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陕北说书
陕北说书是西北地区十分重要的曲艺说书形式,主要流行于陕西省北部的延安和榆林等地。最初是由穷苦盲人运用陕北的民歌小调演唱一些传说故事,后来吸收眉户、秦腔及道情和信天游的曲调,逐步形成为说唱表演长篇故事的说书形式。陕北说书的传统表演形式是艺人采用陕北方音,手持三弦或琵琶自弹自唱、说唱相间地叙述故事。根据伴奏乐器的不同,或称之为“三弦书”,或称之为“琵琶书”。到20世纪三四十年代,陕北说书在著名艺人韩起祥等的改造下,发展成一人同时操用大三弦(或琵琶)、梆子、耍板、名叫“麻喳喳”的击节木片和小锣(或钹)五种乐器进行伴奏的曲艺说书形式。陕北说书的唱词通俗流畅,有浓郁的地方特色;曲调比较丰富,风格激扬粗犷
川南苗族手毽
在珙县的苗族,喜欢一种特别的体育游戏——“手毽”。手毽源于唐宋时期。据传,它是由苗族人在栽插水稻时,受甩秧苗、接秧苗的启发而总结、提炼出来的。手毽用精选的玉米壳扎制成印状的“毽托”,外用绣花布和花边包裹装饰好,在“毽柄”上分向插上三根长短适中、漂亮美观的鸡翅毛。至此,一个手毽就算做成了。苗族手毽,是一项民族竞技体育活动,有一套完整的比赛方法和规则,具有观赏性、竞技性与健身功能。逢年过节或农闲时,苗族青年男女,都喜欢以打手毽为乐。参加人员可多可少,一人可以自娱自乐,两人可以分开对打,多人则可分队比赛,实在太多就分批进行。手毽运动的组织和实施,与现在的乒乓比赛非常相似。而它的比赛规则,却近似于现在
屏山女子踩桥
踩桥本为新桥修成时所举行的一种仪式,即:桥修成后,要举行“踩桥”仪式,才可启用。在此之前,不准任何人通行。要选一个吉日良辰,请高寿老人、乡贤名士等前来踩桥。如这天有新娘、新官或新中举士的轿子从桥上经过时,则一定要请他们下来踩桥,取“新”、“喜”之意。迷信的人认为这样做后会大吉大利,桥才不会垮,从桥上过的人也可免除霉运。但是龙华的“女子踩桥”是一个其他地方没有的、且独特而新颖的一种民间民俗活动,源于宋元,盛行于明清及1950年以前,龙华解放后停止(历经土改、文革等),改革开放后逐渐恢复。其过程是:每年正月十四,龙华的中老年妇女自发地从四面八方聚集在一起,烧着拜香至八仙山(龙华的一座山名),在八仙
兴文僰人赛神节
现在的宜宾兴文,是以世界地质公园的兴文石海闻名天下。到过兴文的人,一定会对地表峰丛林立,地下溶洞迷离的石海洞乡流连忘返。在那里,天下第一漏斗名不虚传;在那里,天下第一卧虎虎视眈眈;在那里,天泉洞的神奇美妙让人眼花缭乱!在那里,风情苗寨标明这是四川最大的苗族聚居县。很多人并不知道,以前地兴文的土地上,生活的是现在不见踪影的僰人。高压下的民族,可能销声匿迹;独特性的文化,则会变相重生。以悬棺葬和铜鼓为典型文化特征的僰人,虽然已在万历元年(1573年)以后群体消亡,但从先秦至明朝中叶,活跃于川南山区的僰人,以今日兴文县为集聚中心,跨越了两千年的历史长河,演绎了一支古老民族的兴衰存亡历程,沉淀了古代僰
鹿鸣茶制作技艺
宜宾茶史有根可挖,说来话长。这里,五尺古道就是茶马古道,千年茶树至今犹在,原驻僰族制茶进贡,秦人取蜀学会饮茶,唐代饮茶风行于世,宋代已经茶马互市,名优产品层出不穷呀!宜宾自古就是茶乡。宜宾县黄山、高县汉王山的古茶树,历经岁月沧桑,今犹生意盎然:苍劲的枝干,斑驳的苍苔,让人感知茶树的年龄,触摸久远茶事的信息。川南的水土气候宜人,特殊的茶树落地生根,茶马古道便油然而生。宜宾作为枢纽,可连通藏滇黔粤,茶叶的信息就酝酿出茶乡茶俗。逢年过节之时,客人来了要摆“茶”:这样的“茶”,除了喝茶,还有糖果、糕点予以辅佐,由此又派生了很多带有艺术性的茶具,促进了竹雕、木雕艺术。此外,娘家父母大寿,女儿要回家“烧茶
浑水粑
