浙江省特产介绍第7页
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酒蒸跳鱼
主要原料:跳鱼 配料:红曲、玉竹、党参、枸杞子菜肴典故:跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,其中玉环黑色跳鱼,鱼身有黄褐色为佳品。此品成因盛产于玉环地区。菜肴特点:香醇味厚,跳鱼肉嫩鲜,有滋润养颜之功效。
番薯条
缙云多产番薯,方言里也有,“缙云番薯,永康萝卜的”说法,现在经济的发展,这几年番薯 产量大减,在城里可是“上等食品”了 番薯条,选红心番薯为佳,去皮蒸熟,在阳光下晒,晒蒸几次。上品的番薯条,糯软清甜可口 色泽如图为佳,纯天然不添加任何化学成分,比起市场上金灿灿,硬邦邦的番薯条味道是天壤之别
缙云黄花菜
缙云黄花菜是浙江省丽水缙云的特产。 黄花菜,又名金针,属百合科,萱草属,多年生宿根性草本植物。缙云黄花菜栽培历史在600年以上,是我国传统的孝敬父母、馈赠亲友的礼品。缙云黄花菜产量居浙江省内第一,全国第二。据资料,在元代即已种植,清康熙年间已成为该县主要土产之一。缙云黄花菜以蟠龙种为最佳,黄花菜干品为淡黄色或金黄色条状,有光泽、肉质丰厚,营养丰富,含18种氨基酸。具有清热解毒、安神健胃、活血利尿消肿等效用,是家庭食用佳品。黄花菜的花、根、叶均可入药,可治肝炎、水肿、扭伤腰痛,防晕船、呕吐,对于失眠症、妇女催乳也有较好作用。仙都牌花菜,又名安神菜,严格按照AA级绿色食品NY/T39标准的要求栽培
景宁厚朴
景宁厚朴是浙江省丽水景宁的特产。 厚朴,属木兰科高大落叶乔木,喜凉爽湿润气候,多生长在疏松肥沃、富含腐殖质的中性至微酸性的夹沙土中,多以种子繁殖,育苗移植,生长20年左右才能采剥。主要用其树皮加工成药,为国家重点保护药材之一。剥取根皮及枝皮直接阴干,干皮置沸水中微烫煮后,堆置阴湿处,“发汗”至内皮变紫褐色或棕褐色时,蒸软,取出,干燥。厚朴商品干皮呈卷筒状或双卷筒状,长30~35厘米,厚0.2~0.7厘米,习称“筒朴”;近根部的干皮一端展开如喇叭口,长13~25厘米,厚0.3~0.8厘米,习称“靴筒朴”。厚朴表面灰棕色或灰褐色,粗糙,有时呈鳞片状,较易剥落,有明显椭圆形皮孔和纵皱纹,刮去粗皮者显
山鹤杨梅
山鹤杨梅是浙江省丽水青田的特产。 青田人工栽培杨梅历史悠久,清光绪《青田县志》载:杨梅有红、紫、白三种,红胜于白,紫胜于红,产季窟《季窟寮》者佳,有下坑梅、魁市梅、茶山梅、黑炭梅等传统品种,享有盛名。 山鹤杨梅产于青田县,具有早熟、果大、形美、味佳等特点,素有“乒乓杨梅”之称。 “山鹤”牌杨梅可溶性固形物12%,最大单果重72克,平均25克以上,紫黑色、肉柱充实、无肉刺、肉质细软、汁多、风味浓郁、核小,外形美观,色泽鲜艳,酸甜可口等特点被农业部检测机构评定为极优果品,在中国国际农博会上被认定为名牌产品,浙江省农博会金奖农产品,“山鹤”牌杨梅是“浙江省十大名牌杨梅”之一,获得国家绿色食品认证。该
松阳脐橙
松阳脐橙是浙江省丽水松阳的特产。 松阳脐橙生产起步于1992年,1995年松阳脐橙被确立为松阳县农业主导产业。松阳脐橙具有果大、色艳、皮薄、质脆、肉化渣、汁液多、风味浓郁、耐储运等特点,目前松阳脐橙总面积已发展到近3万亩,年产量5000余吨,年产值1300万元,生产规模和效益居浙江省第一位。2001年松阳县被浙江省林业厅命名为“浙江脐橙之乡”,2000年以来松阳脐橙先后获中国特产之乡农产品交易会名优柑桔金奖、浙江省农博会金奖、浙江省绿色放心营养标志产品、中国浙江柑桔博览会金奖、浙江名牌农产品,2002年12月通过中国绿色食品认证,2004以来连续7年走出国门远销日本。松阳脐橙2011年被评为丽
