天柱山茶制作技艺

　　潜山县种茶历史悠久，茶叶生产始于秦汉，盛于唐宋。潜山县委县政府高度重视，1980年名茶创制起步，农业局成立名茶小组，安徽农学院茶叶系著名教授陈椽现场为潜山创造的名茶“天柱剑毫”定型命名，1985年“天柱剑毫”参加南京全国名茶评比会，以“品质优异、风格独特”名列榜首，被评为“中国名茶”，1988年获首届中国食品博览会银奖。

　　主产于国家风景名胜区天柱山周围的十个山区乡镇，生态环境优越；选用潜山县境内的适制茶树良种茶叶，用天柱剑毫特定的加工工艺制作而成，其品质特点为：色翠匀齐毫显，扁平挺直似剑；汤色碧绿明亮，香气清鲜持久，滋味鲜浓爽口，叶底匀整嫰鲜。以“叶绿、汤清、香醇、味厚”闻名，品饮此茶，有“入品浓醇，过喉鲜爽，口留余香，回味甘甜”之感，深受消费者喜爱。年产量由初创时的几十公斤发展到现在的26万公斤，产值近5000余万元，新开发的五星级天柱剑毫深受消费者欢迎，每斤均价达2000元，且供不应求，“天柱剑毫”成为潜山县茶叶增效、茶农增收拾拳头产品，带动效益显著。

　　为保护天柱山茶制作技艺，潜山县出台了相关保护措施，打击假冒伪劣，对名茶品牌实施保护。

　　2012年公布为市级非物质文化遗产名录。