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91、西红柿
西红柿肃宁特产西红柿,又名番茄、洋柿子。含有丰富的营养成分,又有美容养颜的功效,是爱美女士的首选,是广大市民的最爱。2004年肃宁县被河北省农业厅命名为“河北省西红柿特产之乡”荣誉称号,2003年肃宁县“百利”西红柿在第六届中国(廊坊)农展会上被评为“名优农产品”。
92、寿阳油柿子
寿阳油柿子是山西省晋中市寿阳县的特产。油柿子是寿阳县具有独特风味的名吃。它的特点是色泽焦黄,状如柿子,外酥内软,甘甜可口。 相传,寿阳县是“老寿星”的诞生地,据说“老寿星”刚生下时,十分羸弱,到12岁才会说话、走步,家里人很疼他。那时,寿阳漫山遍野都是柿子树。柿子成熟之际,吃上一口,如吮蜜吸糖一般清凉爽心。“老寿星”从小嗜柿如命,直把柿子当饭吃。每年冬初“老寿星”爹妈就把柿子摘下,用绳子串起,挂在窑里,供“老寿星”吃,一直吃到来年柿子下树,日子久了,“老寿星”因吃柿子身体强壮起来,最后成了长生不老的“寿星”。“老寿星”得道成仙,飞升天界,极少回寿阳老家。而乡亲们想他盼他,逢年过节,便拿最好的柿
93、都柿
都柿,学名蓝莓(blueberry),笃斯越桔(Vaccinium uliginosuml),笃斯。为杜鹃花科 越桔属野生落叶灌木,浆果成熟之后为蓝紫色,球形或椭圆形,果皮有白霜,是位于黑龙江省和内蒙古自治区境内的大兴安岭(大兴安岭绝大部分在内蒙境内)、小兴安岭的特产。经国家标准物质研究中心检测,蓝莓果汁中含有19种氨基酸,其中含有人体必需的八种氨基酸,而且比例适当。此外,果汁中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌,尤其是还含有抗癌元素——硒。尤其是维生素A、B、C的含量特别高, 每百克鲜果中含蛋白质约0.27g,碳水化合物(以葡萄糖、果糖为多)约6g,柠檬酸、苹果酸等有机酸含量约2.3g,胡萝卜
94、方岩柿
方岩柿是永康地方特产名果之一,主产于新楼乡的方山口、凌宅、上丁、下丁等村。这里地处山区,群山环抱,气候温和,昼夜温差大,湿度适中,特别适宜柿树生长结果。所产的柿子品质好,堪称柿中之上品。方山柿分为大柿、小柿,其共同特点是:适应性强,树势强壮,经济寿命长,单株产量高,营养价值高,色泽橙黄鲜美,果汁丰富、甘醇、无核。是一种补血、活血的天然绿色营养品。箫山一带产妇、病人、老人均有以柿花作补品食用的习惯。 产品名称:方岩柿 产品产地:浙江金华 产品特性:应性强,树势强壮,经济寿命长,单株产量高,营养价值高,色泽橙黄鲜美,果汁丰富、甘醇、无核。大柿均重130-150克,最大果重180克。 产品
95、遵化磨盘柿
磨盘柿是遵化特产,因生长于燕山山脉脚下,所以又称燕山红柿。1999年荣获中国国际农业博览会名牌称号,单果重250-610克,果实扁圆,腰部具有一圈明显缢痕,将果实分为上下两部分,形似磨盘,体大皮薄,果皮橙黄色,果肉淡黄色,味甜、无核,以色艳,味甜、多汁、营养丰富享誉国内外。脱涩硬柿,清脆爽甜;脱涩软柿,果汁清亮透明,味甜如蜜,耐贮运,一般可存放至第二年二三月份。遵化是燕山红柿子产区,年产柿子8000吨,主要供应全国各地,出口香港、澳门、台湾地区及中东、韩国、日本、印度、俄罗斯等国家。磨盘柿最宜生食,食后能给人体较多的热量,故有“冷吃柿能暖身”的说法。还可以加工成柿饼、柿干,且含糖量高,耐贮藏,
96、番路柿子
