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1、福州茉莉花茶 地理标志产品
福州是茉莉花茶的发源地,已有近千年历史。茉莉花是佛教四大圣花之一,秦汉时随佛教传入东南佛国福州,福州逐渐成为茉莉之都。由于宋代香疗的普及,中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识,福州茉莉花茶在此环境下产生,宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产。在《中国名茶志》里,福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。新中国成立至今,福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶,改革开放前,中国出口的茉莉花茶均为福州出产。冰心曾写:“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家,是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡,又是茉莉花茶的故乡。解放前,四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶,但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。”.。茉莉鲜花品茶中的茉莉干花
2、寿山石雕
寿山石雕产于福建福州。福州寿山石质地奇异,学名“叶腊石”,因产于福州北郊的寿山而得名。寿山石品种繁多,或以 产 地取名,或以坑洞命名,或以色相命名,约百余种。以产地分有田坑、水坑、山坑三大类。其中以田坑石最佳。田坑石,简称“田石”,零散埋藏在寿山周围约数里长的溪流两旁砂层中。质极 温嫩,肌内隐隐可见萝卜细纹,色泽外浓而向内渐淡,外表常裹黄或黑色石皮。按颜色又分为田 黄、田白、田红、田黑四种。田黄石略呈透明,具有萝卜一样的纹条带,呈桔黄、熟栗黄、枇杷 黄或金黄色。是寿山石中罕见之珍品。其颗粒和块度不大,历史上最大的一块重4、3公斤。田黄石具备石之六德:细、洁、润、腻、温、凝,故有“石帝”之称。曾有人建议把寿山田黄石作 为“国石”。寿山石中还有水坑石和山坑石。水坑石多呈晶莹透明状,富有光泽,其中
3、福州线面
线面,福州特产,以精面粉为原料, 辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成。福州线面主要有两大品种:一种称为特线面,面条稍租 , 直径在0.7毫米以内;一种称为“面尾”,面条较细, 直径在0.6毫米以内。因福州民间传说线面是九天玄女指点创制的,所以福州的线面工人拜九天玄女为“制面始祖”,家里供奉九天玄女神像。线面的煮食方便简单,将线面投入沸水锅中,待线面上浮后捞起,盛放在碗内,即倒入炖好的羊肉或鸡肉、上排等高汤,芬香味美。福州风俗,过生日时要吃线面煮成的寿面,一般用鸡汤,再加上两个鸭蛋,称为“太平面”,象征平安长寿;外出远行或迎送宾客,也要吃上一碗太平面,希望一路顺风和居家平安。
4、福州木雕
以龙眼木、黄扬木、金木等雕刻成寿星、仙女、古兽、花鸟等,形象古朴大方,粗犷别致。
5、福州角梳
在福州的手工艺品中,如今在街头巷尾随处可见,依然保持平民本色”的惟有角梳了。走进寻常一家工艺品店,大都有角梳卖,价格也不贵,20元上下,让福州百姓的日常生活又多了一种享受。不知是生活好了要求便高了,还是商家的促销策略,人们说,用角梳梳头,可以去垢而不沾,解痒而不痛,温润而不挂发,还有加速头皮血液循环,能增强免疫力,清炎凉血,镇痛止痒,防止静电,不脱发,祛屑护发,舒筋活血,安神健脑,促进头发生长等独特的保健作用。 一把寻常的梳子,福州人把它精雕细琢,竟创出达数十个品种,有半月形的京梳,有一端齿间宽、一端齿间窄的鸳鸯梳,带柄的烫发梳,还有广式的、西式的、英雄少年式的等等,名目繁多。更有一种成套的梳子,它以穿山甲、狗、猫、虎等动物形状配套,或以古琴、琵琶等乐器形式配套,浑然一体,画工精巧,形象
6、福州拌面
福州拌面。这个小时候常吃的下午点心,随着沙县扁肉拌面的入侵,有那么一段时间从本地小店消失了。但,念旧的福州人,随着闽侯尚干拌面店的开张,于是乎福州拌面又开始席卷而来,滚开的水,手起面落,翻滚间已被大笊篱抄起,腕底一沉一抖,即倾入碗中;碗底早伏着花生酱、酱油、猪油和味精少许;一筷子两三下拌匀了,一碗喷香好味的拌面就出来了。拌面的面条和馄饨皮差不多厚薄,所以极容易熟,拌上自家磨的花生酱,还有自制的猪油。(猪油可是必杀绝技——呵呵,少了猪油,福州拌面就没了感觉)。曾几时很多人戏称拌面扁肉为情侣套餐,只要3元钱的套餐哦,(不过现在也涨价到了6元了)于是我们常常可以看见有人将它们当早餐;有人用来做午餐;还有些人用它们当晚餐,甚至是宵夜。。。。吃福州拌面,更多的是对逝去岁月的怀念吧。在舞家的楼下有家沙县
7、福州太平线面
细细的线面,像丝线一样,扎成一小束一小束,福州话叫“籽”。一碗线面用一“籽”也就够了。线面煮食方法简单,将线面投入沸水锅中,再一次沸后,即可捞起,抖干水后,即盛入碗内,与备好的羊肉 、番鸭肉 、上排等高汤相和,滴上几滴本地产的福建老酒,即成“鸭面” 、“上排面”,线面本身带咸味的,汤中毋再用盐。福州人管这叫“泡”线面,一个“泡”字,活龙活现,这也是一种饮食文化。线面在高汤中一是一,二是二,一清二楚,一筷拈起,牵丝挂缕,咬上一口,柔韧滑润,带起高汤原汁原味的鲜美,怎能用一个“好”字了得。福州太平线面材料:香菇排骨汤 炒好的胡瓜 熟鸭蛋2粒 福州手工线面1籽福州太平线面做法:1、事先准备好香菇排骨汤,将胡瓜切片放入锅内炒好,鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用2、将汤头装入大碗中,量要多
8、南煎肝
【所属菜系】 闽菜 【口味特点】 (福建菜)制作原料 猪肝(500克)、鸡蛋白(2只)、葱末(少许)、黄酒(20克)、白糖(6克)、酱油(20克)、菱粉(40克)、麻油(60克)。制作过程 一、将鳍肝片成长约1寸半,宽约7分的薄片,放入用酱油、酒、蛋白调成的卤内拖一拖,再一片片地滚满干菱粉。二、开热猪油锅,将猪肝放入拉一下,拉时,油锅要热,动作要快,以免猪肝出水而发轫,拉好后,倒去锅内的油,随即加入糖、葱、麻油、同猪肝一道翻一翻,起锅装盘.
9、鸡茸鱼唇
鸡茸鱼唇是福州传统名菜,以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉,用刀背将鸡脯肉剁为茸状,烧成鸡茸汤,放入鱼唇烘烩,撒上火腿末即成。此菜色泽雪白,鱼唇软糯,富有胶质,鸡茸香醇,味鲜爽口,是高级宴席中必备的大菜。鱼唇是犁头鳐鱼嘴唇肉的干制品,脆嫩、味鲜、胶质丰富。“肉米鱼唇”、“鸡茸鱼唇”、“宝玉鱼唇”是福州地区喜庆宴席常见的汤菜之一,当人们酒酣口腻之时,尝一尝酸辣可口的风味菜肴,口感一新。
10、红曲丹曲宝
对血脂高,甘油三酯偏高,胆固醇偏高,低密度脂蛋白偏高,有着立杆见影的结果,,有着超出你的想象的结果。。
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