传说在西汉时期,名将霍去病在
武威攻打匈奴,由于战时繁忙,几天未食,当地百姓为了犒劳官兵,将自制的炉盔馍馍放在土窑中烧烤,一些官兵无意将腌制好的新鲜整鸡也放入窑中用
苹果枝点燃进行烧烤,土鸡一经烧烤香气四溢,肉质香酥,鲜而不腻,令人赞不绝口。这种传统烤制土鸡的方法在武威市
凉州区宋家园广为流传,成为武威名副其实的一道名优
小吃。
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