陕西省特产介绍
陕西省特产介绍
推荐特产
热门旅游
港澳台旅游
A级名录
国外热门旅游
各地小吃
地名大全
名人大全
推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
重庆
四川
贵州
云南
西藏
河南
湖北
湖南
全部
推荐
各地小吃
中国五大红茶
郯城四大辣
临沂十大名吃
榆次三件宝
大同三黄二白
长沙三绝
莆田四大名果
涉县三珍
无锡四大特产
丽江十大名小吃
厦门十大小吃
推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
重庆
四川
贵州
云南
西藏
河南
湖北
湖南
全部
热点
香港
澳门
台湾
香港迪斯尼乐园
香港海洋公园
香港长洲花地玛圣母堂
大三巴牌坊
澳门天后宫
澳门旅游塔
日月潭
台北故宫博物院
阿里山风景区
推荐
AAAAA级景区名录
AAAAA级景区名录
AAA级景区名录
AA级景区名录
A级名录景区名录
推荐
新加坡
泰国
韩国
日本
美国
马来西亚
马尔代夫
柬埔寨
瑞典
比利时
荷兰
意大利
法国
德国
埃及
乌克兰
新西兰
澳大利亚
全部
推荐
中畈红枣
中畈米粉
中畈蔗糖
西川芋头
尧岗傩戏
石邮傩舞
南坪米粉
沙塘米酒
风味全鸭席
荷包糌
大余香芋扣肉
糯米薯莨酒
大余伊府面
席苞饭
全部
推荐
北京
天津
上海
重庆
西藏
内蒙古
新疆
广西
宁夏
辽宁
吉林
黑龙江
河北
山西
陕西
江苏
浙江
福建
安徽
江西
山东
河南
全部
推荐
陈广华
王甦
盛浩如
丁有华
朱秀早
张如龙
卢月恒
徐光华
曹碧荔
陈香波
陈步云
戴绍鼎
陈克昌
涂美中
廖学愚
李恩
李鹤年
李强
全部
您现在的位置:
首页
>
陕西省特产
陕西省
渭南
西安
咸阳
汉中
榆林
延安
安康
宝鸡
商洛
铜川
美食小吃
老字号
民俗文化
十大特产
全部
地理标志
陕西省旅游景点
陕西省十大景点
陕西省地名网
陕西省名人
[移动版]
【CTRL+D 收藏备用】
安康“八大件”
安康“八大件”是安康饮食风俗最正宗的代表。据传说,明末清初,全国大移民,南方居民向四川方向大迁徙,南方移民流落安康,形成南北人群杂居格局。至乾隆四十八年(1783年),清政府为加强地方统治,升兴金州为兴安府,在府城设“安康县”,取“安宁康泰”之意。随后安康人口大增,百业兴旺,朝庭派巡抚察视,为谢皇恩,名门望户都想请巡抚大人吃家宴,知府遂命城中高门大户者各出一凉一热精美菜肴奉上,每八户为一组,既品尝南北美食,又给了各家各户的面子。一连三日,巡抚大喜,乐不思归。后因讹传,加上凉热菜各八件,八大家的菜被传称为“八大件”。“八大件”是安康酒席桌上一种菜肴组合的名称,就象清代皇宫举行盛大宴会时一定要来个
玉米仁子饭
在夏秋之季,陕北子洲一带,人们常常做吃一种叫玉米仁子稀饭。这种稀饭既清淡可口,又味美开胃,营养价值很高,使人愈吃,愈想吃。玉米仁子稀饭是咋样做成的呢?先把玉米剶掉皮子,成为玉米仁子。然后再加上红豆、黄豆、豇豆、花生仁等煮在一起,用温火慢慢做烂,汤水稍微稀一些,吃起来更爽口,又解渴。
子洲油旋
子洲油旋——让人回味的味道。制作油旋很有讲究。首先是和面,春夏秋冬四个季节和面时的掺水量是不同的。和完面后应做到“三光(手光、盆光、面光)”,意思是面的软硬、黏湿程度恰到好处,手上和盆里干干净净,连一点多余的面也留不下。其次,在打制油旋时,手中的擀面杖要不时地敲击案板,发出有节奏的“鼓点”声,师傅们说这叫“打点”,是老一辈油旋艺人传下来的。因为油旋作坊在屋里,卖油旋不靠吆喝,他们用打点声音代替吆喝声。久而久之这种清脆的打点声,成了这个行当的特有专利。再则,油旋行当有一个规矩,要恪守“师训”,不卖过夜的油旋,他们知道油旋应趁热吃,刚出炉的油旋最好吃,如果卖过夜变硬的油旋等于砸自己的牌子。于是,在