桐乡湖羊
桐乡湖羊是浙江省嘉兴桐乡的特产。桐乡湖羊饲养历史悠久,其祖先是北方的蒙古羊。据记载始于宋朝,《嘉泰吴兴志》记载,宋时,“嘉属一带盛产吴羊”。在明清时期,桐乡湖羊养殖就已成为农民的重要副业。明末清初《农书》记载,崇德、桐乡两县“湖羊为当地主要家畜”。 桐乡湖羊产业逐步发展壮大,与桐乡栽桑养蚕密切相关,湖羊春秋季爱嚼青草桑叶,冬季喜啃枯桑叶,吃食几乎与蚕宝宝一样,所以产出的小羔羊毛质有着蚕丝一样的光泽,柔软而富有弹性。 得天独厚的“桑山叶海”使桐乡的湖羊业迅速发展。据调查统计显示,桐乡的湖羊饲养量一直以来占全国饲养量的三分之一以上,稳居全国县级市首位。去年,桐乡湖羊存栏数达到22.38万头,出
富阳芦笋
富阳芦笋是浙江省杭州富阳的特产。富阳是浙江省芦笋主产区,是全国著名的绿芦笋产区。由于其营养价值高,风味鲜美,芳香润口,能增进食欲,是一种防癌保建食品,在国际市场上很流行。 日前,由浙江富阳市农业局申报的“鹳山”牌绿芦笋,经中国果菜专家委员会审定,被评为“中国特色名品”。 富阳绿芦笋远销日本、澳大利亚等国,畅销上海、北京、广州、香港等国内市场。 目前富阳市的“鹳山”牌绿芦笋已达到产品优质无公害,成为国内外市场的抢手货富阳芦笋 富阳市芦笋产业协会 12437858 芦笋
萧山甲鱼
萧山甲鱼是浙江省杭州萧山的特产。萧山水产资源丰富,水质良好,气候条件适宜,造就了萧山甲鱼独特的品质。不光体表光滑、色泽晶亮,裙边厚实宽大,而且吃起来肉质细嫩,富含氨基酸等营养物质。自1985年开始人工繁育驯化萧山甲鱼以来,经过了近30年的发展,萧山甲鱼已经在群众中盛誉久享,产品远销全国甚至海外,深受消费者厚爱。 目前,萧山甲鱼生态可控养殖面积已超30万平方米,年产商品甲鱼5000余吨,已经形成了种苗淡化、成品养殖、产品加工与出口的一体化产业格局,具有明显的区域性产业特色,成为萧山区新一轮农村经济发展的优势产业和新的增长点。萧山甲鱼 杭州市萧山区农产品加工业行业协会 12846377 活甲鱼
龙泉金观音
龙泉金观音是浙江省丽水龙泉的特产。史载龙泉在三国时即已产茶,《龙泉县志》记载,明成化年间岁贡“芽茶四斤”。五代十国时,龙泉人季大蕴曾赴闽地武夷山引茶,并在龙泉当地传授武夷山的种茶和做茶技术,始称“天茶”。公元1370年前后,明太祖朱元璋赐称。“天堂茶文化,上下一千年,湖岭泉亭庙,都与茶相连。”清乾隆年间,龙泉诗人林扌为(hui)在《茶厂谣》一诗中写道:“龙泉邑大二百里,邑里山山有茶树”,“家家派茶务,输茶日日到茶厂”。顺治《龙泉县志》记载,“天茶”产于龙泉天堂山,山下别有净室,岭半有盘茶王殿(现还存有遗迹)。清代张作楠在处州府任府学教授著的《梅簃随笔》载:“龙泉西南二乡,产云雾芽茶,每岁清明后
庆元灰树花
庆元县黄田镇是庆元县北部繁华商贸、绿色农业、生态工业重镇,被中国食用菌协会授予 “中国灰树花之乡”称号。庆元县黄田镇自1986年就开始试种灰树花,经科研人员20多年的不断驯化研究,探索出在自然条件下大棚栽培灰树花的成功模式,全镇年人均灰树花单项收入就达2100元以上。 据农业部质量检测中心分析,灰树花能烹调成多种美味佳肴,是极其珍贵的高档食用伞菌。灰树花,俗称“栗蘑”,是食、药兼用蕈菌,其外观,婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢,沁人心脾;其肉质脆嫩爽口,百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品,风行日本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌
