您现在的位置:首页 > 湖南省 > 怀化 > 鹤城区特产

血粑鸭子

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
血粑鸭子
  血粑鸭子

  血粑鸭子是洪江特色菜,制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后,上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块,然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,有香气溢出,再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮,并掺合一定的香料,煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,少有的美味佳肴。


[以上内容由网友"楚天论剑"分享。]

为您推荐: -鹤城区特产-鹤城区美食-鹤城区十大景点-鹤城区十大特产-鹤城区旅游指南 -鹤城区行政区划 - [移动版]