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碧玉卷
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碧玉卷
以大米和
韭菜
为原料,将二者混合磨浆,用油烙成
薄饼
,卷入香菇、熏肉、
笋丝
、
豆腐干
等馅料,煎成筒状,油软润滑,色香味俱佳。民间用“报春淑女收画卷”的佳句来形容碧玉卷的美妙。
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