍鼎
陈克昌
涂美中
廖学愚
李恩
李鹤年
李强
全部
您现在的位置:
首页
>
重庆市
>
合川特产
合川
重庆市
美食小吃
十大特产
全部
地理标志
合川旅游景点
合川十大景点
合川地名网
合川名人
[移动版]
【CTRL+D 收藏备用】
合川桃片
由合川桃片厂生产,已有140多年历史 ( 重庆) 合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成,是重庆市地方名产之一。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质奖。合川桃片地理标志产品保护范围为重庆市合川区现辖行政区域。
太和胡萝卜
太和胡萝卜常年种植面积5000亩,是合川的优良地方品种,以其品质好、富含胡萝卜素、营养丰富而倍受人们喜爱,享誉重庆市内外。太和胡萝卜长20-25厘米,横径2-3厘米,红皮,红肉,红心,个体均匀,头尾等大,近圆柱体,内心细小,质地脆嫩,汁鲜味美,色泽鲜红;该品种含糖12%,含铁0.23%,含维生素b160毫克/100公斤,含维生素b220毫克/100公斤,含胡萝卜素50毫克/100公斤。太和胡萝卜6-9月播种,11-3月可陆续采收,亩产1.5——2.5吨。2014年,重庆市合川区蔬菜技术指导站申报的“太和胡萝卜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。所在
合川湖皱丝瓜
合川湖皱丝瓜是重庆合川的特产。伏皱丝瓜是合川区一个地方优良品种,对其田间优良变异株系进行连续三年的自交纯化、单株单株单瓜定向选种和二年株系内定向选择,选育出性状表现稳定,具有合川伏皱丝瓜的基本特征,且雌花较早、第一结瓜节位较低、前25节的座瓜率较高、早期产量较高的三个优良品系,作为优良种质资源保存和利用,其中A8-4-1比伏皱丝瓜农户自留种的第一雌花出现早6天,第一瓜结位降低5节,前25节的座瓜率提高9个百分点,平均单瓜重增加22克,在 7月20日前的早期产量增加731.4千克/666.7平方米,增产29.87%,作为合川伏皱丝瓜的改良种进行推广。同时,用合川伏皱丝瓜的优选变异株系A8-4-1
合川东山坪血橙
合川东山坪血橙是重庆市合川区的特产。合川东山坪血橙获国家地理标志证明商标。塔罗科血橙是世界上最流行的橙子之一。该品种果大、味甜、无核;果色橙红、特光滑,果肉色深,全为紫红,脆嫩多汁,酸甜适口,有浓郁的玫瑰香味,果品中含有丰富的维生素A及胡萝卜素,对防止心血管疾病和抑制癌症发生有帮助。 合川位于四川盆地东部,重庆以北,合川地貌多为低山、丘陵,以丘陵平坝为主,合川农业发达,是全国著名的农业高产区之一,大量引进了塔罗科血橙、桔橙7号以及宫内伊予柑等新品种,面积达3.5万亩,产量8000吨。 2013年,重庆市合川区东山坪水果协会申报的“合川东山坪血橙”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证
合川东山坪葡萄
合川东山坪葡萄是重庆市合川区的特产。合川东山坪葡萄获国家地理标志证明商标。2013年,重庆市合川区东山坪水果协会申报的“合川东山坪葡萄”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12721312。重庆市合川区东山坪水果协会12721312新鲜葡萄
合川丝瓜
合川丝瓜 重庆市合川钓鱼城农产品协会 11351764 丝瓜(新鲜蔬菜)
青草坝萝卜
