金华民俗文化
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义乌十八腔
义乌十八腔义乌方言在我国七大方言区中属吴语区,是浙江南部吴语婺州片中的一个小分支。由于义乌位于浙江中部,交通方便,与外地交往频繁。因此义乌话受邻近方言的影响较大,内部差异也较明显。故常有“义乌十八腔,隔溪不一样”的说法,说明义乌话的复杂性。义乌方言既丰富又复杂,主要以平舌音为主,义乌北部以第二声为主,义乌南部主要以第四声为主。改革开放以来,随着社会的发展,外来人员的流动,普通话的推广,义乌方言使用频率下降,特别是义乌籍的少年儿童使用方言交流越来越少,象“金鹁鸪,银鹁鸪,飞来飞去飞义乌”、“客人是条龙,不来就要穷”等谚语正逐渐消逝。义乌方言的传承需引起足够重视。
傅大士的传说
傅大士的传说傅大士(497—569),姓傅名翕,字玄风,号善慧。《续高僧传》称傅弘,又称善慧大士、鱼行大士、双林大士、东阳大士、乌伤居士。东阳郡乌伤县(今浙江义乌)人。南朝梁代禅宗著名之尊宿,义乌双林寺始祖,中国维摩禅祖师,与达摩、志公共称梁代三大士。前后三次进京结交梁武帝,为梁武帝讲《金刚经》,开创集“释、儒、道”三教合一的中国维摩禅宗佛教。在京弘法所度道俗不可胜计,使他成为当时佛教中的领袖。武帝许可他于双梼树旁建双林寺,他把家产悉数捐给寺院,自称结茅而居。他首创转轮藏以藏佛经。他的主要佛学思想收入现存《傅大士录》四卷中,是中国文化史上的一位哲人,一位思想家。广为傅大士的传说有:傅翕出世、时
颜乌的传说
颜乌的传说西汉经学家、文学家刘向(约前77—前6)在他所著的《说苑》一书中载:“颜乌,乌伤人。亲亡,负土为大冢,群鸦数千,衔土相助焉。乌既死,群鸦又衔土葬之。”这是历史上关于颜乌的最早记载。颜乌以其感天动地的孝德备受历代推崇,有关他的故事在义乌广为流传。乌伤源于颜乌。关于颜乌和县名乌伤的传说有:——“秦颜孝子氏,事亲孝,葬亲躬畚锸,群乌衔土助之,喙为之伤。后旌其邑曰乌伤,曰乌孝,曰义乌,皆以孝子故。”(《[万历]义乌县志》卷5)——“东阳(郡)颜乌以淳孝著闻。后有群乌衔鼓集颜所居之村,乌口皆伤。一境以为颜乌至孝,故慈乌来萃。衔鼓之异,欲今聋者远闻。即于鼓处立县,而名为乌伤。王莽改为乌孝,以彰其
磐安叠牌坊
磐安叠牌坊历史悠久,据传,这一民间艺术形式起源于宋代,到了明代,戚继光在台州领兵招募义乌、东阳、磐安等地将士抗倭,曾在磐安玉山地区训练士兵,并建寨防守。后来,一些抗倭士兵回到家乡,把军队中的阵式、格斗、攀登等一整套军事作战技术与叠罗汉结合起来,使这一民间艺术更加锦上添花。叠牌坊是整个叠罗汉活动的0,形式又分大牌坊、小牌坊、亭阁、摘荔枝等多种。大牌坊有五层,第一层5个大人4个小孩,第二层5个大人2个小孩,第三层4个大人,第四层4个大人,第五层一个大人,并排叠成牌坊形状,全部重量全靠下面的五个大力士支撑。亭阁也有五层,都是四人面对面站立,层层叠起,形状如亭阁,最上面的人还要表演倒立(俗称竖蜻蜓)、
枫溪走马灯
“枫溪走马灯”始于明代。通过不断改进,逐步完善而代代相传。它是由竹编纸糊的道具“马”与“走马”者紧密结合的一种典型的民族民间舞蹈——灯舞。主要道具是“马”,马身是竹编的两只兜,马首是竹扎的,马脖子由竹圈连接,裱上饰纸,栽上尾巴,表演时缚在腰间,俨然如胯下马。表演者由数十位10-12岁少年儿童扮演,男女各半,一式古装,天真活泼,灵活矫健,有趣可掬,可观性强。枫溪走马灯表演形式:表演者腰缚竹马身,手执马首,随着简单热闹的锣鼓点子,踩着轻盈的步子,走出十几种内容健康,队形多变的花样。有:龙马威、龙马布阵、三角柱、十字金花、大连环、龙马竞捕、龙凤赛、龙马腾飞。
十八蝴蝶
