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寿光香瓜
寿光香瓜 田马镇位于市境东南部,至今有香瓜大棚2万多个,占地4万亩,年产量1.5亿公斤,并带动周边地区形成了10万亩的种植规模。种植有伊丽莎白、状元、台农、丰甜、蜜露等30多个系列,100多个品种。所产香瓜个大皮薄肉厚、含糖丰富、汁液粘稠。产品出口日本、韩国、俄罗斯以及东甫亚等国家。2001年该镇被中国农学会特产专业委员会命名为“中国香瓜第一镇”。2000年被中国果菜大赛组委会授予“中国百姓喜爱的名产名品”称号,2001年3月,“王婆”香瓜无形资产被上海新世纪投资服务公司评估为3.3亿元。现市场射辐全国所有省、市、自治区,产品出口日本、韩国、俄罗斯以及东南亚等国家,已成为全国最大的香瓜集散中心
寿光螠蛏
寿光螠蛏 是生长在市区北部沿海滩涂上的一种水产品。螠蛏因生活在咸淡水交界处,故此地所产蛏个大体肥,肉质鲜美,富含人体所需的钙、铁等多种微量元素,皮呈黄白色,壳薄肉多,肉体酥软,入口爽滑,营养丰富。
寿光绿豆扒菇
寿光绿豆扒(pa)菇 是正宗的寿光特产。 由精选上等绿豆浸泡,用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎,然后攒成团上锅蒸熟即可,绿绿的甚是好看,真正的“绿色”食品。 扒谷历史源远流长,风味独特,营养丰富,老少皆宜,深受人们喜爱。现在,洛城、北洛、留吕、王高等乡镇还有很多做扒谷的专业户。他们每年八月十五开始制作,直至来年的清明节,至少要做半年时间。
寿光虎头鸡
寿光虎头鸡 又名寿光王高虎头鸡,是寿光的传统特色菜。以前秋冬大批公鸡宰后难以保存,便将鸡斩块、挂糊、油炸,入陶缸保存至来年味不变,炸后鸡块状如虎头,故名虎头鸡。昔日王高镇为胶莱进京必经之路,店铺林立,酒旗摇曳。至清代,王高人制作的虎头鸡已名声大躁。其特点:清炖骨酥肉嫩,汤清味香;回油后辅以椒盐,外酥肉嫩,微辣咸香。每逢宴席讲究:“一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子跟着来“,谐音为:“一吉、二余、三良材”虎头鸡为寿光标志性地方名吃,潍坊市非物质文化遗产名录。 虎头鸡是寿光的一道传统特色菜,源于清朝,在寿光以有几百年的历史。寿光人民有一个风俗,来了贵宾及喜庆宴席时,上菜都是按照“一鸡、二鱼、三凉菜
寿光兰家庄甜瓜
寿光兰家庄甜瓜 又名刘旺锦玉甜瓜。明代始有栽培,唯此地沙埌土所产绿皮红瓤。兰家庄甜瓜种植方法独特,腊月浸种崔芽,经谷糠炒至碳化育苗,正月底移栽下地,扎起风障,夜间以苇扇覆盖保温,至清明时节瓜熟上市,为早春江北瓜中绝品。成瓜长约40公分,皮呈绿色,香甜如蜜。
寿光胡萝卜
寿光胡萝卜 寿光市化龙镇是“中国胡萝卜第一镇”,胡萝卜种植历史悠久,已有300多年的历史。该地气候温和,土质疏松肥沃,富含磷、钾,水质纯净,具有生产胡萝卜得天独厚的地理条件,种植上全部采用垄栽模式,生产的胡萝卜具有良好的外形和口感,外观表皮光滑,粗细均匀,具有红皮、红肉、红芯“三红”及肉厚芯小的特点,入口脆嫩多汁,质细味甜,生食脆而无渣,营养丰富、功效独特,富含胡萝卜素、维生素、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,素有“小人参”之称。有治疗夜盲症、预防心脏疾病和肿瘤、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。2000年,被农业部评为“中国胡萝卜第一镇”。山东寿光胡萝卜寿光蔬菜瓜果产业
纪台黄桃
纪台黄桃 纪台黄桃,遍布全镇沿弥河村庄,因土壤砂质,水源充足,所产黄桃个大,味甜形如牛心,单果重达半斤,果肉呈黄色,甜中略带味苦,富含人体所需维生素C等,有一定食疗作用,自清代起远销江南、东北等地。
寿光对虾