青草坝萝卜种植历史悠久。传说当年曹操下江南带领 83万人马路过青草坝,官兵又饿又渴,曹操看到当地的萝卜又大又多,于是就下令官兵们吃,吃了三天三夜没吃完,剩下的萝卜就化成江水,流下去把下江人淹得喊天叫地,三天不退。据当地的百岁老人高百诚回忆,其祖上种植青草坝萝卜可能始于清乾隆41年左右。1924年,大户李九成,组织农民大力种植青草坝萝卜,用船运往周边及江浙一带贩卖,一举成为当地有名的富翁。民国时,青草坝年年都在禹王庙做庙会,庙会上就用青草坝萝卜做菜吃斋。同时还要评选“萝卜大王”,谁家的萝卜最大最重就是“萝卜大王”,要搭台唱戏以庆贺丰收,据说有位叫孔合川的保长家,就出了个10多斤重的大萝卜。抗战时
合川肉片
“合川肉片”至今已有一百多年历史。 据说,当地一家饭店的厨师无意中创制的。据说有一天,饭店下班后,厨师将卖剩的肉片用鸡蛋、淀粉包裹后,用少量油煎至两面金黄,再加多种辅料和调料烹炒出来,供自己下饭吃。没想到一尝此菜,觉得非常鲜美可口。从此他就如法炮制。 “合川肉片”呈橘红色,甜酸带辣,外脆里嫩,很有四川风味,渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴,并在全国广泛流传,颇有影响。 合川肉片色呈金黄,外酥内嫩,麻辣适中,营养丰富,老少皆宜,是出差旅游,招待贵宾,馈赠亲友的名特精品,被列入中国名菜谱。 以地名为菜名的“合川肉片”系四川合川地方菜肴,至今已有一百多年历史。 据说,此菜是当地一家饭
“三江牌”合川桃片
是合川名特产品,合川桃片厂生产。它用上等糯米、桃仁、麻油、猪板油、搅糖、蜜玫瑰等材料加工精制而成,有甜、盐两个品种。甜桃片色泽洁白,厚薄均匀,散如展卷,卷裹不断,点火即燃,细腻化渣,香甜爽口,有核桃仁和玫瑰的清香味。椒盐桃片色泽微黄,香甜酥脆,有浓郁的桃仁、芝麻、花生、椒盐香味和微有甜咸麻味。两种挑片均具有补脑、健脾、润肺、利尿的功能,深受广大消费者喜爱,是馈赠亲友之洼品。曾获国家、省、市优质产品奖、国家银质奖章。产品不仅畅销省内外,还试销美国旧金山等地。合川桃片,历史悠久。光绪二十一年(1895年),县城“祥云斋”糖果铺开始生产,产品为甜桃片。后内江人蒋盛文在苏家街开设“同德福”斋铺,改进桃
椒盐桃片
椒盐桃片创制于重庆合川,20年代在重庆等地也开始生产。其特点是:粉细腻,性酥脆,香味适口,微麻,略咸,味道特别鲜美。椒盐桃片的特色规格:长方形片状,厚薄均匀,片体完整,楞线分明,每公斤120~160片。色泽:谷黄色。组织:酥脆,细腻,桃仁在糕体内粘结紧密。口味:酥脆化,渣香甜适口,微麻略咸,风味独特。椒盐桃片的制作方法材料:回粉,搅糖,桃仁,芝麻,川白糖,食盐,花椒面。1.制回粉:糯米精选后,用温水淘净,水温50~60℃、滤干后用旺火以砂拌炒。每锅炒米1公斤左右,时间1~2分钟。要求炒米泡度均匀,无硬心,色泽洁白。然后磨成细粉,用120眼筛子过筛,保证粉子细腻,这称为“火粉”。将“火粉”置于特
“合川牌”酱油
创始于光绪年间,最初由合川人戴大成在外孝义街开办大成酱园作坊,生产“口茉酱油”。接着江北人邹甫臣在北门外三步梯,开设民利权酱园作坊,生产“珍品酱油。”当时以戴大成酱油最佳。在清末民初,四川民间就流传着“合川酱油保宁醋丰都盛产豆腐乳”的民谣。20年代末,邹甫臣之孙邹莹洁从日本留学归来,与父同袭祖业,把科学酿制与传统工艺结合起来,使产品质量迅速提高。民国21年,民利权的珍品酱油,在四川省物展会上荣获优质酱油银质奖章和奖状。由此合川酱油声誉提高,销量信增。解放后,1956年3家私营酱国厂合并成立合川市公私合营酱园厂(后更名国营合川酿造厂)。随后不断扩建厂房,新修酱油车间、培菌室和化验室,配有全套分析