永康市地处浙江中部金华市辖区,境内有方岩山,是浙江著名民俗活动“方岩庙会”生发与活动地。“方岩庙会”起源于当地百姓对胡则的民间信仰。北宋名臣胡则(963—1039),字子正,永康人,端拱二年(989年)中进士,尔后逮事三朝(太宗、真宗、仁宗),71岁时以兵部侍郎致仕。据《永康县志》记载:“则尝奏免衢婺身丁钱,民怀其德,户立像祀之,在方岩者,赐额曰赫灵祠。”此后,胡则被百姓敬仰为神,称“胡公大帝”。每年农历八月十三(胡则生日)至重阳节期间,方岩都要举行盛大庙会,永康各地乡民各自组织“罗汉队”和“蚌壳舞”等民间文艺表演队,上方岩朝拜“胡公”。1946年秋,永康城东7华里的高镇村村民王春山等人,从“
金华酒传统酿造技艺
金华酒是中国传统名酒之一,其悠久的历史,独特的酿造技艺,清洌甘醇的色味,养生益体的功效,在我国众多黄酒系列中别具一格。金华酒的酿造技艺经历了三个发展阶段。春秋战国时期出现的“白醪酒”,改进了早期黄酒的曲糵酿造技艺,采用糯米为原料,以白蓼曲为糖化发酵剂,并首创泼清、沉滤等工艺,提高了酒汁,延长了贮存期。唐宋时期,金华酒的白曲酿造技艺日趋完备,其中的“瀫溪春”和“错认水”以酒色清纯,甘醇似饴,成为白曲黄酒的名品。金华酒在实践中探索出白曲与红曲联合使用的优选技艺,在主采白蓼曲的同时,又兼用红曲之法,由此酿造的寿生酒,兼具白曲酒之鲜、香和红曲酒之色、味,因而在元代被官府选定为黄酒酿造的“标准法”。明清
金华火腿腌制技艺
金华火腿,中国各类火腿的鼻祖,始于唐,盛于宋,在一千余年的悠悠历史中,以色、香、味、形“四绝”闻名天下。2008年,金华火腿腌制技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。金华火腿名称的来历,与宋代抗金名将宗泽有关。相传北宋名将宗泽战胜而还,乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士,因路途遥远,便撒盐腌制以便携带。腌制而成的猪腿色红似火,称为火腿。所以,已往火腿店开业,总是悬挂宗泽的画像,祝以香火,尊他为火腿业的祖师。地方志记载,早在南宋时,金华火腿就被列为贡品。后来又经过不断改进,制作技艺日益提高,品质更臻优良。当时东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、金华等地农家,腌制火腿蔚然成风。因各县均为旧金华府
东阳米塑
据《东阳市文化志》载,米塑俗称“摆茶”。因西宅与永康胡公同属一脉,每逢农历八月十三前后,为纪念胡公,流传“摆茶”祭祀的习俗。西宅米塑始于明朝,并世代沿袭。它主要用于祭拜族姓的祖先胡则;也用于百姓庆贺丰年,祈求来年风调雨顺。西宅米塑不遵从南方米塑以熟米粉团揉捏而成的法则,而是直接用五谷一粒粒粘制而成,并辅之以中草药,从肉眼上就直接可以感受到西宅米塑区别于其他米塑、面塑的颗粒感,粒堆积的璀璨耀眼夺目,堪称一绝。米塑传承人单夏香选用的材料是糯米、绿豆、赤豆、长芒麦、芝麻等五谷杂粮,天然环保;胡茂生用糯米粒粘起近一米高的“牌坊”,还用红豆给柱子“勾边”写字,“跟上时代的步伐”;胡昌松的代表作是用5种不
金华道情
金华道情-------又叫唱新闻、劝世文。它与杭州小锣书、温州鼓词、宁波走书、绍兴莲花落合称为浙江省五大地方曲种。从明朝至解放后的五六十年代,一直是金华民间喜闻乐见的文娱活动。它是一人多角色坐唱式单挡说唱艺术。唱一段加几句说表,配上简单的动作,即所谓艺人一台戏,演文演武我自己。伴奏乐器极为简单,仅一个情筒和两块竹板。金华道情是最受金华民众欢迎的一种民间曲艺形式。道情在金华流传可考的历史至少已有三百多年。金华道情是旧时代盲艺人艰难生存状况的产物,也是时代的产物。在交通阻塞、信息封闭的年代,走村串户的曲艺艺人充当着信息的媒介,成为旧时代农工士商、村夫民妇接受教化、享受艺术的主要来源;在抗日战争时期