寿光对虾 也称羊口大虾,属洄游性节肢大型虾类,是海产珍品之一。此虾每年四月中旬游入渤海渔场,八月以后,体长达15~ 20厘米,渔民开始捕捞。在羊角沟海域捕捞的大虾,鲜活时体色青中衬碧,玲珑剔透,熟后通体橙红,色艳悦目,肉质细嫩,味美异常,誉满中外,畅销欧美各国。
寿光银鱼
寿光银鱼 因浑身纯白,闪闪如银,故名。身长一般在6~9厘米,宽如韭叶,形似面条,所以又称面鱼或面条鱼。银鱼,多在海水和河口淡水混合处繁殖,产区狭小,产墨不丰。小清河入海处,适宜银鱼生长繁衍。每年清明节前后,银鱼游入小清河下游,五月产卵后,再游回深海域。因此,在小清河入海处捕捞的银鱼(也称羊口面鱼)特别肥美。银鱼鲜食极美,加工成鱼干也为鱼中上品,在国内市场倍受欢迎。
寿光梭子蟹
寿光梭子蟹 俗称大海蟹,学名三疣梭子蟹,因其甲壳呈织布梭子形,中央有三个疣状突起而得名。梭子蟹属渤海区域内大型蟹类。羊角沟附近小清河入海口一带,滩涂辽阔,饵料丰富,所产蟹个大,肉肥细嫩,蟹黄丰满,味道鲜美,蛋白含量高,营养丰富。尤以清明时节产卵前质量最佳,被视为海鲜中上品。梭子蟹在深海越冬,清明节后洄游河口浅海一带,5月产卵。幼蟹喜于咸淡水混合处栖息、觅食。到9月份先后脱壳两次。雌蟹腹部呈半圆型(俗称团脐),雄蟹腹部呈锐三角型(欲称长脐)。雌蟹于抛子前,肉肥黄满,大者斤余重。产卵后体肉渐瘦,质量下降。待中秋节后,蟹日渐丰腴,至霜降个个都脂膏盈甲,壳满肉肥,当地谓之“顶盖肥”,是一年中食蟹最佳时
孙家集无刺小黄瓜
无刺微型黄瓜 又称荷兰小黄瓜,属栽培黄瓜的一种类型,孙家集无刺小黄瓜,因产于山东省寿光市孙家集街道而得名,是山东省的著名特产之一。该黄瓜味鲜甜、性味寒酸,能清热利水,营养丰富、小而无刺、产量高等特点而驰名,并且营养丰富,并有耐储存等特点。孙家集无刺黄瓜一般长度在14~18厘米,直径3厘米左右,重100克左右,表皮柔软光滑,无明显刺瘤,瓜色浓绿或暗绿,且色泽均匀,口感脆嫩,口味浓郁清香,常用来鲜食,目前越来越受到广大消费者欢迎,经济效益不断提高。孙家集无刺黄瓜,含糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B、C和钙,磷,铁等矿物质;其中所含维生素B比西瓜高一倍,维生素C比西瓜高五倍。据医书记载功效主治清
寿光小黄瓜
寿光小黄瓜 又名孙家集小黄瓜。作为冬暖式蔬菜大棚发祥地、“中国大棚蔬菜第一镇”的孙家集,人杰地灵,风景秀丽,文化底蕴浓厚,追古溯今,相映成辉,有大汶口和龙山文化的“宋台神釜”和边线王村的古文化遗址,先后荣获“中国大棚蔬菜第一镇”、“中国最佳生态文化旅游观光镇”、“山东省明星乡镇”、“山东省农村经济综合实力200强乡镇”、“山东省村镇建设新型乡镇”等荣誉称号;寿光小黄瓜,又名水果黄瓜,四季均产,瓜本小,通身绿,顶花无刺,瓜脆汁多,味甘清香,为生食水果。“乐义蔬菜”被评为“中国驰名商标”。山东寿光小黄瓜寿光蔬菜瓜果产业协会12293484新鲜小黄瓜
柴庄土陶
柴庄土陶 柴庄土陶制作历史悠久,从寿光出土的龙山文化时期的代表作蛋壳陶杯“黑如漆,硬如瓷,击如磬,明如镜,薄如蛋壳”。为原始社会末期制陶工艺高度发达的产物,早于秦砖汉瓦。柴庄土陶制作用土取自下口一带,为河床沉积红毛土,质地细腻无杂,土陶产品为盆、罐、瓮、缸,古建筑饰品等,样式型号各异。烧制方法以小立窑柴草烧制,等产品烧成后,从窑顶以水封窑,窑火对器物表面进行碳化,成品表面光滑,品质优良。
寿光渤海马
寿光渤海马 渤海马是从1953年以来引进苏高血、苏纯血、奥尔罗夫等轻型和乘挽兼用型父本,对本地土种马经过20多年的杂交改良而成的挽乘兼用型马种。主要分布于寿光北部。寿光渤海马分乘挽兼用和挽乘兼用两个品系,既具有轻型马的气质和灵活性,又具有重挽马的温驯和稳重。因此,渤海马有大而不笨,结构匀称,紧凑结实的兼用型特点。渤海马,头大小适中,耳小而直立,眼大有神,表现聪明气质,头颈结合良好,颈脊胳隆起耆甲宽长,胸肋展,胸肌突出,背腰平直,并结合良好;中躯胳显粗短,尻方正、四肢腿明显,略干燥粗壮,后肢球节下部多外向,距毛多少不等,蹄大小适中,较坚实,步幅较快而稳重,力大而持久,并有耐粗饲,抗病力强和较好
