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酸辣椒
1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用。 2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净,再充分晾干。 3.往榨菜缸内倒入半缸冷水,然后加入甘划、花椒、糖果、食盐,充分搅拌后静置几天。 4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒,注意要全部淹入水中,不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后,用粽叶或稻草把盖上,然后用小石块压在上面即可。 5.10多天后,辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后,又可重新加入鲜辣椒,这样可以循环加工,不浪费原料。
信州芋头
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;3.芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;4.芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症
江湾雪梨
据《婺源县志》载:“明代,婺人从歙县丁字桥引进梨苗与当地野生棠梨嫁接,并以杮油渍纸套袋,成熟时果实雪白,故谓之雪梨”,历史上曾一度作为贡品,颇负盛名,民间还常作为中秋佳节馈赠亲朋好友的上等礼品。 江湾梨以个大皮薄、肉厚核小、松脆化渣而著名,一般是果重300-400克,最大800克,果实阔瓢形,果皮绿色套袋后呈白色,富含多种氨在酸、维生素及矿物质,色香味形俱佳,并具有明显的生津、止咳、滋阴润肺,退热消喘等医疗保健功效。 传统物产--江湾雪梨 江湾雪梨------以个大、皮薄、肉嫩、汁多著称,大者每个一斤以上,梨皮莹白,松脆香甜,汁多味美,入口消融,是梨中之珍贵品种。产地为婺源江湾。 《婺源县志》
糊豆腐
味道鲜而且清,是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小,倒进放有高汤的热锅里,加上调料焖几分钟,再浇上熟猪油,放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成。糊豆腐是江西九江婺源一带宴席上的第一道下酒菜,其味香鲜可口。味道鲜而且清,是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小,倒进放有高汤的热锅里,加上调料焖几分钟,再浇上熟猪油,放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成。
粉蒸菜
婺源人最爱吃的一种菜,无论荤腥或园蔬都用生米粉蒸,如蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸猪脚、蒸苋菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋头、蒸南瓜等。有时还用板栗、芋头、萝卜、冬笋等与猪肉混合蒸,称为蒸杂碎。
春桂葛根葛花解酒茶
据日本科学家金城顺英、野原稔弘测定,葛花含有13种异黄酮和皂角苷,不但能有效防治心脑血管疾病,而且能强力解酒护肝,成为神奇的解酒之药。“春桂葛根”葛花解酒茶,更是为国内外酒民专门开发的特别醒酒茶,是酒民的贴心朋友。一天1--2次,每次1小包(3克),最多2小包,既可煮饮,也可沸水泡饮,煮泡2-5分钟饮尽后,再反复泡5-7次,清香可口,回味无穷。平时饮用,可降“三高”(高血压、高血脂、高血糖)。在喝酒前15分钟饮用,可使酒量明显增大;在喝酒时和喝酒后饮用,能迅速醒酒,达到“解酒毒,去胃热,护肝脏,提精神”效果,解除因喝酒过量、醉酒而导致“酒精中毒,元气大伤”情况,充分显示葛花英雄本色:“解酒提神
春桂葛根葛茶
据《神农本草经》、《本草纲目》、《中药大辞典》、《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定,葛根富含淀粉、氨基酸、蛋白质、纤维素、微量元素、皂角苷、葛根素等异黄酮,具有“清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾”之功效。而葛茶,作为葛根的粉碎物,既原汁原味,又便于泡饮,葛根素等异黄酮、皂角苷等含量高,降血压、血脂、血糖和醒酒等效果特别好。饮用方法与袋泡茶叶一样;取一小包(3克)打开放入杯、碗中,冲入沸水,盖捂2-5分钟,即可饮用。可反复6-8次泡饮。如遇醉酒或血压、血脂、血糖偏高时,建议加大份量,冲泡两包饮用。详情请登录:http://www.jxcggg.com(
春桂葛根葛粉
"据《神农本草经》、《本草纲目》、《中药大辞典》、《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定,葛根富含淀粉、氨基酸、蛋白质、纤维素、微量元素、皂角苷、葛根素等异黄酮,具有“清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾”之功效。而葛粉,作为葛根的浓缩物,上述功效则更为明显,对由火气引起的牙疼、口腔溃疡、干渴、咽喉肿痛、疱疹、头痛脑热、醉酒、中暑、热痢、泄泻、痔疮和高血压、高血脂、高血糖等有奇效。一天1-2次,每次一小包(20克),最多两小包。先用20克凉开水调匀后,再用200克沸水冲泡即熟,拌糖食用,香甜可口,回味无穷。暑天,如将泡熟的稀汤葛粉放进冰箱,待冷却或结
无核椪柑