秋天到嘉义县番路乡,到处可见累累的金黄柿子挂满枝头。柿子和文旦同是秋天最具代表性的水果,柿树喜生于低海拔温带区,由于对土壤的选择性不强,故栽种遍及全台,其中海拔400公尺的番路乡种植面积广达259公顷,年产约1700公吨,高居全省之冠。柿子盛产于每年的9~11月,有甜柿、涩柿二种,涩柿又分为牛心柿(俗称水柿、脆柿、硬柿)、四周柿(俗称红柿、软柿)。岛内所产以涩柿为主,涩柿果肉因含单宁成分,食用时易有涩味,故需脱涩。红柿软Q,水柿香脆,口感迥异,甜度却相当,只是水柿市价为红柿的2~3倍。选择水柿,宜选果型硕大、果底圆尖、外观完整、无果蝇叮咬、外皮与果肉俱呈金黄色者,尤以中秋节后一个月内产者甜度最
97、马坡柿饼
陕西省富平县曹村镇马坡村背山向阳,地貌独特,形似簸箕,共有230户人家。当地群众素有栽培农作物杂果的习惯,柿子、石榴、大杏、花椒、梨、桃等杂果林遍布全村梁峁沟坡,全村现存上百年的柿树2000多株。在退耕还林后,栽种柿树800多亩。柿饼加工是马坡村的一项传统支柱产业,也是农民群众收入的主要来源,全村有200多户加工柿饼,少则一、二吨,多则十吨。马坡村每年加工柿饼400吨以上,仅此一项,人均纯收入达到4500多元。中央媒体曾以“柿子红遍马家坡”专题报道该村柿子产业,韩国、日本客商多年来一直在马坡村定点收购柿饼。 这里的柿饼是纯天然的绿色食品,口味香甜,又软又红,肉质红亮,品质好,明朝时就已是朝廷
98、密石红柿
密石村,位于增城市派潭镇白水寨省级风景名胜区,那里山高林密、水土肥美,种植红柿有三百多年历史,盛产的红柿质量上乘,远近闻名。密石红柿果实适中,一般每个有二、三百克重,大者有五百多克;果肉细密,无核或小核,多汁、多糖,剥皮也不带肉,吃起来有“甜、软、滑”之感。保存期一个多月。除鲜食外,还可以加工为柿饼、柿霜等。柿饼清新润肺,可治便血,柿霜可治喉痛、咳嗽。每年中秋节前,客商预早上门订购,产量供不应求。产品主要销往东莞、中山、广州及港澳地区。密石红柿因主产增城市派潭镇密石村而得名,为柿属柿树科的高大落叶乔木植物。由于当地地势较高,丛山环抱,土壤属三沙七泥的红壤土,有机质含量较高。因此,栽培出来的大红
99、隆回腰带柿
隆回腰带柿是地方优良水果品种。隆回无核腰带柿和腰带柿分别荣获国家柿子品比第七名,南方品种第一名。是一个非常有潜力鲜食品种。全县现有栽植面积1.2万亩,总产量2500吨。该品种树势强,树体高大。树冠直立或半开张,树形圆锥、半圆锥形。叶大而伸展,色浓绿。花两性,花瓣开展或不开展或向外扭曲。果实于9月上旬至10月中旬成熟。果大,单果重150—500克。果实中部或近果顶1/3处有明显溢痕。果皮光滑,色泽美观,无纵沟,果顶凹状,果脐陷。果肉橙红色,汁多味甜,糖、蛋白质、脂肪含量高,还含人体必需的铁、钙、磷元素。鲜果采摘后后须经浸泡脱涩处理方可食用。一般把鲜柿放在清水中与柿叶一起浸泡7天。隆回腰带柿加工量
100、岩头小柿子
兰坪县营盘镇岩头办事处,出产一种小柿子,这种柿子个头只有一颗普通的水果糖那么大,无心无核,可是肉质细腻,味道蜜甜可口,人称糖蔗,又因为它带有一股特殊的香气,有些人把它称为小丁香。 岩头小柿子富含糖分和营养,当人们肚子饿时,只要吃几个小柿子,喝上一杯水,就可以顶一顿饭,力气顿生。 小柿子树春季开花,夏季结果,秋季成熟,开头是绿色的,如串串晶莹的翡翠;后慢慢变黄,似粒粒金豆;到最后被风霜染成黑色。冬季到来之时,柿树上的叶子掉光了,只剩下墨色的果实一咕嘟一咕嘟地挂在树上,压弯了树枝。这些成熟的柿子任凭风吹雪打也不会掉落,等着人们用长竹竿当镰刀,收获一年的喜悦。 由于小柿子的美味,
101、樱桃西红柿
