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爽脆肉丸
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新鲜猪肉，用手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的
肉丸
，与普通肉丸大不相同，其特点：爽脆嫩滑。至今
翁源
仍保留这一民间传统料理，深受食客偏爱，情有独钟。
信息来源：翁源县旅游局
下一篇：梅香虾米
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