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闻喜煮饼制作技艺
闻喜煮饼是一种油炸的点心,形似圆月,外皮粘满白芝麻,掰开两半,外皮可拉出3~6厘米的一窝金丝,吃到嘴里,酥沙松软,不皮不粘,甜而不腻,食后回味有一种松柏的余香。它以面粉、芝麻、糖、香油等为原料,经过制馅、制坯、油炸(煮)、冷却、上汁、粘芝麻等道工序加工而成。闻喜煮饼具有浓郁的地域文化色彩,在祭祀、婚嫁、建房、乔迁等民俗活动中广泛使用,具有深厚的群众基础,尤其是在当地的传统婚嫁仪式上必不可少,因其圆形的外观,有“婚蛋”的美称。闻喜煮饼选料讲究,工艺精细,许多工序的操作都是凭借历代师傅口传心授的经验积累而成,至今一些关键的工序仍需手工完成,其中凝聚了数百年来工匠的智慧,是宝贵的非物质文化遗产。
闻喜剪纸
闻喜剪纸历史悠久,源远流长,作品分为花卉、禽鸟类、昆虫、十二生肖类、龙凤、人物、山水云石、对称折叠、吉祥福寿、装饰类和时政长卷类。各类剪法因画面不同而手法各异,色泽上又分单色剪纸、染色剪纸、拼色剪纸和综合剪纸。闻喜剪纸以传统主题纹样闻名于省内外,其特点是洗炼奔放,从夏代记岁按历法演变过来的《鹿头花》、《扣碗》、《老鼠嫁女》、《麒麟送子》、《龙凤配》等闻喜剪纸作品,其造形古朴,构图严谨,线条浑厚,形象记录了中国远古物侯文化,引起了国内外历法、艺术、民俗等各方面专家的重视。闻喜剪纸广泛用于生辰、婚嫁、丧葬、节日、喜庆和日常生活等诸多民俗风情中,随着社会的发展,剪纸内容和样式不断丰富。图案式样主要有
北垣花鼓
北垣花鼓是流传于闻喜县凹底镇栗村(北垣是地域统称,由凹底、薛店、阳隅三个乡镇构成,位于闻喜北部)周边地域内的一种民间舞蹈艺术,一般活跃于逢年过节、赶庙会、镇宅以及生日祝寿、婚宴、- 等节庆活动,春节和元宵期间尤为盛行。北垣花鼓为硬锤打法,传统表演一般为四个或八个演员,主角是一名鼓手,同时有四名或六名舞女各执手锣,既伴舞又伴奏。每自然段演完后,或是伴舞者边歌边舞,歌唱一段朗朗上口的民间小调,或是鼓手即兴吟念快板,内容大部分是触景生情,夸赞一类的顺口溜。乐器配置上除花鼓外,另有大锣一面,大钗小钗各一个,手锣四个或六个。花鼓曲调多采用民间小调、歌谣,如剪花调、玩秋千调、绣荷花调等,有时是即兴创作,信
马拉鼓车
马拉鼓车,又称车鼓,是一种独特的民间鼓乐,兴起于闻喜县北垣镇,现仅流传于凹底、薛店、阳隅以及新绛县、稷山县汾南一带。马拉鼓车是远古农耕文化及冷兵器时代战争遗留的产物,约在明末清初逐渐形成规模,是一种民间百姓自发组织的即兴庆祝、娱乐的一种鼓乐,用于一年一度的“祈年成”和“庆丰收”。《闻喜县志?礼俗》记载:“古时村各有迎神之俗。凡轮值之社,及沿定之期,锣鼓外必闹会,有花车、鼓车,皆曳以大牛。”马拉鼓车基本形式是由古代战车演变而来的,最早是古代载重量最大的木制大车,车身车辕一体,车宽约五尺,长约6尺有余加上车辕约丈二,车身高与人齐胸,辕干用以配套辕马抻辕驾驭,辕上另置数环可配置帮拉稍马使用,后来,用
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