您现在的位置:首页 > 安徽省 > 阜阳市 > 颍上特产

粉鸡

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
  粉鸡有-鸡和白粉鸡两种,-鸡是油炸的,白粉鸡是水煮的。

  选用上好的鸡脯肉,切成条状。加入盐。也可以打一个鸡蛋清,和红芋淀粉,充分摔打揉搓,让肉和淀粉充分粘和,放半个小时。旺火把鸡汤煮沸,鸡肉分开放入锅内,轻轻搅拌,把旺火改为慢火煮十分钟即可。加入适量的盐、鸡精、胡椒香菜,点入香油就可以了。如果想做-鸡把鸡汤改为油炸,然后把粉鸡放入鸡汤煮沸,放入作料同上即可。

  粉鸡:阜阳经典小吃

  粉鸡是用嫩鸡肉,拌上厚厚的水淀粉、鸡蛋,然后在盆里可劲的摔(摔的过程很重要,一定要很大力气),摔到淀粉不脱落,然后下到滚开的清水中,煮熟后捞出

  然后在用鸡汤做汤底,放上葱姜,材料,下入粉鸡,放点小白菜、黑木耳,一碗鲜嫩的粉鸡就出锅了。

  

  (暂无图片,欢迎提供。)


[以上内容由网友"辣妹子"分享。]

为您推荐: -颍上特产-颍上美食-颍上民俗文化-颍上十大景点-颍上十大特产-颍上旅游指南 -颍上行政区划 -颍上名人 [移动版]