德兴市通过母本培育的无核椪柑在江西省是独一无二的,品质好、产量高,是椪柑中的“大熊猫”。德兴市无核椪柑色泽鲜红,风味浓醇,品质优美,可溶性固形物为14。3%,总椪糖12。9%,与国内外同类品种比较均属领先水平,经江西省农作物品种审定委员会命名为“赣椪柑一号”,现已建立母本采穗园300亩,推广面积1。2万亩,苗圃70亩 联系电话:(0793)8200715 联系单位:上饶地区农村民间流通协会( 德兴)
白玉豆
皮纯白光滑,大似蚕豆,略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多,可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴,其味清香可与白莲媲美。( 玉山县)
三黄白耳鸡
此鸡因具有羽毛黄、皮肤黄、鸡足庶黄、耳叶白的特征而得名,是三清山麓南山乡的特产,该乡农户饲养量占全县总饲养量的70%。此鸡体形小,全身羽毛紧凑,行动灵活,觅食力强,成熟早,最早开啼日龄约120天;母鸡最早开产日龄经125天。一只母鸡年最高产蛋量达240个,一般产蛋量180个左右。蛋大、黄大,平均每个蛋重53.6克;蛋壳厚呈粉红色,便于储藏和运输。这一特产从70年代末开始在全县各地普遍繁衍,且由玉山县农科所等科单位建起了育种点和繁殖原种基地,有计划地提纯复壮,做好选育工作,并在全县各地推广。( 玉山县)
三清云雾茶
三清山东麓的紫湖、三清两个乡,有万亩茶山,被誉为三清山云雾茶乡,并办有茶叶精制厂。据清同治《玉山县志地理志》记载:此茶,“味特清冽,誉为上品。”现在,三清云雾茶得到精心培育和精制加工,更以“色绿、香郁、味醇、形美”而享有盛名。此茶气味似天然花香,但更胜花香,品此茶时,先闻其香,才尝其味,慢饮细啜,满口留香,舌底生津。( 玉山县)
四足鱼
学名叫“蝾螈”,三清山有“四足鱼之乡”的称誉。山东麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云岭等山涧小溪中,都有四足鱼繁殖生长。四足鱼形状象似鳝,背部褐色,腹部扁而无鳞,尾部又如鳅尾。它体形小,最大才约重半斤、长6—7寸。无毒,但煮烹时会发出一股难闻的怪味。因此,当地很少有人去捕食。四足鱼是珍稀动物,曾名噪于巴拿马。据《怀玉山纪游》(民国十三年[1924]版)记载:“巴拿马赛会,此鱼运往,观者异焉。”( 玉山县)
野葛粉
由生长于三清山原始森林中的野葛加工而成,具有清热毒、除火之功效,对咽喉肿痛有特效。( 上饶)经常吃野葛粉能美容养颜,促进皮肤白皙、光润、细腻,使女性焕发青春光彩。研究结果显示:野葛粉对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能,常吃野葛粉能调理更年期综合症,野葛粉具有很好的丰胸功效,它不仅具有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用,而且对子宫、卵巢和皮肤也有作用,野葛粉中的异黄酮成分,不仅具有有效的抗乳腺癌作用,而且还有预防心血管疾病的功能。由此可见,野葛粉对于女性朋友是相当重要的,那么野葛粉有哪些吃法呢?女人就要靓来为你解答这个问题吧。
黄蛤
黄蛤性温,捕捉后晒干入药,有消积 治胃痛之功能.李时珍《本草纲目》中称之为“蛤蚧”。( 上饶)
葛茶
葛茶,具有清凉、止渴、防暑、降血脂、降血糖、降血压,减肥等功效,是旅游者、家庭必备的最佳食品之一. 单价:26元/盒 联系电话:0793-5782604,5785164 联系人:徐太群 联系地址:江西横峰县委办公室 邮政编码:334300 网站:http://hfxw.363
桐油
桐油仍是工业用的植物油。如:煎油漆,木制船、木制家具等经桐油浸泡后,水不会渗入木质中,使木制品多年不烂,等等。单价:15元/千克联系地址:江西横峰县委办公室邮政编码:334300联系电话:0793-5782604联系人:徐太群EMAIL: jxhfx3199@371.net( 横峰)
茶油
红花茶油 产自三清山北部海拔千米的高山,终年云雾缭绕,生长环境独特,不施化肥,不用农药。采用传统榨制工艺,再经现代先进科技精制而成,具有色泽明亮、香气浓郁、无污染、纯天然等特点。红花油茶比丘陵生长的白花油茶出油率高40%,含有多种氨基酸,营养丰富,有益智健脑,强身健体的功效,对心血管疾病、肥胖症等有明显预防作用。茶油是一种天然植物油,具有清香味纯口感好,是上好的食用植物油。联系地址:江西横峰县委办公室联系电话:0793-5782604邮政编码:334300联系人:徐太群EMAIL: jxhfx3199@371.net( 横峰)
葛花、葛谷
葛,别名鹿藿、黄斤、鸡齐,多年生野外豆科藤本植物,药、食两用,盛产于江西省横峰县葛源镇山区。葛源之葛,由于生长环境独特,品质最佳,闻名于世。葛具有极高的营养价值、医药价值,在我国素有“南葛北参”之美称。葛花,紫红色,葛谷,形如豆荚,均是理想的解酒之药。葛叶,富含蛋白质,可做中药材,也是上等的畜禽饲料。葛藤,既可编篮做绳、纺纱织布,又可做中药材。葛根,形肥大,味甘辛,平,无毒,提制淀粉供食用,也做药用。葛粉,可进一步加工成饮料、粉丝、果冻等系列产品。葛皮、葛渣,还可做中药材和饲料,葛渣并可用于舟船填缝、基建做纸筋、纺织和造纸等。就连寄生在葛藤中的葛虫,也是顶好的消食健胃药品。葛,可谓周身是宝,宜
横峰葛
葛,也称野葛,属于多年生豆科藤本植物,原生长于高山野地。是典型的纯天然绿色食品、有机产品,无污染、无公害、纯正、清凉,具有清热解毒、降脂降压、防暑防癌等功效。葛,别名鹿藿、黄斤、鸡齐,多年生野外豆科藤本植物,药、食两用,盛产于江西省横峰县葛源镇山区。葛源之葛,由于生长环境独特,品质最佳,闻名于世。葛具有极高的营养价值、医药价值,在我国素有“南葛北参”之美称。葛花,紫红色,葛谷,形如豆荚,均是理想的解酒之药。葛叶,富含蛋白质,可做中药材,也是上等的畜禽饲料。葛藤,既可编篮做绳、纺纱织布,又可做中药材。葛根,形肥大,味甘辛,平,无毒,提制淀粉供食用,也做药用。单价:45元/千克。联系地址:江西横峰
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