晚熟桔橙清见
清见桔橙系日本园艺试验场(现果树试验场柑桔部兴津支场)1949年以特罗维塔甜橙(华脐橙实生变种)与宫川温洲蜜柑杂交育成的杂交品种。1979年正式命名为“清见”。清见树势中庸,其枝梢细长,易下垂,叶片大小中等,果实扁球形,单果重200-250克左右,果面黄橙色,较光滑。在合川地区成熟期为3月上旬,果皮脆弱。近年来我区已在渠江两岸的双槐、小沔、狮滩等镇发展晚熟杂柑——清见约1万亩,其中双槐镇河马村晚熟柑橘清见已进入大面积投产时期。在我区3月初成熟的清见,通过采取一系列的保果措施可以将其鲜果留树保鲜至7月底,并且还能保持水分充足、肉质细嫩、酸甜可口的优良口感,零售价达10元/公斤,经济效益十分显著。
盐梅
合川著名土特产。前清光绪中期,东渡乡艾家湾农民艾绍清初创。艾氏由祖籍江西引进制作方法,就地生产。民国初年,县人易正茂就文氏方法,加以革新,扩大生产。后又将技艺传与其子易炳煌。民国14年( 925年),获四川劝业会第五次会议奖章,之后名声大振,产品畅销国内,并运销东南亚国家,年销量约1~1.5万公斤精制盐梅为椭圆形果实,色呈棕红,微带盐霜,肉厚、皮微结,颗粒全干,不回润,不吸潮,不霉变,入口则先为微咸,继微酸,再而变甜。可以疗治肠胃道感染及其呼吸道炎症。云南、广西气候炎热,易患喉头肿痛、喉头包块等症,食用盐梅,有特殊疗效,将盐梅视为珍品。盐梅尤有生津止渴,清凉爽身之功能,夏日炎暑,拈一二枚入口,
“五合斋”牌白橙糖
创于光绪二十八年(1902年),系三汇坝洪五合的“五合斋”糖食铺生产。产品具有白色透明,气味芳香,甜不腻人,入口化渣等特点。不但有营养,还有止咳顺气化痰的药用效能。民国15年(1926年),川军二十八军第三师师长陈书农驻合川时,经过三汇坝,品尝白橙糖后,大加赞赏,当场写了一首诗:“君家巧做白橙糖,地利人和两兼长,茶余酒后尝几片,满口香甜滋味长”。后来陈书农在合川举办五县联合展览会,白橙糖获金字匾额一块。解放后,“五合斋”白橙糖有较大发展,洪五合逝世后,儿媳贫开华接手经营,黄死后,由孙子洪发富继承家传技艺,从1956年加入合作店至今继续生产白橙糖。 1985年生产白橙糖100余吨。1982年获永
合川大红袍
合川大红袍是指合川所产的“大红袍”柑橘。- 合川大红袍 合川水果发展历史悠久,《新唐书·地理志》对合川“进贡”果橙就有历史记载。 合川市域有果树19科的70余种,千余万株。红桔类占果树总株数近60%,其中又以“大红袍”最著名,素有“江津广柑合川桔”之美誉,除销往北京、陕、甘等省市外,还曾大宗出口前苏联、东欧等。主要产在沙溪、官渡、钱塘、龙市、云门、福寿等地。生长特点 常绿小乔木或灌木,高约2m。小枝较细弱,无毛,通常有刺。叶长卵状披针形,长4~8cm。花黄白色,单生或簇生叶腋。果扁球形,径5~7cm,橙黄色或橙红色,果皮薄易剥离。春季开花,10~12月果熟。性喜温暖湿润气候,耐寒性较
香龙大头菜
香龙大头菜,产于合川区无公害蔬菜基地香龙枣泥坝,常年种植面积5000亩,产量1.2万吨。大头菜又名根芥菜,是十字花科芸薹属芥菜种中的一个变种,以肉质根为主要产品,每100克鲜菜中含蛋白质1.2克,碳水化合物6克,粗纤维2.1克,维生素C44毫克,是我国蔬菜产品中粗纤维含量最高的一个品种。香龙大头菜肉质根呈长圆柱形,皮脆而光滑、肉白色、有强烈的芥辣味;单根重1000克,非常适合腌制和油闷;叶生于短缩径上,长倒卵园形、板叶无皱褶,可作盐菜加工原料。该品种生育期130-150天,在当地9月上旬播种,10月中旬定植,次年1、2月份收获,亩植3000株左右,一般亩产3000公斤以上。香龙镇以传统工艺加工