浑水粑系筠连特有小吃,是选优质大米掺和少许糯米,一般糯米量在20%左右,用澄清石灰水加丝瓜叶(冬天用菠菜叶)浸泡3个小时左右,连同丝瓜叶一起在石磨上磨成浆,加入食糖,在蒸笼内浇一层放到沸水锅上蒸,半熟后再浇一层,反复多次,全熟后放在簸箕内,待其冷却摊凉后,切成凌形块状,即成了晶莹嫩绿的浑水粑。特色是口感极好,冷热均可食用,香味独特。
合什面制作工艺
锦绣天府,星罗古镇;千年宜宾,棋布名乡。生态合什,堪称越溪发祥地。川南面乡,矗立戎州北大门。追根溯源,明初建制;贸易活跃,原名货市。后因十寺极盛,始为合什也。蜿蜒盐道,激活边贸往来;迷离古墓,映现大汉影像。“湖广填四川”众移民,他乡落籍。太子太傅樊一蘅,桑梓沾光。旧牌坊,饱览贫家守节;古街道,映照世道沧桑。能臣干将,成龙成凤;英才杰士,或政或商。一方净土,祥云缭绕;千秋合什,长乐吉祥。四合院,蕴含家国和合;九道碗,装盛生活久长。老技艺,依然原汁原味;手工面,巧揉土色土香。在合什这个享有“农特之乡”美誉的平凡小镇,流传着一项历史悠久、驰名远近的地方特产——合什手工面。如果你在宜宾的土产店里,突然
高县土火锅制作技艺
花样百出、名称各异的“重庆火锅”,已经在华夏内外遍地开花了。他们在扬名立万的征途上,可谓建立了丰功伟业。可是,每到秋冬之时,宜宾更喜欢的,还是最有宜宾特色的“土火锅”。本来,土火锅是一种很有宜宾特色的炊具和容器。不知怎么的,后来就把土火锅叫成一道菜了。一般地,是菜的土火锅,用芋头“坝底”,再依次铺上猪蹄、鸡肉、海参、鱿鱼、黄花、木耳、蛋卷等等,然后添加盐巴、八角、三奈、花椒等以便提味,最后舀入骨头汤,盖上锅盖,装菜到此表示结束。随后,就在高出环形容器的土火锅筒状“炉心”中,加入合适的柴料或煤炭,文火煮熟即可。等到汤鲜肉熟的时候,一个传统的宜宾土火锅,便可上桌享用了。如果,再有“黄姜”增色提味,
“苏济川”虫虫歌
虫虫歌《虫虫歌》是主要流行于四川宜宾及其周边地区的民间歌谣。它是目前国内挖掘出的数量最多、思想性强、艺术性高的专题类另类童谣。《虫虫歌》由清末民初长宁秀才苏济川所搜集、整理,《虫虫歌》每多讽喻,曾盛传于时。其内容涉及飞禽走兽、虫鱼牲畜,现存55首.《虫虫歌》有完整的表现形式,可吟可诵。或单人按拍朗诵,或多人合作吟唱。其形如词,其式如曲,偶用方言,间有衬词。句式每以两个五字句或两个七字句为一句,偶用两个三字句代一句五言句或七言句。其句多用规范对偶成联,用字考究,立意深刻。《虫虫歌》记录了川南风土人情,反映了当地人们的生活状况,描写了自然生态,成为了历史依据,映照了历史的发展,构筑了儿童的精神家园
五粮液酒传统酿造技艺
五粮液,大曲浓香型白酒,在中国浓香型酒中独树一帜。五粮液以小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食为原料发酵酿制而成。五粮液酒传统酿造技艺是汉族传统文化孕育的奇葩,是中国蒸馏酒传统酿造技艺的杰出创造,在2008年入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。宋代四川宜宾姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年,四川宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称“杂粮酒”,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。五粮液酒传统酿造技艺有制曲、酿酒、勾兑三大工艺流程,五粮液酒酿造以大米、玉米、糯米、高粱、小麦等五种粮食为原料,遵循古传“陈
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