甘肃省美食小吃,舌尖上的甘肃省
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热冬果
相传1300多年前,唐朝宰相魏征之母因病咳嗽不止,欲求医,又畏药苦。魏征自幼就孝,深其母爱吃梨,便叫仆人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏,味甘而醇,魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说,冬果梨是兰州所产的佳果,辅之以冰糖煮烂,饮汤食梨,甘中加甜,美上加美具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。
青稞面搓鱼子
将青稞面和好,搓成圆形面条,有长搓鱼和短搓鱼两种,长的约尺余,短的三四寸,佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等,吃起来滑爽可口。
朱家熏鸡
按特殊配方研制的朱家熏鸡深得广大消费者青睐,每逢节假日顾客盈门排长队买鸡,生意十分红火。 朱家熏鸡采用最上乘的沙仁、桂皮、内扣等20余种调料按比例配制,产品熏香浓郁、色艳味佳、油而不腻、烂而边丝、咸淡适宜,是走亲访友及宴席珍品,经营10年常盛不衰。 10年来,先后荣获“丝路节示范单位”、“中国质量万里行监督站”、“中华老字号”、“甘肃省百强单位”、“艺术节金奖”、“兰州十佳个体户”等10余个殊荣。
陇蜜红富士苹果
陇蜜红富士苹果--2015年度全国名特优新农产品正宁县所产“陇蜜”牌红富士苹果个大、色艳、形正,品质高,果皮光滑,中厚而韧,蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄,着暗红或鲜红色霞或条霞果实储量含糖量高、味酸甜可口,芳香味浓,肉脆汁多,肉质致密,单果重280克,最大单果重可达400克。果实多为扁圆形,果实指数0.9左右,少数果近圆形。可溶性固形物含量15.8%,酸含量0.2%~0.4%,果实硬度大,食之爽口,品质极上。极耐贮运,可贮到翌年四、五月份,贮后肉食不发绵,风味变化小,失重少,病害轻。市场竞争力强,深受消费者喜爱。
看灯子
“看灯子是一种民俗小吃,属于庆阳特产之一。一般是在每年的农历正月十五做,用来祭拜”灶神爷“的,源于汉明帝点灯祈福,用来驱魔降福、祈求光明,最后祝愿孩子健康幸福等。等祭拜之后小孩子就可以吃了。一般做成各种动物的样子,如鸟儿、羊头、牛头、鱼儿、麒麟等,都是些象征吉祥的动物。主要食材:面团、红豆、黄豆、黑豆等,用豆类做”眼镜“,所用工具:剪刀、勺子等辅助做出各种动物的样子。
甘谷线辣子
甘谷线辣子:别名小暑辣椒。色泽红亮,辣味浓烈,肉肥质重,油大,含脂肪量高,易干燥,耐久贮。清代开始种植,1688年《花镜》载:“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观,子种。”
清水紫皮大蒜
草川铺乡九龙山村:特产紫皮大蒜。
秦安西瓜
安伏乡:盛产西瓜,以质优闻名。叶堡乡:盛产瓜果,西瓜以质优著称。传统草编工艺精湛。
秦安长把梨
郑川乡:特产长把梨、小白脆瓜。
张家川蜜梨
张家川蜜梨
武威猪头梨
武威猪头梨:又名鬼头梨,量多质佳。张掖、酒泉地区的部分县乡也有分布。早在300年前,河西走廊梨树已广为种植。猪头梨属白梨系,果实中大,单果重3两有余,倒圆锥形,色呈黄绿,蜡质薄,果皮粗糙,果肉乳黄色,果汁多,而味甜美,入口甜中有酸,酸中有甜,风味极佳,是河西果中珍品,以风味独特,味道甜美而著称。
庆城苦荞茶
苦荞茶是以黑苦荞为原料,结合传统工艺和现代科学技术精心研制而成。苦荞茶具有丰富的营养价值,原料采集源于高原,产于原生态,富含维生素P(芦丁)和硒元素、高蛋白、矿物质、膳食纤维、维生素等营养元素和18种氨基酸。苦荞茶是新型纯天然饮品,开水冲泡,清醇可口,香气浓郁,常饮此茶,益于健康,轻松自然,是居家必备,旅行必带,馈赠尊者、亲朋之佳品。
白银白兰瓜
白银白兰瓜
白银黑瓜子
白银黑瓜子
西和梨
汉源镇:盛产八盘梨、金瓶梨。西峪乡:特产八盘梨、金瓶梨。
蕨麻米饭
藏语叫“哲赛”,其特点是色美味香,营养丰富,是藏族献给最尊贵客人的食品。 主料:大米 人参果(蕨麻) 酥油 辅料:葡萄干 豌豆 胡萝卜 白糖 做法: 1、将米饭焖好 2、胡萝卜切丁,和豌豆、人参果一起焯熟 3、将碗内放入米饭、人参果,撒上葡萄干、豌豆、胡萝卜丁 4、将酥油融化淋在米饭上,撒上白糖即可
贾昌柿饼
贾昌柿饼:主产于贾昌乡。生产历史已达千年。外表泛红透亮,柿霜洁白,撕开后鲜肉色泽棕黄发亮,晶莹柔润,甜美适口,色味均佳。若放于杯中,开水冲之即化。营养丰富,有止渴生津、清心润肺、除烦利尿、清热解毒之功效,主治肺热咳嗽、痰多烦热、津干口渴、声嘶失音、眼目赤痛、风热灼盛、大小便不畅、疮毒、酒毒等症。
杏干干
#庆阳特产杏干干#杏干味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分,庆阳杏干采用庆阳特有气候天然晾制而成,口味独特、老少皆宜、口感舒适,只要您吃过天然正宗的特产,就会得到您的好评,是居家零食、招待客人、旅游,馈赠亲朋好友之理想佳品。
金城八宝瓜雕
金城八宝瓜雕为兰州人民的一种传统食品雕刻艺术,即把瓜皮面用连环刀雕刻成图案,并挖出瓜瓤,作为盛饭器内盛银耳、冰糖、白糖、黄桂及菠萝、桔子、红樱桃、荔枝、杨梅等罐头食品。瓜雕图案精美、玲珑剔透;食品清凉甜美、沁人心脾。 兰州为著名的瓜果城,西瓜个体硕大、品种繁多。兰州的瓜雕艺人根据瓜形的大小,独具匠心,运用刻、挑、拉、推、镂、掏等多种精湛技法,雕刻出五星、三角、方环、八节、宝剑、连环、套换、荷花、梅花、金鱼、元宝、花篮、鱼篮等多种图案。以花纹清晰、线条均匀而享誉国内外。( 兰州)
临洮酥糖
洮阳镇:以产唐菖蒲、牧丹、大丽花闻名。临洮酥糖、玫瑰卫生香为特产
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