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石海的传说
清末,社会动荡不安,晋商为了通行安全,保护自己财产免遭劫掠,雇佣品德高尚,武艺高强的保镖护行,石海就是典型代表。据现搜集到的资料记载,石海1856年出生在太原市小店区北格村,3岁即开始拜师习武,因其聪明好学,师傅所传授皆能举一反三,在与众多的师兄弟历次较艺中均名列前茅,尤其擅长轻功、气功、长拳等。石海16岁便随师押镖;25岁创办了自己的威远镖局,常年奔走于甘、陕、江、浙一带,虽然经历多次凶险,均能化险为夷;清宣统二年(1910),在去河北的一次押镖途中遇袭负重伤,后回北格村养伤一年有余,终因伤势过重于民国元年(1912)秋去世。石海虽然没有留下生平传记,但有关他的传说,久传不衰,至今老年人谈起
晋阳三三叉
耍叉,又名舞叉、飞叉等,是一种杂技表演艺术,常常作为民间社火的传统节目留存于各地。山西的民间耍叉内容相似,形式各异,主要分布于晋中、晋南部分县市。晋阳三三叉流布于太原市晋源区东城角村、西寨村、东庄营村一带,源自古代屯军士兵闲暇时的娱乐杂耍表演,后来逐渐演变成为逢年过节时的社火演出,并带有祈雨、求福的意蕴。三三叉,根据道具的大小,分有大、小飞叉。大飞叉是一米多长的木棍,顶端套着带有三个分叉的铁器,棍子上还带着三个镲,两个环,以求在表演中能发出响动;小飞叉,与大飞叉的样式相同,只是长度略短,而且棍和叉是一个整体,全部为铁质。表演者将道具通过胳膊、肩膀进行舞动,不需要配乐。表演形式有站、蹲、躺,分为
徐沟豆干制作技艺
徐沟乃历史重镇,晋阳粮仓,河东商贸集散地。唐朝前期,当地粮丰人旺,商人们想尽办法开办粮食加工店铺,相传徐沟豆腐干就起源于这一时段。徐沟豆腐干硬中带韧,咸香耐嚼,原料优、水质适、制作精,主要原料为黄豆,佐料有盐、黑酱、大茴、小茴、花椒、桂皮、香叶等,色泽上用白糖炒熟染色,品种有名干王、熏干王、香干、鲜鱼干、鸡肉干、麻辣干等五十余个品种,包装上采用真空贮存。徐沟豆腐干从原料到成品共需16道工序:选料—破料去皮—凉水浸泡—养酱—磨酱—煮酱—点豇—养酱—上帐—压酱—下帐—打块—凉晒—锅煮—凉晒—包装,产品销往北京、内蒙、山东等地。制作工具主要有石碾、石磨、铁锅、荆条浅筐、豆腐包、木杠、打块尺等。徐沟豆
清徐熏葡萄技艺
清徐熏葡萄是一种葡萄深加工制作方法,主要流传于清徐县马峪乡周边山村。清徐熏制葡萄技艺历史久远,《新唐书》中有“太原、平阳皆作葡萄干,货之四方”的记载,古代由于交通运输不畅,鲜食的葡萄运送不出去,加上当地葡萄产量大品种多,本地消化不了,一些不适宜鲜食的葡萄,熏制成葡萄干。熏葡萄制作周期大约25天左右,原材料须用黑鸡心葡萄。熏房选在干燥、向阳、通风的地方,墙壁用石灰泥或破灰泥抹平,地板用炉渣和水石灰混合铺垫,房顶有天窗,每间必须有窗户、土火炉,房内还要预备30个浅只和230根熏杆。熏制之前要先将葡萄搭架,将熏杆搭在两条板凳中间,把鲜采回来的葡萄搭在杆上,直到搭满为止。然后将搭满葡萄的熏杆移至熏房内
山西老陈醋传统酿制技艺(清徐)
山西酿醋历史悠久,相传春秋战国时期,清徐人便已经以“液态发酵”方式,在各家各户的院子中用缸、瓮酿醋;西汉末,清徐境内已出现了商业性醋作坊;北魏中期,清徐醋行改“液态发酵”为“固态发酵”工艺,为山西清徐老陈醋酿造工艺风格的形成奠定了基础。随后,翻醅供氧工艺、涓缸淋滤工艺、白醅熏制工艺在清徐酿醋匠人中相传,到明末清初,清徐老陈醋陈酿技艺已经成型。山西清徐老陈醋是以当地红高粱为主要原料,以各种皮糠为辅料,以红心大曲为发酵剂并以曲代料,经合理配料、蒸料,采用稀醪厌氧酒化、固态醋酸人工翻醅、按需人为变温发酵,经高适温熏醅、高密度淋滤、高标准陈酿而成的,具有明显的山西地方特色。这一酿造工艺在清徐区域内世代
拔花花
拔花花是一项流行于太原尖草坪区和阳曲县广大农村的传统民间体育竞技项目,活动时间为每年农历正月十五至二月二之间。拔花花主要在农闲时由民众自发举办,是一项比体力、比技巧、比矫健身姿的群众性体育竞技活动。活动场地一般安排在村口、十字路口等乡村中心位置。活动时搭起一个木架,高约七八米,中间一根横木,横木下固定一个滑轮,轮上穿一条麻绳,横木上方约两米高位置再固定一根横木,木上插着各式各样的绢花。游戏时,活动者要由地面拉住麻绳爬上中间的横木,想方设法把身体翻上去,再站起来,便可任意拔下一支鲜花,再由横木上翻下来回到地面。整个动作既要迅速灵活,又要姿势优美。拔花花集竞技性、娱乐性、趣味性于一体,既能增强人民
