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121、绣球银耳
由上白银耳,配以虾仁、鱼肉等多种原料,以清汤烹调而成。其形成球似花质地嫩滑鲜美( 温州)
122、佳木斯木耳
木耳是我省出名的食用菌,在国内外享有盛誉。不仅食用,还可入药用。木耳多生长在柞木的朽木上,其它树种也有,但以柞木耳为上乘。新鲜木耳可生吃,清洗干净拌凉菜,多以炒食为主,用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳,也可做汤。烹饪时应加些动物油或植物油。是著名的卫生保健食品。木耳入药味甘、性平,有益气 强身、活血、止血、凉血、润肺等功效
123、“山兰”牌黑木耳
获巴拿马金奖、浙江省农展会金奖的“山兰”牌黑木耳,弛名天下,目前全县产量 在1500吨以上,是全国最大的黑木耳生产县。( 云和县)
124、商洛黑木耳
商洛黑木耳,史称 “上洛耳”,素有山珍美肴佳称。古往今来,商州人总把“上洛耳”视为礼尚佳品,大凡到商 州来的客商,也把能食得上“上洛耳”为幸事。故有“客自远方来,食以上洛耳,饱尝口头福,酬谢山珍儿”的赞句商洛黑木耳具有片大、肉厚、鲜而不腐的特点。用木耳炒大肉是人们最喜食的名菜。它不仅 是肥肉鲜而不胧腻,还有清香扑鼻,开窍振欲,消化纤维的奇效。用木耳佐以粉面、黄花、五香调料做成鲜耳汤,不但颜色鲜妍,味道芳香,还能开脾健胃,提神益智。
125、庐山石耳
庐山石耳与黑木耳同科,是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物,由于它形状扁平如人耳,又附着在岩上生长,所以称之为“石耳”。 石耳营养价值极高,内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素,营养十分丰富,是一种高蛋白滋阴润肺之补品。其性清热解毒,可治吐血红崩,热结小便痛,白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等证,亦有降血压作用。
126、天然地耳
俗称地耷、地衣,属野生菌类。产于东乡县境内黄土表层上的地耳,较其他菌类营养含量更高,属黑色类绿色食品。
127、吉林特产黑木耳
吉林特产黑木耳
128、内蒙古黑木耳
黑木耳主产于呼伦贝尔盟林区和赤峰市等地,黑木耳是低等植物中的一种好气性腐殖真菌,主要生长在腐烂的柞、榆、槐、桦等树上。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多种营养成分,被称之为“素中之荤”,在医学上可用来益气强身、活血、止痛。
129、大别山木耳
大别山木耳:以金寨、霍山两县所产质量最佳。产品朵大肉厚,营养丰富。
130、大洪山黑木耳
黑木耳是大洪山区特有的山珍之一。绿林木耳朵大肉厚,营养丰富,含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养价值和一定的药用价值,黑木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛,洗肠,润肺,减少血液凝块,缓和冠状动脉粥状硬化,降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。
131、金耳
你听说过银耳吧,可你大概很少听说过还有金耳吧?在西藏藏东南的山林里,在腐朽的青冈树上,长着一团团一簇簇、千姿百态、繁花似锦、闪烁着道道金光、酷似花朵般的植物,她,就是西藏著名的特产金耳。 金耳与银耳同属一科。其实用部分的子实体金黄透明,扁薄而卷曲,层层叠叠,极似朵朵盛开的金色菊花。最大的重达1斤,它同银耳一样,营养丰富,为虚弱之高级补品,更可贵的是我区出产的金耳是天然无污染之珍品。
132、地耳
地耳:又称为天仙菜。形似木耳,广泛分布在我国西南、西北等地,资源极为丰富。地耳口味很鲜美,可清热、明目、润肠、调脾胃;更重要的是可以减肥和美容。精加工之后,可让藻体中的核酸、核苷酸、嘌呤、嘧啶游离出来,协同本品的矿物质、维生素、低聚糖等营养物质达到健身作用。
133、蒜香老醋黑木耳
爽脆的凉拌蒜香老醋黑木耳,作为开胃爽口的小菜,简单易做。调料:蒜头2个、蒜茎3根、干辣椒2个(根据口味增减)、老陈醋2大勺、生抽1小勺、糖1大勺、盐1/2小勺、麻油少许。做法:黑木耳冷水泡发大概2小时左右,去蒂后撕成小片,洗净,挤干水分。入开水中烫2分钟,捞出后过冰水后捞出,挤干水分蒜茎切半厘米小段,蒜切末,干辣椒切圈。干净的碗里倒老粗,生抽(或者美极鲜酱油),糖,盐搅拌均匀。起油锅,放2大勺油,到7分热后倒入步骤4的佐料,爆香后关火,倒入调好的汁搅拌一下淋在木耳上,最后淋上麻油即可。
134、明珠木耳
明珠乡:木耳
135、长白山黑木耳
黑木耳别名木耳,为木耳科食用真菌,是长白山区著名的土特产。现在木耳的营养价值和食疗作用已越来越受到人们的重视,市场的需求量日益增大,而且已能大规模人工栽培。长白山区的木耳以肉质肥厚、表面平滑、滑嫩可口而驰名,销于全国,出口日本、东南亚、香港等10余个国家和地区。 ( 延边)
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