舟山杨梅烧酒
舟山杨梅烧酒是浙江省舟山市普陀区的特产。舟山杨梅烧酒历史悠长,几百年前的古人就用杨梅烧酒治病。目前舟山杨梅烧酒年产量约500吨。舟山杨梅烧酒获国家地理标志证明商标。“品尝舟山生猛海鲜,配饮舟山杨梅烧酒。”在舟山,美味的海鲜加“杨梅烧酒”已经成为一种流行。据了解,舟山民间历来就有“杨梅烧酒医病”的传统,常以烧酒浸泡鲜果为药引,以消暑解困、止泻杀菌、开胃助消化。 舟山杨梅烧酒历史悠长,几百年前的古人就用杨梅烧酒治病。现在,仍有很多人家喜欢自己泡杨梅烧酒喝。目前舟山市较大规模生产杨梅烧酒的企业主要有两家:舟山合源酒业有限公司、浙江东海酒业有限公司。目前舟山杨梅烧酒年产量约500吨。产品主要靠舟山本地
岱山蓬莱仙芝
岱山蓬莱仙芝是浙江省舟山市岱山县的特产。蓬莱仙芝是浙江省传统名茶之一,色泽黄绿明亮,外形苗秀细嫩,汤色碧澄清澈,茶叶芳香甘醇。岱山原称“蓬莱”,与普陀山隔海相望,徐福东渡求仙途经岱山,茗品茶叶“蓬莱仙芝”,由此得名。“蓬莱仙芝”已有三百余年历史,它以海岛茶叶特有的清高香气、鲜爽滋味和甘醇回味而闻名遐迩,且誉名日增。该茶在一九八零年被评为浙江名茶,二零零三年又荣获省农博会优质奖。二零零五年获舟山市名牌产品。二零零七年获国家绿色食品发展中心颁发的A级绿色食品标志证书。二零零八年“中绿杯”名优绿茶评比获银奖。
石马岙霉干菜
石马岙霉干菜是浙江省舟山市岱山县高亭镇石马岙村的特产。霉干菜有百年历史,是祖传秘方配制晒干而成。是由包心菜加工而成的绿色蔬菜,香气浓郁,味美质嫩,久贮不变,价廉物美,吃了开胃,所以在民间,几乎家家腌制,常年食用。石马岙霉干菜除了用来作佐餐外,还作为各式菜肴的辅料,烤肉、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等,其味鲜美,开胃增食。夏天,用霉干菜配上一撮嫩笋干和茶叶做汤料,有生津止渴、解暑防痧、恢复体力的功能。 现有由包心菜、花菜制作而成的霉干菜两种口味可选,并有专用礼品装,乃馈赠亲友上佳选择。
岱西葡萄
岱西葡萄是浙江省舟山市岱山县岱西镇的特产。岱西牌葡萄是省级无公害基地农产品。其中红富士葡萄具有汁多,味甜,有浓厚的香味,果肉较软等特点。“岱西葡萄”主产岱山县岱西镇,盛产红富士葡萄,这几年引进巨玫瑰、里扎马特等新品种试种成功,并加大设施栽培和冷藏加工技术研究,以专业社+基地+农户模式销售,葡萄产业化进程不断加快。岱西葡萄的品种主要有两种,一种是红富士,果色白里透红、晶莹剔透;而另一种叫“白香蕉”,果色透明,粒头略小,吃起来很清口,也有叫“奶油葡萄”的。
岱东沙洋晒生
岱东沙洋晒生是浙江省舟山市岱山县岱东镇的特产。沙洋晒生有近百年的历史,采用祖传秘方配置晒干而成,颗粒饱满,美味可口,系花生中的精品,是招待宾客、馈赠亲友之佳品。花生又名“长生果”,在我国已有4000多年的栽培历史。中医认为,生花生味甘性平,熟花生味香性温,有润肺、和胃、止血、催乳等功效。现代营养学和医学研究表明,花生中含脂肪油、蛋白质、氨基酸、卵磷脂等成分,能延缓衰老、保护血管、促进脑细胞发育、增强记忆力。 沙洋晒生出产于省级风景名胜区“鹿栏晴沙”,晴沙境内沙质细腻,是生产花生的天然基地。沙洋晒生是岱山三宝之一,为当之无愧的绿色无公害食品,历来深受人们的喜爱。 近年来,随着国家实行食品质量安全