子洲红葱
子洲红葱,属百合科葱属。2-3年生草本植物,因皮色发红而得名,在陕北已有数千年的生长历史,在周公解梦中就有梦见陕北红葱寓意之说。子洲红葱生长力极强,不仅耐寒,而且耐旱,当地有句俗语:“天旱晒不死葱,年成饿不死兵。”子洲红葱生长在山区旱地,绿色无公害,是地地道道的原生态半野生红葱。子洲县位于陕北黄土高原腹地,西北部与毛乌素沙漠接壤,土层深厚,土质疏松,年日照时数2543小时,年平均降水量434mm,年无霜期170天,干旱少雨,阳光充足的自然环境,特别适宜子洲红葱生长,使得子洲红葱长得鳞茎粗长壮实,肉质白净细嫩,辛辣芳香、辣味浓烈,营养丰富、药性甚佳,在当地有:“吃子洲红葱强身健体又壮阳”的佳话。
宁陕天麻
10℃有效积温3839℃,空气相对湿度75%,适宜种植天麻。宁陕天麻呈长椭圆形,略扁,皱缩而弯曲;上端带有枯干的杆茎,下端呈凹陷圆盘圈状根痕,带数枚膜质鞘;外表呈黄白色或淡黄棕色,半透明,常有浅色片状的外皮残留,多纵皱,可见数行不明显的须根痕组成横向环纹;气味为土腥味加马尿味。口感淡甜,涩辣味。品质特性宁陕天麻呈长椭圆形,略扁,皱缩而弯曲;上端带有枯干的杆茎,下端呈凹陷圆盘圈状根痕,带数枚膜质鞘;外表呈黄白色或淡黄棕色,半透明,常有浅色片状的外皮残留,多纵皱,可见数行不明显的须根痕
宝鸡柴胡
柴胡,是一味常见的中药。作为全国柴胡的主产地之一,目前,宝鸡柴胡的种植面积达11万亩,涉及陈仓区、麟游县、太白县等地,年销售收入1.6亿元。近年来,在推动宝鸡柴胡产业发展和保护中,该市发布了种植技术规程,推进了标准化种植,在大力实施宝鸡柴胡迈向国家地理标志保护产品的征程中,名不见经传的宝鸡柴胡展示出兴农富民的大作为。陈仓区在历史上就是野生柴胡较多的区域,曾被誉为“药材之乡”,当地村民也一直有上山挖药的习惯。后来随着中药材用量急剧增加,野生柴胡已不能满足需求,上世纪80年代初,国家在陕西、山西等省开展了野生变家种实验,基于药典对柴胡品种的规定和大量文献对柴胡品质的研究,柴胡栽培主要选取北柴胡。因
清涧烙饼
烙饼是清涧当地名小吃之一,说其有名是因为它原本只是农家常见饭食,如今却广为流传,出现在本地和外地饭店餐馆的食谱上。乍一看烙饼,并不是“饼”却是一盘呈圈状并层层叠起的焦黄色面条卷,撕一条薄薄的饼条入口,只觉外脆里嫩,薄脆的表皮散发着油的清香,软嫩的里瓤则蕴含着麦面的醇香和微甜,真是越吃越香、越嚼越有味。材料面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升做法1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑,用手指轻压能感觉有弹性,然后盖上湿布,让面醒1小时左右;2.案板上撒上干面,
吴堡糖饼
吴堡“月饼”又称“提糖月饼”,当地人俗称“糖饼”。其形如圆月,上表面图案精美,呈棕黄色,吃起来酥甜可口,是本县境内独具特色的美食之一。“糖饼”独具风味,不同于其它地方的任何一种月饼,其加工流程的每个环节很有讲究,要求月饼加工师技高、利索、缜密、富有经验。主要制作流程如下:制馅→和面→包馅→成形→鏊烤→炉烤。制馅:将红糖或白糖与适量芝麻、花生仁、核桃仁、瓜籽仁、青红丝掺在一起,再放入少量白面后拌匀。和面:水煮沸后冷却至90℃左右,迅速将面和好(软硬适中)。包馅:将和好的面搓成圆型面棒,再用手掐成1.5两左右的面团(俗称剂子),而后用手把面团压扁,将馅包入。成型:馅包好后放入模具内,而后用手使劲压
吴堡黄河鲤鱼
