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1、姑辽茶 地理标志产品
姑辽茶产于东门镇六头村姑辽屯,该屯位于终年云雾缭绕的十万大山余脉。姑辽茶具有止泻、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔异味的功效。是居家旅游的天然保健佳品。常饮姑辽茶,能增强食欲,有效调节身体机能、强身健体、延缓衰老。姑辽茶种植历史悠久,文化深厚,曾是清代御品。近年来,姑辽茶供不应求, 价格上扬,零售价2080元/公斤。目前,东门镇年产姑辽茶1500公斤。姑辽茶用料于十万大山余脉海拔600多米山峰红壤中的野生古树乔木。据统计,姑辽屯野生古树乔木茶树共5100多株,其中树龄100年的有1500多株,500年的100多株,1000年以上的7株,终年沐甘霖,食山涧,坐拥佳境,倍受钾、锌、硒等有益微量元素的滋养,品质天成。壮乡红色泽乌黑,条索卷曲;泡后汤色金黄,清澈明亮;耐泡味纯,入口爽滑;杯底余香,
2、扶绥五色糯米饭
扶绥县制作五色糯米饭的方法:白色糯米饭是原色糯米饭,按蒸糯米饭的方法制作。分别用不同颜色的天然无毒色素,将糯米染色,蒸制其他四种颜色的糯米饭。提取色素方法:黑 素——将枫叶及其嫩茎之皮捣烂,稍为风干后浸入适量水中(1千克原料配1千克水),浸泡一天一夜,用手搓、抓,使枫叶的色素溶于水中,将叶渣捞出滤净,取得黑 素汁,将黑 素汁放入锅中用文火煮至三四十摄氏度冷却。黄 素——用黄花、黄栀子或黄姜等植物的花或果实提取。将黄花煮沸,或将黄花、黄姜捣碎放入水中浸泡,得到黄橙 素汁。红色、紫 素汁——用同一品种而叶状不同的红兰草水煮而成。将叶片较圆,颜色较浅的红兰草煮出来的颜色较淡,得红 素汁;叶片稍长,颜色稍深的红兰草,煮出来的颜色较浓,得紫 汁。提取四种色素汁后,分
3、扶绥红薯糍粑
红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品。每年的11月中下旬红薯收成以后,红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食。另外,它还可以作为老人寿宴上的“寿饼”送给亲戚朋友。红薯糍粑虽然风味独特,制作却很简单。红薯糍粑的主料是红薯,所以,选择红薯是最重要的。一般来说,选“小头大屁股”、红皮白心的霜后红薯最为理想,因为此时的红薯已经糖化了,就是说,红薯收成经过一定时间后,红薯的糖分浸出来了,红薯变甜了。把选好的红薯洗干净后放在蒸笼里,然后剥去薯皮,把剥去薯皮的红薯和滴干后的糯米浆放在一起搅拌均匀,就可以做成了具有天然清香味儿的糍粑皮。糍粑馅可根据个人的喜好来放,如可以放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等。做好后的红薯糍粑可以油炸也可以放在蒸笼里蒸。油炸后的红薯
4、龙头酸菜
龙头酸菜主要采用大肉芥菜为原料,配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜以色泽黄亮、味香纯、清脆爽口、开胃的优点受到县内外众多消费者的青睐,远销南宁、桂林、广东等区内外城市。龙头酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制两种。龙头年产酸菜800万公斤,上市时间为9月至次年4月。
5、上龙西瓜
扶绥县“上龙”西瓜生产历史悠久,年种植面积29万亩以上,年产量约40万吨,品种以黑美人、小麒麟系列为主。2011年荣获第一届广西名特优农产品交易会产品奖银奖。“上龙”西瓜甜度高,品质优。由于“上龙”西瓜采用“三避”栽培技术,以甘蔗间种西瓜模式为主,且甘蔗地多为缓坡丘陵红壤旱地,光照充足,甘蔗叶分解腐烂后能提供丰富的有机质、含钾量较高,并且能在雨季来临前上市。由于“上龙”西瓜是在干旱少雨广阔的甘蔗地里种植,所以具有汁多、皮薄、甜度高、品质优和耐贮运等特点,“上龙”西瓜上市早。“上龙”西瓜采用“三避”技术种植,避寒能力强,定植时间早,故而上市早,一般4月25日左右即可上市,比周边地区提早15天时间上市,错开与海南等地西瓜上市高峰时段,市场储售空间大。“上龙”西瓜农药使用次数和使用量少,所以西瓜优
