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武胜龙舟节
嘉陵江龙舟旅游文化节,依水而生,是典型的生态文化资源,因此极具“原生态”韵味。依水而居的武胜人,每年端午都会举办龙舟节,民间至今还流传的“宁荒一季田,不输一回船”,“端午不过,龙舟要划”等俗语,诉说着武胜人执着不懈的龙舟情结。端午龙舟节气势恢宏、参与度高、竞技性强,在炎炎烈日下运动、呐喊、挥洒汗水,充分体现了武胜人探索、勇敢、创新的阳刚精神,展现了武胜人由内而外的阳刚气息。
段氏特色宴
段氏特色宴段氏“八大碗”讲究料厚品重、味纯汤清,其用料广泛、技法多样,有素有荤、粗细搭配,制作时用竹笼围住,清水一蒸,清淡味香,口感极好,营养丰富,无论从医学、营养学还是保健学各方面都显示出独到、高明之处,十分符合食补养生原理。因些,八大碗素有“中国历史上最悠久的民间宴席”和“国人的宴客之道”之称。
吃刨汤
吃刨汤是苗家人的习俗之一。这刨汤,是宰年猪时用猪内杂,如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状,加上适量的盐粉,再灌进洗净的小肠,然后放入锅中煮制而成。刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类,用山泉水合锅而煮,做成刨汤火锅。三分猪血七分水,待到火锅水沸时,刨汤那鲜美香浓致极的真味就出来了。村子里的女人,个个都会煮刨汤。
古尔邦节
古尔邦节古尔邦节又叫宰牲节,是回族、维吾尔族、哈萨克族等十多个民族的宗教节日,也是回族的大年和维吾尔族、哈萨克族的新年。相传,安拉为了验证圣祖易卜拉欣对真主的忠诚,命他宰杀真子伊斯玛仪勒。回味历年十二月十日,当易卜拉欣遵命举刀欲砍时,安拉派特使牵羊一只赶到,命以宰羊代子。于是在伊斯兰教徒中形成了每年要宰牛、羊、骆驼等牲畜献祭的习俗。每年的这一天,人们宰牲和准备丰盛的节日食品,信教的教徒还要沐浴礼拜。武胜县的回民为庆祝古尔邦节,每年都要在清真寺内开展宰牲献祭活动,沐浴礼拜,场面异常生动热闹。
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