吴堡黄河鲤鱼,金鳞赤尾,色彩艳丽,外形美观,肉质细腻,营养丰富,被列为中国四大名鱼之一,自古就有“岂其食鱼,必河之鲤”之说,为食之上品。黄河鲤鱼的头、身、鳍部位以金白色为主,略微发黄,尾部红里透黄,故有“红尾鲤鱼”之称。与普通鲤鱼相比,其肉质中含有较高的蛋白质和较低的脂肪,人体所必需的8种氨基酸和4种鲜味氨基酸,以及3种微量元素铁、铜、锌等。《清稗类钞》中记载:“黄河之鲤甚佳,甘鲜肥美,可称珍品”。其主要做法有清蒸、清炖、红烧、生煎、糖醋等。
空心饼
空心饼是吴堡传统烤烙面食之一,采用面粉、小茴香、盐、醋、芝麻等主要原料制成,其历史悠久、工艺独特、色泽焦黄、皮薄中空、后味郁香,深受欢迎。其制作流程为:首先发面兑碱,揉成小面团,包入小茴香、盐、干面粉等秘制香料,擀成饼状,烤制前表面刷醋撒芝麻。接着置于炉鏊表面上烤至半熟,之后放入炉壁内,反复翻转烘烤,至焦黄鼓胀酥香即可。如若在空心饼内夹入猪头肉、肘子肉,更是别有一番风味。空心饼外表看似厚实,实则中空,毫不费力便可咬透,常有初吃此饼之人因用力过猛而闪了舌头,故又有“闪塌嘴”之称。吴堡县宋元凯、宋爱生、宋佳女、薛崇等人从事空心饼制作,已有30多年的历史,积累了丰富的经验。
鸡蛋爬漏粉
鸡蛋爬漏粉(吴堡人习惯把粉条称为“漏粉”)是吴堡地道的特色小吃。鸡蛋爬漏粉选材讲究,工艺精密,程序严谨,集色、香、味、形、神于一身,黄白相间,香气四溢。食之,鲜嫩可口,齿根发润,喉舌留香,欲罢不能。选材:漏粉,要选取质量上乘的线粉,颜色以干净、半透明的灰白色为上。这样的线粉耐火候,出锅后晶莹剔透,嚼劲十足,回味无穷。鸡蛋以农村散养鸡蛋(俗称土鸡蛋)为上品。土鸡蛋被称为鸡蛋中的软“黄金”,炒出来黄格生生,金格灿灿,不但没蛋腥味,反而食之松软鲜嫩,自有一股清新的自然味道。鸡蛋爬漏粉做法如下:将4-6个鸡蛋去壳放入碗中,放少许姜粉、盐,搅拌均匀备用。接着烧水放入线粉静煮,煮软即可捞出控水。之后净锅倒
糕角儿
糕角儿是吴堡人逢年过节必不可少的一道美食。2016年1月,曾作为陕北唯一美食亮相电影《舌尖上的新年》。糕角儿主要原料为软糜子面粉、白(红)糖、芝麻、食用油。用水将面伴湿,分层先后撒于蒸笼之中,至面熟。接着将熟糕置于面案上,蘸上油揉匀、切段,包入白(红)糖芝麻馅儿。最后放入油锅炸至金黄色,便可食之。油糕外脆内软,甜糯可口,是很多吴堡孩子的美食记忆。
张家山手工空心挂面
吴堡县张家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食,已有上千年历史,其选料考究,制作精细,因“茎直中通”(每条挂面的横切面都有针尖般小孔),故有空心之称。靠着父辈们代代口传心授,至今保留了最为传统的制作工艺。制作流程大致分为和面、醒面、搓大条、搓二条、盘条、上筷子、阴条、分筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒、装封等程序,需20个小时左右方可完成。因其面粉优质,制作精细,所以有面条光洁度好、耐煮沸、煮后不浑汤的特点。食用时,用热水将面条煮熟,并配以陕北羊肉、酸辣汤、金针汤等汤料,入口绵软,面中自带咸味,回味悠长。亦可将煮熟的面条至于凉水中冷却,捞出后配以西红柿、黄瓜、胡萝卜等材料凉调,面条劲道,清爽可
佳县枣糕
枣糕是用软小米或软黍米浸泡后碾成面粉,入锅蒸时撒上煮熟的红枣,出锅后揉成卷,切成片即可食,香甜且有韧性。枣糕在喜庆活动中有“早日高升”之意;丧葬活动中有盼祈亡灵西归之说。
佳县枣粽子
枣粽子是用软黍米、糯米加大红枣外包鲜苇叶而成,呈不规则四角体。文火煮熟。过去为端午节凉食,现为风味小吃。
河捞面
