章鱼

　　主料：面粉500g

　　配料：花生油175g，莲茸馅400g，花椒粒

　　制作工艺：

　　1、先将面粉分为2份，1份为300g，用油75g，水适量调成水油面团

　　2、另一份为200g，用油100g调成油酥面团

　　3、将油酥面团包入水油面皮内，擀开，折叠，再擀开成长方形，卷成筒状摘剂40个

　　4、取一个剂包入馅心，先做成章鱼的坯形，再剪出章鱼的足

　　成品特点：造型美观，口味酥脆。