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1、襄城红薯 地理标志产品
一.产品介绍襄城红薯薯皮光滑,色泽鲜亮,有红、黄等颜色,呈椭圆形或纺锤形,外形匀称,平均单果重300克左右。襄城红薯粗纤维少,鲜食味甘,熟食味浓,质地细腻,口感绵软甘甜。二.自然生态环境和人文历史因素襄城县位于中原腹地,东倚伏牛山脉之首,西接黄淮平原东缘,属暖温带大陆季风气候,四季分明,适宜种植红薯的种植。 2.1 土壤地质地貌情况 襄城县境西南部为连绵起伏的浅山区,土壤系河流冲击形成的石灰质,含有大量的红色水成岩风化而成的棕壤,富含磷、钾,土层深厚,有机质和速效氮含量中等,低氯。土壤中砂粘颗粒比例适当,疏密适度,通透性好,非常适宜红薯生长的需求。 2.2 水文情况 襄城县水资源十分丰富,水质清澈、洁净。年均降雨量750mm,境内有大小河流16条,过境水量平均达11.51亿立方米以上。全县浅
2、襄城烤烟 地理标志产品
襄城烤烟,河南省许昌市襄城县特产,全国农产品地理标志。河南地处中原,是中华5000年农耕文明的发祥地,烟草传入中国后不久,河南便开始种植,1626年,也就是明朝的天启6年,中牟县最早引入烟草,几乎在同时期,许昌襄城县和平顶山郏县也开始了烟草的种植。据乾隆5年的《古氾城志》记载,物产无特异者,在所有之,故不录,独烟,蒜,石器有名声,流通千百里外,与他地差别耳。也就是说,300年前,襄城县的烟草已经是远近闻名。到清朝晚期,襄城县每年的烟草面积在15万亩左右,其中以孙祠堂乡(今天的紫云镇)一带的浅山区所生产的里川叶子,品质最好,当地有俗语:河南烟叶看襄县,里川叶子甲天下。在1913年以前,河南的烟草种植品种大多为柳叶尖,加工方式都是晒烟,烟叶成熟采摘后,放在阳光下暴晒,待叶片由黄色变为红褐色,干燥
3、尚庄大棚瓜菜
河南省襄城县是农业部确定的“全国蔬菜重点区域规划基地县”。襄城县首山脚下的湛北乡尚庄村有耕地千余亩,人数近千口。近几年来,尚庄村把调整农村产业结构作为重点,努力发展农业特色经济,从山东昌乐县引进两种三收的反季节大棚西瓜,走“一村一品”发展之路。 2009年,尚庄村瓜菜大棚已发展到200多座,发展大棚种植户185户,面积达850亩,亩效益1.2万元,高产户达1.4万元,全村人均收入突破8500元,大棚户全部超过1万元,大棚瓜菜总收入1020万元,是2001年土地收入的14倍。有一定批量的蔬菜通过周边省市出口到俄罗斯、日本、香港等国家和地区。 近几年来,尚庄村先后建立西瓜专业协会、注册了果蔬专业合作社。2011年尚庄村被农业部认定为全国一村一品示范村。
4、王洛红烧猪蹄
王洛红烧猪蹄是襄城县一道名吃,它历史悠久,制作讲究,色泽鲜艳,味道纯正,而且闻名遐迩。据传,春秋时期周襄王避难经源(现襄城王洛处),王妃在路旁店铺生一王子,故赐名此地为王落子店,后又改名王洛。当时,百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用,滋补身体。此后,王洛猪蹄盛名,并逐步传承至今,但制作程序及配料经逐步改善,形成了独具特色,迥然不同的美味佳肴。 长葛市正宗宋氏王洛红烧猪蹄成品呈酱红色,晶莹发亮,烂而不散,肥而不腻,甜香可口,使人常吃不厌,是增强营养、舒心开胃的良好美食,产品行销周边县市。 正宗宋氏王洛红烧猪蹄另一个重要特点是所用配料、色味酱类多而俱全。仅配料就有草果、肉蔻、大小茴香、八角等48种之多。色味酱也有麦酱、果酱、海鲜酱、杂铁酱等。 正宗的宋氏王洛猪蹄的关键还在于最后焖炖的老汤,由于老
5、豆沫
做法:熬煮汆炖烩焖法特色:咸香利口,营养丰富。材料:小米1000克,黄豆、花生米各500克,水发海带150克,豆腐、菠菜各250克,芝麻100克,粉条(或粉皮)750克,精盐150克,花椒、八角各5克,芝麻酱200克。熬制豆沫以小米为主料,与花椒、茴香一起用冷水泡发,加水调磨成糊状米汁。也有用黄豆以小磨磨细研调制成。上锅兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等。开锅后到入米汁,边倒边搅动,见锅再开,立即压火,并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫,糊色乳黄,红绿分明,各种调料咀嚼生香,略透麻辣。口感适宜不同人群,过口留香,百吃不厌。
6、烩饼
做法:熬煮汆炖烩焖法特色:鲜香利口,饼软汤浓。材料:精面粉1000克,熟羊肉250克,小磨芝麻油75克,水发黄花菜250克,水发木耳50克,水粉条250克,大料粉、味精少许,时令青菜适量。
7、景家麻花
面粉加糖或盐,经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆,嚼后无渣,可放两月不回潮,色泽金黄透亮。系景家祖传,已有300余年制作历史。景家麻花又甜又香康熙皇帝品尝后果然不错。自此,列入御餐年年进贡景家麻花更名声大振,生意兴隆,代代相传。
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