6、扶绥澳洲坚果
扶绥县澳洲坚果种植面积现有5100多亩,主要分布于昌平乡,以广西扶绥夏果种植有限责任公司产业化标准化种植为主,2013年被国家农业部评定为“澳洲坚果标准化生产园”。澳洲坚果一般在种植后第6-8年达产,管护到位的第3-4年可达产,第10年进入丰产期,以丰产期25株/亩,平均单产25公斤/株,亩产量达625公斤,平均经济寿命长达60—70年。澳洲坚果营养丰富,口感甚佳,果仁含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素,对促进血液循环、预防心血管疾病、提高脑细胞生长、抗氧化防止衰老等有明显作用,享有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美称,是一种高档的保健果品,产品畅销国内外。
7、那峨香姜
那峨香姜旧称“同正姜”,主要产于扶绥县中东镇旧县村那峨屯,其形细长,以其肉实、味香醇、质脆、去腥力强著称。功效与作用生姜发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。吃法推荐晨起含姜片:早晨起床后,先饮一杯开水,然后将生姜刮去皮,切成薄片,取4~5片烫一下,再将姜片放入嘴里含10~30分钟,咀嚼。坚持食用,对预防感冒大有裨益。 喝生姜大枣汤:早晨取大枣10个,生姜5片,红糖适量,煎汤代茶饮,每日1次,特别适合冬季手脚发凉的人们食用。食用禁忌食用生姜每次只需要10克左右。食用过
8、东门鸡
东门鸡以其肉质细腻,色泽黄亮、味道香醇、油而不腻、食过口齿留香等独特口味蜚声区内外。赢得各地食客的青睐。东门鸡是东门镇的一个品牌。东门鸡之所以有这样的独特口味,是由以下四个方面决定的,缺一不可。一是品种,正宗的东门鸡必须是在本地自孵自养,才能保证品种纯正。二是生长环境。东门镇独特的水土特性,使东门鸡生长有得天独厚的环境。尤其以那江、岭南一带山区饲养的东门鸡为质量上乘。三是饲养方法。饲养东门鸡一定要放养,不能圈养或笼养,以在果园放养为适合。四是烹调方法。一定要有东门本地的活水大锅慢火熬煮,水温以水开但不冒泡为最佳,待鸡浮面即起锅。目前,东门镇年产东门鸡25万羽,活鸡零售价保持在50元/公斤。
9、城厢草莓
新宁城厢出产的草莓又称红莓、地莓等,属蔷薇科多年生草本植物,其挂果、采摘期长,可从当年12月至来年5月;草莓果型大,单个重量可达30-40克,外观呈浆果状圆体或心形,色泽艳鲜红嫩,果肉多汁,酸甜可口,芳香馥郁,是水果中难得的色、香、味俱佳者,被誉为果中皇后;草莓营养价值高,富含多种维生素,有助消化、健固齿龈、清新口气、润泽喉部、润肺生津、健脾、消暑、解热、利尿、止渴之功效,是当今流行的休闲保健果品。草莓果除可作保健果品生食外,还可制作果酒、果酱等,用途广泛。 新宁镇城厢、充禾地处扶绥县城城郊,依山傍水,土地肥沃,水热充足,具有发展草莓种植的独特区域环境,该地针对县城及周边城市庞大的消费群体,近年引进种植名特优新品种草莓达1000余亩,主要供“农家乐”采摘休闲和批售食用为主,产品供不应
10、新宁黑皮果蔗
新宁镇塘岸、水边村一带地处左江河谷,地势平坦,土地肥美,水热充足,具有良好的农业生态坏境,极适宜种植黑蔗。黑蔗为该地的传统产业,一直是扶绥县重要的黑皮果蔗生产基地,年产果蔗达6万吨,远销区内外。 新宁镇的塘岸、水边黑蔗(即黑皮果蔗)又称肉蔗,因其皮黑、清甜、脆口、疏节而得名,是人们喜爱的冬令水果之一,其表皮黑而油润无虫,蔗身高而挺直,节与节之间疏而有序,肉质香脆,汁多味甜,富含铁、锌等人体必需的微量元素,营养丰富,素有“补血果”的美称。黑蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药:黑蔗味甘性寒,甘可滋补养血,寒可清热生津,故有滋养润燥之功,对低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、虚热咳嗽等病症有较好的疗效,人称“秋日黑蔗赛过参”。
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