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1、凤冈富锌富硒茶 地理标志产品
凤冈锌硒绿茶产于我国仅有的富锌、硒地带--贵州省凤冈县。土壤中富含17种氨基酸和 锌、硒等多种微量元素。 凤冈县位于贵州省东北部,地处革命老区遵义市境内大娄山南麓。县境内土地肥沃且富含锌硒等微量元素,森林广布,雨量充沛,气候温和,形成了独具特色的生态系统,特别适合茶树生长。在林深树密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地带生产的富锌富硒有机茶,外形紧细、色泽绿润、香高味醇,能有效维持人体生理平衡,提高肌体免疫力,促进人体生长发育,调节内分泌,防癌变、抗早衰。饮之品之,令人心清目明,回味绵长。 凤冈锌硒绿茶产于我国仅有的富锌、硒地带--贵州省凤冈县。土壤中富含17种氨基酸和 锌、硒等多种微量元素。凤冈县位于贵州省东北部,地处革命老区遵义市境内大娄山南麓。县境内土地肥沃且富含锌硒等微量元素,森林
2、凤冈红心柚 地理标志产品
一.产品介绍凤冈红心柚果实外观成锥状卵圆形,平均单果重2.0kg左右;皮薄光滑,淡黄色,油细胞细腻;果肉粉红,汁胞饱满,肉质细嫩化渣,酸甜适度,香味浓郁,可食率高。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候产区位于贵州省乌江流域低热河谷地带,区内热量充足,光照丰沛,年平均气温超过16.3℃,部分地区超过16.5℃,≥10℃年积温达5900~6000℃。丰富的温热条件造就了“凤冈红心柚”酸甜适宜的优良品质。2.2土壤产区土壤以黄壤为主,pH值6.0~6.8之间,土层深厚,质地疏松,特别适宜“凤冈红心柚”生长。2.3水文产地处乌江沿岸及其支流蜂王河、辉塘河、六池河河谷两岸和九道拐库区,水量充足。丰富的水资源,为“凤冈红心柚”富含水分的品质提供了天然条件。2.4地形地貌产区位于黔中隆起东西向构造带的
3、凤冈蜂蜜 地理标志产品
一.产品介绍凤冈蜂蜜呈琥珀色浅琥珀色,气味清香,味道甜润,结晶颗粒。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候特点年均温度15.2℃,无霜期277天,年平均积温5548℃,年平均日照时数1139小时,年平均降雨日数180天左右,降水量1257.21mm,属中亚热带湿润季风气候,具有冬无严寒,夏无酷暑特点。温和湿润的气候,为凤冈的蜜粉源植物生长提供了良好的立地条件,也为凤冈蜂蜜提供了良好的栖居环境。凤冈县森林覆盖率达67%,森林植物有154科410属698种,其中作为蜜粉源植物的有200余种。在退耕还林、休耕轮作、产业结构调整和封山育林区域大量栽种乌桕、五倍子等蜜源树种,围绕现代农业产业区域按照季节种植油菜、荞麦、紫云英等。已形成黄荆条、棬子树、油菜、乌桕、荞麦、紫云英、千里光、五倍子等蜜源带。
4、琊川贡米 地理标志产品
一.产品介绍琊川贡米,贵州省遵义市凤冈县特产,全国农产品地理标志。凤冈县境内气候温和湿润,水资源较为丰富,年平均降雨量1019.8毫米,年平均气温15.3℃,无霜期年均280天,年平均日照时间1078.6小时,适宜种植水稻。琊川贡米粒型长,整精米率高,垩白度和垩白率低。圆润饱满,色泽光亮、洁白透明,自然清香,蒸煮成饭后口感松软柔和,糯而不腻、适口性好,冷饭不回生。二.自然生态环境和人文历史因素(1)土壤地貌情况:琊川贡米产地平均海拔820米,土壤主要为黄壤、黄色石灰土、紫色土,土壤养分:有机质平均含量27.82g/kg,全氮1.74g/kg,速效磷17.44g/kg,碱解氮124.12g/kg,速效钾129.1g/kg,缓效钾338.96g/kg。(2)水文情况:境内气候温和湿润,水资源较为
5、蜂岩黄饺
蜂岩黄饺蜂岩黄饺色泽金黄,光亮度好。性脆、酥,味甜、香。营养丰富,口感极佳,深受消费者欢迎。蜂岩黄饺的制作虽然不很复杂,但对主材料的要求极高。主材料是糯米,必须是传统种植的本地糯谷加工的糯米(即未经杂交的高杆糯),这种糯米的粘连性(即糯性)很强,是制作黄饺的唯一材料。其制作程序是:首先选择颗粒饱满、无杂质的本地糯米筛选簸净后,用磨粉机加工成米粉,再将米粉用温水拌湿,搅和均匀,置入木甑内蒸。蒸至完全熟透后倒入大盆内,再加入适量豆浆,与米粉拌湿拌匀,放回木甑蒸热。然后倒入铁桶,由两个力气较大的男士各执一根大木杵使劲地往里杵。待桶里的米粉被完全杵绒,粘连不断后取出摊至案板上,掐扭成粑团,摊薄。再用事先加工好的擀面杖(约1.5尺长的木棒。两头小,中间大,成圆筒状)用力擀压。待其擀薄,擀匀之后,用菜刀
