格尔木市美食小吃,舌尖上的格尔木市
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鸟岛彩蛋
彩蛋是一种具有欣赏价值的装饰工艺美术品。青海的彩蛋多以青海湖鸟岛的弃蛋壳为原料,精心绘出各种工笔画或彩色图案制作而成。 青海湖鸟岛每到夏季,就在斑头雁、棕头雁、棕头鸥、鸬鹚等几十种数万只候鸟在岛上产卵、孵化、传中接代。大批雏鸟破壳而出,也有不少孵化不成的鸟蛋被剔出巢外,成为弃蛋。这些无用的弃蛋就成了制作彩蛋的上好原料。绘画人员在空蛋壳上画上种种不同图案,如《昆仑归猎》、《祁连放牧》、《黄河源头》或文成公主、格萨尔王、塔尔寺佛像,还有马鹿、雪鸡、羚羊等等。这些画面有的具有青海高原风士人情;有的具有民族物色;有的展现了牧区风貌。总之,具有浓厚的青海地方
抓羊肉
手抓羊肉是牧区群众款待宾客的美食,也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉,会有原始之感,经多次品味,则越吃越馋,使人经久难忘。“手抓”是青海高原上有独特风味的吃法,在全国也颇有声誉。 手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的,因吃时一手抓肉,一手拿刀,割、挖、剔片,把羊骨头上的肉吃得净光而得名。做法是将刚刚宰杀的新鲜羊肉入锅,只需30分钟,便由主妇捞出来剁成条块,热气腾腾地端到客人面前(其中胸叉肉招待客人,肩胛肉给老人),客人用手抓起大块羊肉,只需蘸一点“青盐”入口,味道异常鲜美。在吃手抓羊肉的同时,还会为客人捧上刚刚制作好的“血肠”、“粉肠”、“肉肠” 草原上的手抓羊肉,
什锦人参果
将蕨嘛洗净,和莲子、薏米一起蒸熟,再配以青梅、京糕、核桃仁、莲子、薏米、葡萄干、樱桃等,烧开后加团粉勾芡即可。此菜味鲜纯甜,五色斑斓,有一定的食疗作用。
干拌
干拌是一种先经水煮,而后加入丰富的佐料炒制而成的拉面,辣椒和醋可根据自己的饮食习惯添加,别送一碗牛肉清汤,味道独特、极为爽口。干拌面的份量很足,如果不够的话,还可以另加一个烤馍,总共不过6元钱左右,价廉物美。
糌粑
糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是,将青稞(属大麦类,有白色、紫黑色二种)晒干炒熟,磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似,但北方的炒面是先磨后炒,西藏的糌粑却是先炒后磨,不除皮。藏族吃糌粑,大都是先把少量酥油茶倒进碗里,加点糌粑面,用手不断搅匀,只到能捏成团为止,食时用手不断在碗里搅捏,成团叫粑,送嘴而食。也有一种吃法是烧稀的,里面放些肉、野菜之类,叫做土巴。 糌粑比冬小麦营养丰富,又携带方便,出门只要怀揣木碗、腰束唐古(糌粑口袋),再解决一点茶水就行了,用不着生火做饭。( 德令哈)
昆仑山矿泉水
昆仑山矿泉水是青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市的特产。昆仑山矿泉水源自海拔6000多米青海省昆仑山玉珠峰;是世界稀有的小分子团水,富含锶、钾、钙、钠、镁等元素,pH值呈弱碱性,有益人体健康。是广州2010年亚运会官方唯一指定饮用水、中国国家网球队合作伙伴。昆仑山在中华文明史上被誉为“万山之祖”,传说中西王母就是采昆仑山水,酿为琼浆玉液,在瑶池之畔款待众神仙,故又称不老之泉。有关昆仑山还有后羿射日、女娲补天等众多神话传说。昆仑山天然雪山矿泉水,是加多宝集团旗下的高档瓶装矿泉水,源自海拔6000米零污染之地——青海省昆仑山玉珠峰,经过五十年以上天然过滤;是世界稀有的小分子团水,昆仑山矿泉水富含锶
昆仑山天然雪山矿泉水
昆仑山天然雪山矿泉水 青海省格尔木市辖区内北纬35°42′00″-36°42′00″、东经94°18′30″-94°20′30″ 《格尔木市人民政府关于申报“昆仑山天然雪山矿泉水”国家地理标志产品保护的请示》,格政〔2012〕119号 青海省地方标准:《昆仑山天然雪山矿泉水》《草案》
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