清徐彩门楼
清徐彩门楼是一项集民间彩绘、传统手工技艺、古建营造技艺于一体的综合性艺术。主要流行于太原、清徐及其周边地区。“狮子龙灯跑旱船、彩楼当街撑面面”,是在清徐流传久远的民谚。清徐彩门楼起源于唐代,当时清徐县城叫清源县,交通便利,商铺林立,经济繁荣。逢年过节人们即在附近山上采回柏叶绑在竹杆和木棍上,插在自家房顶的最高处,以求来年百业兴旺、人畜祛除百邪。到宋代发展为用几根木杆搭在自己门前,上边绑上柏叶枝,两边写上对联。柏叶门楼年年造型不同,极具观赏价值。再后来历经商家们的多次改进,由最初的柏叶门楼发展到柏叶彩门楼、扭彩彩门楼、彩绘彩门楼。每个彩门楼从设计到搭制彩绘,无论是造型色彩还是对联,都彰显了清徐人
太原面塑
太原面塑,俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。它以糯米面为主料,调成不同色彩,用手和简单工具塑造各种形象。太原旧社会的面塑艺人“只为谋生故,含泪走四方”,挑担提盒,走乡串镇,随风入俗,做于街头,深受群众喜爱。太原面塑内容丰富,形式多样,如老人过寿,晚辈多数带着寓意长寿的桃形馍拜寿,馍上装饰着松鹤,也有紫色葡萄和灰色松鼠,取多子多孙之意,还有福禄寿喜等等;女儿出嫁时,母亲、姥姥、舅舅要送一笼屉礼馍。面塑和礼馍相结合,有富贵牡丹、莲年有鱼(连年有余)、金鱼满堂(金玉满堂)、花开石榴(多子多福)、并蒂莲花(同心同德)等;结婚时,男方家要为女方捏两个看饼,状如圆盘,顶端是莲花和牡丹,用来祝贺新婚夫妇相亲相爱
清徐泥塑(不倒翁)
清徐“扳不倒”制作技艺是积泥塑、泥雕、彩绘为一体的民间美术精品,制作原料主要有红泥、水泥、纸筋、胶、颜料,以及各种大小模具,作品有福、禄、寿、吉祥物、财神和佛教中的各种形象。民间一直流传着这样一个故事:宋代清徐当地有一个大户人家,主人老年得子,全家视如掌上明珠。只是孩子整夜的哭声闹得全家不得安宁,主家寻遍民间神医,都没法止住孩子哭闹。后来主人无意中用当地特有的红胶泥捏了一个底座肥大,上身细小的圆锥型球体逗小孩玩,小孩边玩边笑扳来扳去就是不倒,从此那个主人认为这是神的保佑,于是就让人在这圆锥体上画了“观音”的神像,意味着保佑全家永远不倒,因此取名“扳不倒”。后来小孩玩耍时不小心将“扳不倒”扳成两
南少林五行拳
南少林五行拳又名“行迟功”,此拳源于福建少林寺。据《少林五行柔术谱》记载,清乾隆年间,福建少林寺寺僧妙丹禅师会此术,寺被火焚,被迫出走。行到直隶(今河北省)通州境内,有李恩元拜妙丹为师学此艺数年,李传其孙李志英,李志英在天津开设镖局,广交天下武林英杰。后有山西太谷县人董俊,字秀升者,于清光绪辛丑年慕名往学,遂将此拳传入山西太原一带,该拳术在太原、清徐、晋祠、榆次、汾阳等地影响很大。南少林五行拳历经二百余年,七代沿袭和传承,套路严谨,拳法多变,有坐功、动功、静功、桩功、对练、套路、器械,适合不同年龄、体质的人练习,并且不受场地、季节的限制,对提高广大群众身体素质,开展全民健身运动有积极的作用。但
狄仁杰的传说
狄仁杰传说是太原小店区狄村民众十分喜爱的口头传统,它以唐代杰出宰相狄仁杰刚正不阿、断案如神为母本,附会演绎出的故事群总称,主要流行于太原市小店区及其周边。近年来,由狄仁杰传说母本而改编的有关《狄公案》、《狄仁杰探案》等电视剧作品更拓宽了狄仁杰传说的流布范围。狄仁杰(630—700),字怀英,太原市小店区狄村人,唐代武则天时宰相,杰出的封建政治家。他一生刚直不阿,政绩颇丰,尤以断案闻名,在其工作过的地方,留下了不少的民间传说,为后人所乐道。太原市小店区作为狄公故里流传着数量众多的传说、故事,主要有:《不怕鬼怪》、《勇救雷公》、《针灸治瘤》、《花七偶文》、《智救晋祠》、《自叹弗如》、《劝主戒色》、
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