河捞是一种古老的面食品种,大约有1000多年的历史了,多在北方人家尤其山西民间和陕北流行,在不同的地方名称有些不大一样,有叫河捞面的,有0 子面的,有叫饸饹面的,还有叫压河捞或叫轧河捞的。河捞面比拨鱼面硬,比刀削面要软,食感滑溜柔软,自有妙处。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。是美味的面食。制作河捞时,有专门压河捞的工具,称为河捞床,床身用粗壮而弯曲的木料制成,现在也有用铁制机械做的,中间有一木芯象活塞一样可上下穿动。老的木头制的河捞床是在一根木头上挖个杯口粗细的圆坑,坑上下通透,在坑底下钉一块扎满小孔均匀分布大小适中的铁皮或铜板。在河捞床上方有一根圆柱体上面连接在一个轴上,将河捞
镇巴茶叶
镇巴县茶产业作为全县农业主导产业,脱贫攻坚产业发展4+X中的主要产业,全县茶园面积达13.15万亩、茶叶产量4800余吨,产值近5.9亿元。茶产业作为全县脱贫攻坚重点发展产业,不但成为我县农业优势产业,在脱贫攻坚农户增收发挥积极作用。同时作为一项三产融合较好的农业产业,也成为农业、旅游的一张名片。镇巴县是陕西省重点产茶县之一,地处大巴山腹地,境内山峦叠嶂,云雾缭绕,植被茂盛,森林覆盖率达64%,誉为国家级生态示范县;处全国第二富硒区——同属紫阳地理带,具有得天独厚的宜茶环境,素有“世界罕见高香茶区”之称;产茶历史悠久,是陕西省第一只名茶“秦巴雾毫”诞生地;经国家质检总局批准为“汉中仙毫”地理标
观音茶叶
观音茶叶介绍:观音也是镇巴茶叶的主要产区,独特的气温气压地理环境和全天然纯绿色有机无污染的自然生态、富含锌硒的微酸性土壤条件以及较高含量的有机质,为云山雪芽生长提供了得天独厚的有利条件。其所产茶叶天然富硒、高温耐泡。
宁强热凉粉
宁强将红苕粉加食用碱少许,调成糊状,往开水锅中边倒边搅,倏忽变稠,颜色变暗,成半透明状,再搅,至坨状止,热凉粉即大功告成。取碗一只,放酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、蒜汁、油泼辣子,吃时舀一坨热凉粉,用筷子夹着吃,或将凉粉用勺子挖成小疙瘩,用汤匙连同汤汁一起吃,解饥又解馋。之所以叫热凉粉,大概是因为主料是热的,汤汁是凉的,吃法上又和凉粉近似,故而才这样叫了罢了。
青木川烤鱼
青木川烤鱼采用白龙江优质淡水鱼黔鱼烹制而成,也是青木川独具特色的美食,烤鱼味道极其鲜美,令不少游客赞赏。
[第1页]
[2]
[3]
[4]
[5]
[6]
[7]
[8]
[9]
[10]
[11]
[12]
[13]
[14]
[15]
[16]
[17]
[最后一页]
[下一页]
最新排行
2020年上半年全国31省GDP排行榜
2020年全国各省高考人数排名
2020年中国各省常住人口数量排名
2020年中国城市商业魅力排行榜
2020中国十大美好生活城市
2020中国秋季休闲百佳县市
2020中国夏季休闲百佳县市
2020中国百佳富氧县市榜单
2020中国县域智慧城市百强榜
2020年网红城市百强榜单
2020年度五线城市排名
2020年度四线城市排名
2020年度三线城市排名
2020年度二线城市排名
2020年度新一线城市排名
2019年中国各地城镇居民家庭平均总资产排行
2019年度十佳数字阅读城市
2020年一季度31省份居民收入榜
2019中国城市GDP(经济总量)百强排名
2019年31省份城镇化率排名
热门景点推荐
西湖三忠肃
岭南建筑三瑰宝
旅游名胜之天齐庙篇
兴宁十大古民居
中国十大古城
旅游名胜之儿童公园篇
旅游名胜之奎星阁篇
旅游名胜之佛光寺篇
旅游名胜之崖墓篇
旅游名胜之寿宁寺篇
旅游名胜之太平寺篇
旅游名胜之冶铁遗址篇
旅游名胜之观音洞篇
旅游名胜之永济桥篇
旅游名胜之寿圣寺篇
王屋山三宫
旅游名胜之长春观篇
旅游名胜之玄帝庙篇
旅游名胜之大王庙篇
旅游名胜之龙潭寺篇
旅游名胜之山陕会馆篇
宜宾三塔
资江下游南洞庭七大古塔
旅游名胜之李氏宗祠篇
常德城区四大古井
旅游名胜之仙人桥篇
旅游名胜之节孝坊篇
旅游名胜之农民协会旧址篇
旅游名胜之凌云塔篇
旅游名胜之学宫篇