6、凉席
凉席凉席,顾名思义,令人有凉爽感的竹席,床上用品。炎炎夏日,你若步入农家堂屋,定会看到那地上有两床凉席铺就。这是专供主人白天午休小憩之用的。三伏天,尽管你浑身热得像一团火,只要你往凉席上一躺,一股凉意便顿时沁入肌肤、心脾。凉爽极了,舒坦极了;夜晚,卧室里闷热难受,虽有电风扇呼呼作响,但仍不解热意。只要你往铺有凉席的床上一躺,一刻工夫便可呼噜大作,沉沉入睡,很快进入甜蜜的梦境。这便是蜂岩凉席带给你的夏日的享受。但这凉席只能属普通型凉席。因为它编织不太难,竹料随处可取。慈竹、金竹、水竹,都可用之。你若到蜂岩竹器市溜达,就会看中各种竹料的凉席占据了半个竹市。问之,卖席人多为朱场、坝溪等村寨的村民。那里的村民人人都会编凉席,家家都有凉席卖。等级有青篾席、黄篾席之分。黄篾席中还分二黄席、三黄席等。所以
7、蜂岩麻
蜂岩麻首先是材料选配。一要选择本地纯糯米,本地芝麻、苏麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要选择上好的谷芽糖(麦芽糖亦可)、无杂质的“炒米”和质量好的白糖。其中“谷芽糖”和“炒米”均为自制。“炒米”是“阴米”炒成的,阴米又是糯米制作的。其制作程序是:先将糯米(每次10-20斤)用温水浸泡2-3小时。捞起,置入木甑内蒸,蒸至完全熟透,倒在干净的晒席内搅散,再用适里菜油拌之。将团粒搓散,置太阳下晒干水气。再放入制米机内加工成扁形颗粒(旧时用石碾慢碾),置太阳下晒干,即成“阴米”。1斤糯米只能加工0.8斤成品阴米。蜂岩麻饼口感极佳,营养丰富,运用较广。是农村事务场中夜霄的主要副食,是各种祭祀活动的主要供品,是请客送礼的主要礼品。是村民致富的又一道门路。从前年起已进入县城市场,并成为抢手货,发展前景看好。
8、马尾绣
马尾绣在漫漫的历史长河中,心灵手巧的水族妇女创造了色彩斑斓的民族民间工艺,闻名遐迩的水族马尾绣独树一帜,被誉为中国刺绣的活化石,堪称世界一绝。马尾绣用料考究且工艺繁杂,一般而言,刺绣一件成品需十来道工序,耗时一月之多。在形形色色的刺绣艺术品中,马尾绣的独特之处在于用马尾刺绣,依然采用古老的乱针、扎针等刺绣技法,其刺绣工序是先用洁白如雪的丝线缠裹3至5根马尾,将缠好的马尾丝线毫无破绽地连在一起,按所设想的图案一针一线地绣在底布上,丝丝镶嵌,勾勒成各种各样的精美图案,再配以五颜六色的丝线丰富所绣图案的色彩。最后,用金色的小铜片点缀其间,闪闪发光,耀眼夺目,整个刺绣品类似彩色浮雕,精美绝伦。
9、凤冈养生油茶
凤冈养生油茶是贵州省遵义市凤冈县的特产。油茶是凤冈人的一道美味佳肴,天天吃,天天喝,从不言腻,从不说伤,香飘村寨,沁人心脾。凤冈县古有“夜郎古地”之称,追根溯源,凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风,风格独具,凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤,干起事来心发慌”的传统,油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。 凤冈养生油茶的备料为:花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶、菜籽油。 凤冈养生油茶的基本做法:一是将上述原料进行炒制或用油炸好后放入擂钵捣碎成沙粒或粉状,将荞皮、米花、黄饺等茶点用油炸脆备用。二是打茶糕,用菜籽油微火将茶叶炸黄,加入适量的水煮沸后,再放入备好的黄豆、花生、核桃仁等配料,用长柄木瓢在铁锅内慢慢摁压,直至成为糊状的茶糕。三是熬油茶,将菜籽油放入锅内腊制,再放入制好后的茶糕
10、七彩八宝糯米饭
糯米制作甜食﹐除水粽﹑豆沙油角等外﹐还有可口的八宝甜糯米饭。这种甜糯米饭﹐常在南方各省的年夜饭中上席。而粤席的团年饭中﹐尚没有见过。但甜软而配有莲子﹑红枣﹑杏脯﹑葡萄干﹐还有樱桃干的糯米饭,红绿白各色相间,看上一眼便不由得让人食欲大振了。一羹羹的吃来﹐着实惬意极了。逢年节时分,往往又因席上的火膧炖翅﹑蟹粉狮子头﹑龙井虾仁﹑发财好市(这是粤菜﹐取好意头也)﹑铁板鲥鱼等吃得饱饱﹐想多吃两三匙的八宝糯米饭﹐肠胃也响起拒绝讯号了。只好离席时向大师傅请其传授制法﹕八宝﹐是干果或罐制品﹐除上述说过的杏脯﹑红枣等之外亦可就近取材﹐用菠萝﹑糖金桔﹑蜜桃亦未尝不可。主要材料是糯米﹐先浸水三小时然后沥干水份。改注适量的水﹐不可过多﹐至变成烂饭﹐煮焗至够身。干果先浸软﹐去核。取出糯米饭﹐拌入适量的糖与油。涂少量油
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