合川枇杷
合川枇杷主栽品种为大五星、早钟六号,现已全面完成无公害枇杷产地县(区)的认证,种植面积达4.2万亩,常年产量2.1万吨,产值1.7亿元。其中古楼、大石、燕窝三镇建成无公害优质枇杷科技示范推广百里长廊3.2万亩,辐射10万余人,解决农村剩余劳动力约5万人,约占全区枇杷种植面积的76.2%,主产区人均年增收500元。自2000年以来合川枇杷产业得到了长足发展,9年间在枇杷产业总投资达3800万元,先后完成部、省、市级科研项目10余项。特别是2003-2005年间争取国家、重庆市财政资金300万元,新建无公害优质枇杷基地1.5万亩。目前,合川区优势枇杷生态示范园建设已经纳入重庆市2009年优势特色产
合川米粉
用猪肉、鸡肉、羊肉、羊杂、牛肉等做臊子的米粉,是合川人早餐的主选饮食。你可依已口味,选择米粉的品名。吃罢米粉,再饮一杯甜豆浆,定会成为该米粉店的“回头客”。
鸡肉抄手
鸡肉抄手起源于合川,已有80年的历史,深得群众厚爱。鸡肉抄手因其馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻,令食客赞不绝口。重庆市政府1999年命名为“重庆名特风味小吃”,2001年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号,在第三、四、五届中国美食节中均获得“名小吃”称号。
“从龙牌”天星特醋
属“天星醋”系列产品,由合川县天星桥第一麸醋厂生产, 1985年荣获重庆市优质产品称号。天星醋距今已有 70多年历史,源于问中保宁醋之技艺,结合当地水源和自然特点,经过加工和改进而制作成“从龙牌”天星醋。此产品不仅香气醇郁,粘稠性强,酸味纯正,回甜味鲜,而且具有不生花、不变质、不变味的特点。还含有人体所需的多种氨基酸,其氨基酸态氮、葡萄糖等成份都优于国家、部颁标准。此醋既是佳肴的理想佐料,又具有促进食欲、开胃、杀菌、除病健身之功效。因而产品深受群众欢迎,畅销川、黔各地。( 合川)
[第1页]
最新排行
2020年上半年全国31省GDP排行榜
2020年全国各省高考人数排名
2020年中国各省常住人口数量排名
2020年中国城市商业魅力排行榜
2020中国十大美好生活城市
2020中国秋季休闲百佳县市
2020中国夏季休闲百佳县市
2020中国百佳富氧县市榜单
2020中国县域智慧城市百强榜
2020年网红城市百强榜单
2020年度五线城市排名
2020年度四线城市排名
2020年度三线城市排名
2020年度二线城市排名
2020年度新一线城市排名
2019年中国各地城镇居民家庭平均总资产排行
2019年度十佳数字阅读城市
2020年一季度31省份居民收入榜
2019中国城市GDP(经济总量)百强排名
2019年31省份城镇化率排名
热门景点推荐
西湖三忠肃
岭南建筑三瑰宝
旅游名胜之天齐庙篇
兴宁十大古民居
中国十大古城
旅游名胜之儿童公园篇
旅游名胜之奎星阁篇
旅游名胜之佛光寺篇
旅游名胜之崖墓篇
旅游名胜之寿宁寺篇
旅游名胜之太平寺篇
旅游名胜之冶铁遗址篇
旅游名胜之观音洞篇
旅游名胜之永济桥篇
旅游名胜之寿圣寺篇
王屋山三宫
旅游名胜之长春观篇
旅游名胜之玄帝庙篇
旅游名胜之大王庙篇
旅游名胜之龙潭寺篇
旅游名胜之山陕会馆篇
宜宾三塔
资江下游南洞庭七大古塔
旅游名胜之李氏宗祠篇
常德城区四大古井
旅游名胜之仙人桥篇
旅游名胜之节孝坊篇
旅游名胜之农民协会旧址篇
旅游名胜之凌云塔篇
旅游名胜之学宫篇