果实有球型、梨形、椭圆形,果面光滑,果色红色或黄色,有光泽,糖度8-10度,单果重10?15克,味美香甜可生食,可做中西配餐,果皮坚实不易裂果,耐运输。 所谓的樱桃西红柿就是我们平时所吃的小西红柿。原产于我国台湾省和东南亚地区,在国内也叫圣女果。果形椭圆,形状像樱桃,色泽鲜红,美味可口。 樱桃西红柿的小植株可以有效的驱赶苍蝇,而其果实则可以治疗牙龈出血,因为其中含有丰富的维生素C。 茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物,又称西红柿。番茄起源于南美洲的安第斯山地带。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。 果实为多汁浆果,有圆球、椭圆、鸡蛋形或洋梨形等。成熟果实呈红、粉红或黄
102、以色列144西红柿
以色列144西红柿源于美洲秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚的多汁浆果品种,富含多种维生素、无机盐等,可以生食,主食或整果储藏。其状如樱桃、李形、梨行、是菜中佳肴,果中珍品,可菜果兼用。
103、蓝田柿子
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,还可用来酿酒、制醋,又有较高的药用价值,生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。蓝田县栽植柿子历史悠久,栽植面积2万亩,分布于三官庙、金山、厚镇、玉山、普化等乡镇,属纯天然无公害产品,年产柿子2.5万吨。主要销往黑龙江、吉林、辽宁、北京、新疆、甘肃等地区,近年来还远销俄罗斯、乌克兰和哈萨克斯坦等独联体国家。蓝田群众有加工柿子醋、柿饼和柿花的优良传统,西安市前程柿子酿造厂生产的“歪嘴岩”牌柿子醋远销省内外,年生产能力500吨,深受消费者喜爱。
104、浮山柿饼
浮山镇有山地面积63912亩,土地疏松肥沃,土壤十分适宜柿树的种植,加之当地种植青柿及制作柿饼历史悠久,已有200多年的历史,所以群众种柿经验丰富,管理有法,生产的果实个子大,味道香甜。 浮山镇的坪洋、汉塘两个村的群众都掌握一套完善的柿饼制作技术,且技术熟练,仅制作柿饼刮皮这道加工工序,很多群众每天能刮近千斤青柿,刮皮技术要求很高,刮皮用力适中,只刮掉表皮,不能伤及第二层皮,否则,影响柿饼制作质量。这些柿果刮皮后,要反复地晒、凉、揉,放进蒸笼里与配好的硫磺反复蒸薰后,再与上年度繁殖出来的微粒真菌“白酶”进行“0”,前后需要20多道工序,约半个多月时间,青柿才能变成柿饼。 浮山镇的汉塘、坪洋两个
105、襄陵西红柿
襄陵西红柿是山西省临汾市襄汾县襄陵镇的特产。“龙澍峪”牌西红柿果实椭圆,皮红肉美,果面光滑,其肉厚,味甜,汁多爽口,风味俱佳,而且营养价值高,是女性美容的最佳之选。从1989年起至今,襄陵镇黄崖村大力发展西红柿种植,通过实施集约化、规模化经营,现棚均产出西红柿5万余斤,畅销太原、运城、临汾、洪洞、霍州等地,襄陵西红柿已经成为临汾乃至全省的一大名牌。“龙澍峪”牌西红柿果实椭圆,皮红肉美,果面光滑,其肉厚,味甜,汁多爽口,风味俱佳,而且营养价值高,是女性美容的最佳之选。“龙澍峪”牌西红柿畸形果率低,抗病性好,抗裂耐压,耐储存,可远距离运输。品种有“美国四号”、“圣佛莱”、“佳美”、“戴梦得”等国外
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