衢州柑橘
衢州柑橘是浙江省衢州市衢江区的特产。衢州是有名的柑橘之乡已有几百年的种植历史,衢州柑橘原生品种品质不佳,经多年引进改良,品质日趋上乘。 渐以“实皮薄”、“香”、“肉干”扬名中华。衢州是名副其实的“柑橘之乡”。衢州柑橘原生品种品质不佳,主要是香枳与金橙,北宋前发展缓慢。“四省通衢”的衢州地理位置与亚热带北缘的自然条件,适于引进浙、闽、赣、粤等地的优良品种。南宋时,衢州柑橘加快发展。约100年前,衢州就有了宽皮柑橘类、柚类、甜橙类种植区。 据文献记载,衢州柑橘品种后魏时有芳枳、金橙;宋时有橘、柚、卢橘、金丸橘、柑;元时有橘、衢柑、黄柑;明时有柑、橙、金柑、香圆、卢柑、红柑、狮橘、绿橘、金橘、豆橘、
何田清水鱼
何田清水鱼是浙江省衢州市开化县何田乡的特产。何田清水鱼,因常年养于清水塘,鱼身黑黢,鱼目发光。烹饪时,取活鱼现杀,切成鱼块(亦有全鱼烧制的),下锅时油不宜多,且以清水炖煮,待鱼汤呈奶白色,粘稠状,附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩,令人唇粘齿甜,回味无比。何田乡的清水鱼养殖始于唐代。经过多年发展,已从原先自给自足、用于改善生活的待客之物,发展为覆盖全乡1600多个农户、养殖面积11万多平方米、年产值近650万元的重要产业。全乡现有清水鱼专业合作社5个,规模化养殖基地4个,配送龙头企业1家,形成了以企业和专业合作社为主导,以规模基地和养殖大户为节点,辐射全乡养殖户的生产合作体系。何田清水鱼多次获省
开化汽糕
开化汽糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃。无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕,汽糕的菜料有多种,香干丝、笋干、虾皮等为大家熟悉的。曾经最有名的就是“钱江源第一糕”了。汽糕在开化有着悠久的历史,流传甚广,在当地几乎家家户户都会发汽糕,是开化小吃店每天早餐不可缺少的食品,同时也是开化人民最爱的小吃之一。特别是每年的农历七月十五(也就是传统的七月半,又叫“鬼节”),开化各家各户都要蒸上几笼汽糕,这是人们祭拜祖先的必备供品,这一习俗一直延续至今。 汽糕采用粗糙的早稻米为原料,将米浸泡一晚后磨成粉,加入水就变成了米浆,这浆不能太稀也不能太浓,而要根据天气变化不断调整,否则做出的汽糕不是太软就是太硬,咬
龙游黄花梨
龙游黄花梨是浙江省衢州市龙游县的特产。龙游县黄花梨肉脆汁多,味浓鲜嫩:气味芳香,含人体必需的多种营养成份:互有清热润肺、止咳化痰,生津消渴,降压减肥等多种药用功效,是理想的保健水果。浙江省龙游县是远近驰名的“黄花梨之乡”,该品种是当地水果类产业的的拳头产品。浙江省龙游县地处浙江省西部金衢盆地,属衢州市,北靠杭州,东临金华,南接遂昌,西连衢江区,总面积1138平方公里,人口40万。“金棠”黄花梨是“衢州农业名牌”产品;8月份又被浙江省名牌产品论定委员会评为浙江农业名牌产品。在全省首届精品水展展示合上获得一等奖。是国家农业部果品苗木质量监督测试中心认定的优质产品。由于其独持的地理环境“金棠”黄花梨
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