永康打罗汉
永康打罗汉是方岩庙会的主要内容之一,时间为农历八月初到九月中旬,最盛时方岩庙会有七十二个罗汉班。活动时以村为单位组成罗汉班,主要以男性为主,近年来也有妇女参加,老、中、青、少、幼俱全。分为三个部份:第一段,即走阵(也叫参阵、团阵),其阵式多变,有长蛇阵、三角阵、八卦阵、梅花阵、蜈蚣阵、龙门阵等;第二段,民间武术表演。因师承不同略有差异。其中最普遍的是刀、棍、滚叉、盾牌、罗汉拳、叠罗汉、四尺凳花等;第三段,叠罗汉与民间艺术表演。永康叠罗汉以头旗(也称蜈蚣旗)为主导,以锣鼓班和乐队助演。压轴戏是叠罗汉,形式有竖牌坊、彩塔叠、叠香亭、荷花翻叶、游城、拜观音、十八洞、过仙桥等。是由三十人左右叠成人体牌
三溪堂中药炮制技艺
三溪堂中药炮制技艺三溪堂中药炮制技艺是指该堂汤剂、散剂、丸剂、膏剂(内服和外用)等传统炮制技艺,尤以丸剂和膏剂的炮制技艺最为著名。该堂的玉屏风少儿清膏、祖传秘制疔疮膏、传统手工泛丸、传统中药穴位敷贴等中药炮制技艺也是其有机组成部分。浙江省义乌市建制已有2000多年,名医辈出。义乌人元代朱丹溪、明代虞抟、民国陈无咎被世人誉为“义乌医家三溪”,三溪堂就是在这种浓厚的医药氛围下诞生。三溪堂中药炮制技艺主要源于陈无咎(1884-1948),义乌黄山人。他运用解剖、生理诸原理研究《内经》、《难经》、《金匮》等医典,享誉江南,并自制中药丸剂,为三溪堂的中药炮制技艺奠定了基础。骆虞廷(1896-1975),
迎龙灯
迎龙灯传统的迎龙灯习俗始于唐代,原为京官与民同乐,欢度元宵佳节的一种喜庆活动。义乌的龙灯多为板凳龙。龙头、龙身、龙尾和宫殿用樟木雕刻而成,大小形态根据当地传说而设计。龙头翘首曲身,含珠舞爪;龙尾雕工精细、朱漆描金、神态活现;龙宫分设两殿,多层结构,雕梁画栋,翘角飞檐,碧瓦红柱,复槛回廊,浮雕壁画点缀其间。每条龙灯少则上百桥灯板,多则千桥以上。迎龙灯时,灯头红绸绣幕披挂于身,四周围绕琉璃,悬挂彩球,内点蜡烛。龙头、宫殿与龙尾之间,由诸式板灯串连而成。不同的龙灯有不同的灯式,有龙节灯、花篮灯、花金钱灯、长方柱灯、圆抱筐灯、人物灯等。迎龙灯活动主要在春节元宵期间开展,最早的约在(农历)正月初六开始,
义乌糖烊制作技艺
义乌糖烊制作技艺“糖烊”是义乌的方言,是用粳米和义乌正宗红糖组成的一种甜点凉食,作为传统的民间手工技艺。糖烊伴随着义乌的红糖史出现,每年的七月份才能吃到一次自制的糖烊。主要材料:粳米、红糖具体操作流程:用粳米浸泡3个小时,捞起来用清水淋清,用石磨把湿米磨成米浆,米浆的厚薄要掌握得当,再把正宗的义乌红糖煎成糖浆倒入米浆桶内,充分搅拌再过筛网过滤,把蒸布摊在蒸笼上,然后用桐勺把米浆勺进蒸布上盖上锅盖,大火加蒸一个小时,然后起锅,把蒸笼的糖烊倒入米筛或者竹匾上晾凉划块即可。
义乌白酒酿酿造技艺
义乌白酒酿酿造技艺甜酒酿又叫白酒,或甜白酒,皆因为酒的颜色是白的,至今还有几户农户在加工甜酒,在城区街头出售,或供应饭店宾馆。甜酒之所以出名,就是因为牢牢把好质量关。酿甜白酒少不了药引,一般采用红花蓼制作。把红花蓼的花洗净,捣烂,和上米粉等物,捏成小球状,晒干,就可储存,制作甜酒时随时可以取用。制作甜酒酿首先选用上等糯米,绝对不能有壳,米烧成饭,熟而不烂,用清水淋散后摊凉后,即撒上甜酒酿。然后搅拌均匀,装入桶内,马上用棉被之类东西严严实实盖住。二十四小时后揭开遮盖物,酒香扑鼻,谓之原汁酒。即甜酒酿。装入一次性纸杯或碗中,中间弄个通气孔,就可以挑出去卖或自己食用。甜酒乃夏令时义乌民间的饮品,深受
义乌拉面传统制作技艺
