蜜汁肥桃

　　菜名：蜜汁肥桃

　　所属菜系：鲁菜

　　特点：色泽金黄油亮，甜香爽口。盛夏之季冰镇后食用，沁入心脾。

　　原料：肥桃200克、蜂蜜20克、白糖20克、桂花酱20克、花生油50克。

　　制作过程：肥桃去皮切成滚刀块，沾匀干面粉，放入六成热（约150℃）油锅中炸透，呈金黄色捞出。炒锅加油、白糖，中火炒至呈红色时，加清水、白糖、蜂蜜炆2分钟，然后将桃倒入再放入桂花酱炆至汁浓时、盛入盘内即成

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