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抿豆面
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抿豆面含有丰富的蛋白质、糖、磷和多种维生素,常吃抿豆面对高血压病症有一定疗效。做抿豆面时,先将
豌豆面
与白面和成糊糊状,待锅里的水烧开以后,将特制的
抿面
床子放在锅上面,用木杵子往下抿。煮熟后捞在碗里,浇上以鸡蛋、
豆腐皮
、金针、木耳做成的素卤汁或浇以猪、羊肉臊子荤卤汁,味香可口,别有一番风味。
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烟火
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