广安市美食小吃,舌尖上的广安市
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华蓥山银针茶
华蓥山银针茶华蓥山银针茶利用茶叶基地的明前早春嫩芽,采用现代化科技加工而成。具有叶绿汤清等特点,深受广大消费者好评。
华蓥山蕨菜
华蓥山蕨菜是华蓥山上多年生的一种野生蕨类植物,是一种集营养、美食、药用为一体的全能珍贵山野菜。 含人体必需的谷氨酸、天门冬酸等八种氨基酸,具有遗址病毒性感冒、改善肝功能,防止动脉硬化、抗衰老的功效,因而有长寿金丹之美称。 是减肥、保持身体营养平衡的理想食品,风味独特,口感舒适。
豪士啤酒
武胜啤酒厂从德国引进生产线,建成现代化酿酒企业,是全国500家最大饭料企业之一,所生产的豪士系列啤酒,质量上乘,曾经荣获中国保健食品金奖,国家轻工部、中国消费者协会名特博览会金奖。( 广安)
华蓥山笋干
竹笋素有山珍之美称,笋干是采用传统的纯天然方法加工制作而成,它富含人体必需的十余种氨基酸、维生素和多种微量元素,可促进肠蠕动,且具有助消化、减肥、预防癌症和心血管疾病等功效,被现代绿色食品科研部门称为“肠道卫士”,是二十一世纪理想的绿色食品。
玉环瑶柱脯
玉环瑶柱脯主料:鱼肉、虾肉主要辅料:冬瓜、瑶柱味型:咸鲜味营养成份:含高量的蛋白质,有美容、瘦身之功效
华蓥山葡萄
华蓥目前已经成功申报“华蓥山葡萄”为全国地理标志商标。目前,“华蓥山葡萄”已注册为全国地理商标,成功打造情山妹儿、蓥山红、蓥山紫晶、竹佳等4个华蓥山葡萄系列品牌。值得注意的是,“情山妹儿”葡萄曾在西博会上获最佳畅销产品奖,被评为2011年四川公众最喜爱的十大农业品牌,目前已获得国家有机食品认证。
武胜猪肝面
武胜猪肝面起源于武胜县飞龙镇段氏祖传秘方。采用多种特色原料,历经几十年的改进。武胜猪肝面一进入南充市场,在众多的小吃中更胜一筹。武胜猪肝面色泽亮丽,口感舒适,具有补气、补血、明目等功效,是老少皆宜的巴适特色小吃。
酸菜豆花面
酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成的。酸菜经过淘洗,切成细丝,加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒,然后加上点豆花的水,用文火煨炖,再放上豆花,做成臊子。点豆花也不用卤水,而是用酸菜的酸水,所以豆花细嫩清香。吃时,还要放芫荽、蒜苗、椿芽、红油等佐料。广元风味小吃酸菜豆花面,是在碗内放红油,汤中和着面条,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用,还有解油开胃的功能。
邻水九龙挂面
邻水九龙挂面,是四川省广安市邻水县的著名特产,九龙挂面丝条晶莹柔韧,煮后润滑透明,口感细腻,营养丰富,久煮不浑汤,回锅如初,不泡涨。邻水九龙挂面,产于广安市邻水县的九龙镇陈家坝,已有百余年历史。九龙挂面以优质面粉为原料,采用独特的民间工艺,手工精制而成,曾获四川省名特产品第三名。Mva 邻水九龙挂面有两种:Mva 一种为银丝面,面条细可穿针孔;一种为韭叶面,形如韭叶,薄如羽翼。九龙挂面丝条晶莹柔韧,煮后润滑透明,口感细腻,营养丰富,久煮不浑汤,回锅如初,不泡涨。Mva
沿口菜刀
武胜沿口菜刀已有百余年历史,1959年成立沿口菜刀厂后,将传统工艺与现代科学技术相结合,新开发名式碳钢菜刀、不锈钢菜刀和龙氏宝剑,曾多次荣获国家级和省级金奖、银奖、名牌奖,畅销全国各地。( 广安)
华蓥山香菇
香菇,是世界上著名的食用菌之一,为山珍贡品,不仅营养丰富,味道鲜美,而且具有清除血毒、降低胆固醇、预防癌症之功效。内含蛋白质、维生素D源和矿物元素,对人体有保护健康和延年益寿作用。食用清爽可口,芳香润滑。
华翠特曲
华云市曲酒厂利用华云山优质矿泉水,吸五粮液和泸州老窖特曲酿酒之精华,采用“两步法”精心酿造而成的华翠特曲,曾被评为四川省优质酒。1993年7月比利时布鲁塞尔举行的31届国际食品博览会上获得金奖。( 广安)
金沙龙鱼筒
金沙龙鱼筒 主料:尤鱼主要辅料:盐蛋黄味型:咸鲜味营养成份:含高蛋白、碘、维C等,可预防甲亢,老少皆宜
奎阁特曲
广安名优特产。广安区酒厂生产。1926年,广安县人张绍伯在广安奎阁建坊,汲渠江水酿造曲酒,名曰“美人堂”,类似泸州老窑曲酒,旋即名噪川中。以粉碎红粮为原料,小麦高温制曲,熟糠配料,开水泼浆,低温入窖,平窖密封,发酵40天,滴窖冲酸,中温馏酒,高温蒸粮,砍头去尾,分段接酒,头尾复烤。成品分级储存三月,精心勾兑而成。酒质特佳,味醇回甜。( 广安)
粉蒸鲶鱼
粉蒸鲶鱼 肖溪的粉蒸鲶鱼堪称一绝,其色、香、味俱佳,是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。将此鱼切成肉条,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺,独具风味,口感极好。目前市区各地都有以此菜招徕顾客的餐馆,但比起巴河天然鲢鱼来,总觉略逊一筹。
邓家菜
邓家菜邓家菜即是-的家庭招待客人的菜谱,独具川东风味。主要特点是菜肴丰富,经济实惠,凉、炒、炖、蒸、烩齐全,老少皆宜。主要菜品有八个:凉拌瘦肉片,糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”、干咸菜蒸肉条――“扣”,猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的“酥肉”,蒜苗加辣椒炒成的“回锅肉”,用地方豆类或萝卜、笋子等炖成的“排骨汤”,大豆打成浆所炒的“莲渣闹”,邓家特色苞谷汤圆,最后一道陈年咸菜,既是增加食欲的兴奋剂,又可一改油腻的口味(此菜谱由广安邓家菜庄提供)。总经理:蒋超联系电话:0826-2339398传真:0826-2348481地址:广安市广播电视局楼下
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