寿光马莲韭
寿光马莲韭 韭菜在寿光种植历史悠久,据清康熙三十七年编修的《寿光县志》记载:寿光县“诸蔬中唯韭为绝品”、“春初早韭…寒腊冰雪便已登盘,甘脆鲜碧,远压粱肉”,当时的寿光韭菜因上市早,质量好而闻名。马莲韭主要分为“独根红”和“大青根”两个品系。“独根红”最有推广价值,自然株高50厘米左右,叶宽1~1.3厘米,色淡绿,分蘖力强,假茎粗,长势强,基部呈紫红色;夏季抽薹苔早,薹粗而质嫩;抗寒性强,适于冬春暖畦栽培。“大青根”植株粗壮,假茎呈青绿色,耐热抗寒,适应性强。 韭菜的栽培技术,在北魏寿光籍著名农学家贾思勰所著《齐民要术》《种韭》章内,已有记载。所载韭菜的催芽、施肥、浇水、收割等注意事项,
寿光纸坊地黄瓜
寿光纸坊地黄瓜 又名纸坊地黄瓜,栽培历史悠久,方法独特,自下种至摘瓜不使用化肥、农药,全程绿色无公害。春节浸种催芽,正月十五左右下种,月底移栽下地,至清明时节摘瓜上市,故有“紧扒慢扒四十天见瓜”之说,所产地黄瓜产品清脆,顶花带刺,为早春蔬中绝品,香气浓郁,有“一家吃瓜,八家子香”的美誉。
寿光韭黄
寿光韭黄是山东省潍坊市寿光市的特产。寿光韭黄以其特有的脆、香、甜成为高品质的礼品蔬菜。寿光韭黄获国家地理标志证明商标。韭黄传统医学认为韭黄性温,能温肾助阳,益脾健胃、行气理血,可养肝、增强脾胃之气,韭黄中含有的硫化合物,具有降血脂及扩张血脉作用,韭黄中含膳食纤维能兴奋性植器官,在药典中有起阳草之称。 寿光韭黄生长在历史悠久的跃龙河两岸,它以独特的地质土壤和优质水源的环境,成为了寿光菜篮子的一枚独秀,寿光韭黄以其特有的脆、香、甜成为品牌性的高品质礼品蔬菜。 寿光市文家街道南、北官桥村有90%村民都在种植韭黄,近几年韭黄种植渐成规模。2010年10月,文家街道北官桥村的党支部书记孙广文同村民刘树生
沂山板栗
沂山板栗临朐县沂山镇果业协会11803481板栗
隆盛糕点
隆盛糕点是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。“隆盛”商标始创于清道光绪年间,隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华,产品基本上是京式和苏式品种,选料纯正考究,天然要求十分严格,生产严格按组传工艺和配方进行,从而保证了隆盛糕点制作精细,香甜可口,油而不腻,保质期长等特点,深爱广大顾客欢迎。 隆盛糕点由于质量高、口味正,讲信誉而驰名中外,近几年我们以内部管理为基础,以质量为根本,以市场为导向,以信誉提高企业知名度,企业有了突飞猛进的发展。2002年宋获“山东省消费者协会”、“山东省食品工业协会”、“山东省轻工业协会”、“山东省商会”、山东省绿色食品发展中心颁发的“食品安全承诺单位”牌匾,2003年荣获
冬雪蜜桃
冬雪蜜桃是从青州蜜桃中通过实生选育培育而成的优良变异新品种。该桃有四大独特优点。一是成熟期极晚,在本市11月上、中旬成熟。二是品质极佳,平均单果重110g,最大果重230g,可溶性固形物22%,最高可达24%以上,品质极上。三是贮藏期极长,普通室内可贮月余,恒温库内可贮至元旦、春节。四是适应性广、丰产性强。该桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年见果、3年见效,4——5年丰产,亩产达2500kg以上。 青州蜜桃久负盛名,据青州府志记载已有450余年,其果以色泽农艳,肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受人们的喜爱。据测果实含可溶性固形物18%以上,含糖大于13%,含酸0.2%,V
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