义乌拉面传统制作技艺在中国的饮食文化中,面条有2000多年的历史,它融营养、美学、史学于一体,形成东方食品中一支不可忽视的主流食品,各式面条约500多种,是色、香、味、形的完美统一。中国的“手工拉面”更具独特的人文价值。相传北宋宣和元年,宗泽仕职南京,被人诬陷,削职闲居在镇江时回家乡义乌体察民情。他便服布履,轻车简从,行走在县前大街。时值中午,饥肠辘辘的宗泽见金山岭下有一刚开张的面店,即信步入内而坐。然久等不见面食上桌。宗泽起身往后厨一瞧,见掌厨双手牵面,不得要领,面条寸寸而断。宗泽多地任官,走南闯北,政事军务之余常常亲自下厨为老弱病残之兵民烧制而食,以示慰抚。今日一见,遂上前手把手教之。经宗
义乌红糖制作技艺
义乌红糖制作技艺红糖,是义乌著名的三大土特产之一。用竹蔗(青皮糖梗)为原料,用木车牛力绞取蔗水,铁锅煎熬制作而成。1989年《义乌县志》118页载,本县种蔗历史悠久,面积、产量居全省首位。所产红糖久负盛名。距今已近400年的历史了。据考证,清康熙《义乌县志》、雍正《义乌县志》均有蔗糖。清顺治年间,佛堂燕里村第五代传人贾惟承引进种蔗制糖之生产习俗。民国18年(1929年),义乌黄培记号生产的红糖在西博会上,就荣获特等奖。用牛力木车绞糖的方法一直延续至上世纪70年代,而用古法铁锅煎熬制糖的生产习俗一直延续至今(只是在锅灶上从古老的五口梅花灶改为七至九口的一字灶)。
义乌根雕艺术
根雕,是以树根(包括树身、树瘤、竹根等)的自生形态及畸变形态为艺术创作对象,通过构思立意、艺术加工及工艺处理,创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。所谓“三分人工,七分天成”,是根雕艺术发现自然美而又显示创造性加工的造型艺术,因此,根雕又被称为“根的艺术”或“根艺”。义乌根雕艺术采用自然根材抽象美的形态来表达作品的神似,尤能以因材施艺、巧借天然来呈现大自然的奇与巧,充分利用树根自然生成的形态,把根材的凹、凸、残、瘤、畸、朽、节、纹、疤、须、皮、色等奇妙的自然立体效果,以独特的自然造型,刻划入微的巧妙安排,创造出根的生命状态,野味浓烈、粗矿淳朴,精细幽默、造就神奇的艺术瞬间。
朱丹溪中医药文化
朱丹溪中医药文化元代著名医学家朱丹溪,义乌赤岸人,金元四大医家之一,被誉为“中国医学史上一位医理并通的医学巨匠”。在国内,其创立的“阳有余阴不足论”、“相火论”,“气、血、痰、郁”四伤学说,丰富、发展了中医学的内容,并有“杂病宗丹溪”之说。另外,其所创制的大补阴丸、延寿丹、越鞠丸、保和丸、二妙散、左金丸、虎潜丸、上中下通用通风方等方剂,时至今日,仍为临床所常用。其强调的未病先防、保护正气、注重心理调摄等,仍影响着当代人的养生。在国际上,朱丹溪中医药文化也有着很大的影响,特别是公元15世纪,丹溪学说传入日本,发展成为日本汉方医学最早的流派“后世派”,指导汉方医学达三百年之久,朱丹溪被尊称为“医圣
义乌木活字印刷术
木活字印刷术木活字印刷术是中国古代四大发明之一“活字印刷”的现实遗存。从北宋布衣毕昇发明活字印刷术至今,已近千年。“木活字”模采用老宋体,工具有雕刀、雕盘、棕刷、麻皮纸、宣纸等,宣纸用来印刷,而麻皮纸主要用来搓线绳做装订之用。木活字印刷,整个工序流程繁杂,除文稿整理环节外,还要找出那些不常用的字或字盘里没有的字,在制造无字的木字模、刻字,按家谱规格制槽板,捡字、排制、校对、印刷、切谱(裁边)、装订成册。义乌木活字印刷为祖传,到王益均手里已是第四代,完整地保留了古代“木活字印刷术”的传统工艺,为金华周边县市、乡镇及诸暨、绍兴、杭州、桐庐、富阳等地印刷家谱,具有较高的历史人文价值。在王益均老人身上
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